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庭院经济：绿色体验，钱就赚在农家院，蔬菜不再论毛卖

#春耕进行时#

耗费大量积蓄建起来的房子，成为重资产却没有余钱做其它生意，在自己眼里不值钱的自留地成了消费品，即使多余的蔬菜费很大的劲背进城里或挑到镇上也卖不了几个钱。

在城市社区菜市场附近的街道，常常能见到推车卖菜农民朋友，特别是冬天的寒风中，大老远把从郊区种的菜在一毛、几分的讨价还价后成交，不得不感慨，农民朋友太辛苦。

实际上，庭院经济给了农村普通人一个机会。我们之前说过，大生意有大生意的玩法，小生意有小生意的路数。房子一套，自留地几分面积可能还不到1亩，如何用这些普通农村人家都有的本钱开发利用，把“死资产”变“活”，变成赚钱的平台和工具，需要换一换思路。比如，把以前种在自留地里的菜换到盆里，或者是目前流行的无纺布袋里，在农村自家的院子里就能把钱赚了。

改造自家的房子，把多余的房间用于接待，把种在盆里的蔬菜摆放在院子里。挂上一个“绿色蔬菜体验馆”的摘牌，就可以开始赚钱了，盆栽的花花绿绿的蔬菜，既美化了田园风光的庭院，也是一个很好的盆栽蔬菜的展示。

怎么赚钱？

一是结合绿色蔬菜的现场体验，做成菜品卖蔬菜。很多人都清楚，在食品安全问题频发的眼下，只有农民朋友自留地里种给自己吃的蔬菜最生态，正好可以借助民宿接待的餐饮配套，蔬菜就近现场转化。

二是卖盆栽蔬菜。疫情期间，城市兴起了盆栽蔬菜的潮流，把蔬菜种在盆里，不再是菜市场买到的蔫揪揪的菜品，有人把这种盆栽的蔬菜称为“活体蔬菜”。买一盆，不仅立即可以采摘食用，还可以再生、再摘、再吃。比如像韭菜，割了一茬长一茬，可以一直割下去吃新鲜；还有砍瓜，吃多少砍多少，砍了又长起来。

三是卖泥土。有了盆栽蔬菜，就离不开种菜的土壤。这时候，不起眼的泥土可以装袋作为盆土卖。

四是卖肥料。种菜同样离不开肥，这个肥是有机肥，用残余的秸秆等农产品的副产物就可以加工成上好的有机肥，同样装袋卖。

此外，还可以卖蔬菜种子、盆或无纺布袋等等盆栽配料、配件。

把买了盆栽蔬菜的客人，甚至是入住民宿的消费者免费发展成自己的会员，一是便于做跟踪服务，另外也可以通过这些会员发展新客户，扩大销售。

盆栽蔬菜越来越受到城市消费者的青睐。目前已在山东、江苏、四川等全国多个省市地区得到广泛推广种植，且取得了较好的经济效益。有人甚至准备上市融资。

据一份专业机构的报告称，随着盆栽蔬菜得到市场认可，盆栽蔬菜销量持续攀升，到2020年达到2.3亿盆，近五年的年复合增长率约为30%左右，预计到2024年盆栽蔬菜销售量约为4亿盆，销售收益约为80亿元。

当然，这是一个大数据，农家院子做不出那么大的规模，作为以自留地为基础的小体量种植，更大程度上是丰富城市居民乡村生活体验，增加自身赚钱渠道的一种辅助产品。

实际上，盆栽蔬菜目前还是一个小众产品，消费群体应该是在中等收入以上的家庭，主要是销售的价格上，比如，春季旺季市场的韭菜4到5元1斤，但盆栽韭菜的卖价可能在20元以上。因此，盆栽蔬菜的市场除了家庭，还有做生态概念的中高端餐厅、教育机构等。

要引导这种消费，除了专业的种植技术学习，毕竟盆栽和地栽蔬菜的技术要求还不太一样。

同时，在盆栽蔬菜的品种选择上，要结合当地生活习惯中的刚需产品栽培。

一是突出新鲜蔬菜的养生价值。把绿叶蔬菜等盆栽品种的新鲜价值体现出来，形成消费者对养生功效，采摘便利等优势的强化；

二是要满足消费者占便宜的心理。这就是品种上的再生价值，比如说我们前面说到的韭菜，那真是一次购买，多年收益。再有钱的人也会算账，也有贪便宜的心理；

三是要能体现种植体验的趣味性。比如说砍瓜，就在成熟的瓜上砍一刀，不影响瓜的生长，又能继续长下去，下次要吃的时候再切一块，特别是有小孩的家庭，既有趣味，长长的砍瓜观赏性也不错，还能满足家庭对多品种蔬菜消费的固定补充。

四是调味品一类的香草植物。既能美化环境，还能用于烹调、糕点的调品。因为这些产品的用量不大，但做菜、做糕点时很多又少不了。

另外，还是要考虑到盆栽品种的观赏价值。

至于说在销售上，除了目前时兴的网络销售，线下的引流也非常重要。如果是在一个生叉叉的地区自己单干，市场的拓展就是一个很大的问题。

在农村，最好是选择在民宿集中的村落、已经成型的乡村休闲景区；或者是在城市的中高端社区，或者人流量比较大的区域推广，甚至与一些机构合作。