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庭院经济:绿色体验,钱就赚在农家院,蔬菜不再论毛卖
耗费大量积蓄建起来的房子,成为重资产却没有余钱做其它生意,在自己眼里不值钱的自留地成了消费品,即使多余的蔬菜费很大的劲背进城里或挑到镇上也卖不了几个钱。
在城市社区菜市场附近的街道,常常能见到推车卖菜农民朋友,特别是冬天的寒风中,大老远把从郊区种的菜在一毛、几分的讨价还价后成交,不得不感慨,农民朋友太辛苦。
实际上,庭院经济给了农村普通人一个机会。我们之前说过,大生意有大生意的玩法,小生意有小生意的路数。房子一套,自留地几分面积可能还不到1亩,如何用这些普通农村人家都有的本钱开发利用,把“死资产”变“活”,变成赚钱的平台和工具,需要换一换思路。比如,把以前种在自留地里的菜换到盆里,或者是目前流行的无纺布袋里,在农村自家的院子里就能把钱赚了。
改造自家的房子,把多余的房间用于接待,把种在盆里的蔬菜摆放在院子里。挂上一个“绿色蔬菜体验馆”的摘牌,就可以开始赚钱了,盆栽的花花绿绿的蔬菜,既美化了田园风光的庭院,也是一个很好的盆栽蔬菜的展示。
怎么赚钱?
一是结合绿色蔬菜的现场体验,做成菜品卖蔬菜。很多人都清楚,在食品安全问题频发的眼下,只有农民朋友自留地里种给自己吃的蔬菜最生态,正好可以借助民宿接待的餐饮配套,蔬菜就近现场转化。
二是卖盆栽蔬菜。疫情期间,城市兴起了盆栽蔬菜的潮流,把蔬菜种在盆里,不再是菜市场买到的蔫揪揪的菜品,有人把这种盆栽的蔬菜称为“活体蔬菜”。买一盆,不仅立即可以采摘食用,还可以再生、再摘、再吃。比如像韭菜,割了一茬长一茬,可以一直割下去吃新鲜;还有砍瓜,吃多少砍多少,砍了又长起来。
三是卖泥土。有了盆栽蔬菜,就离不开种菜的土壤。这时候,不起眼的泥土可以装袋作为盆土卖。
四是卖肥料。种菜同样离不开肥,这个肥是有机肥,用残余的秸秆等农产品的副产物就可以加工成上好的有机肥,同样装袋卖。
此外,还可以卖蔬菜种子、盆或无纺布袋等等盆栽配料、配件。
把买了盆栽蔬菜的客人,甚至是入住民宿的消费者免费发展成自己的会员,一是便于做跟踪服务,另外也可以通过这些会员发展新客户,扩大销售。
盆栽蔬菜越来越受到城市消费者的青睐。目前已在山东、江苏、四川等全国多个省市地区得到广泛推广种植,且取得了较好的经济效益。有人甚至准备上市融资。
据一份专业机构的报告称,随着盆栽蔬菜得到市场认可,盆栽蔬菜销量持续攀升,到2020年达到2.3亿盆,近五年的年复合增长率约为30%左右,预计到2024年盆栽蔬菜销售量约为4亿盆,销售收益约为80亿元。
当然,这是一个大数据,农家院子做不出那么大的规模,作为以自留地为基础的小体量种植,更大程度上是丰富城市居民乡村生活体验,增加自身赚钱渠道的一种辅助产品。
实际上,盆栽蔬菜目前还是一个小众产品,消费群体应该是在中等收入以上的家庭,主要是销售的价格上,比如,春季旺季市场的韭菜4到5元1斤,但盆栽韭菜的卖价可能在20元以上。因此,盆栽蔬菜的市场除了家庭,还有做生态概念的中高端餐厅、教育机构等。
要引导这种消费,除了专业的种植技术学习,毕竟盆栽和地栽蔬菜的技术要求还不太一样。
同时,在盆栽蔬菜的品种选择上,要结合当地生活习惯中的刚需产品栽培。
一是突出新鲜蔬菜的养生价值。把绿叶蔬菜等盆栽品种的新鲜价值体现出来,形成消费者对养生功效,采摘便利等优势的强化;
二是要满足消费者占便宜的心理。这就是品种上的再生价值,比如说我们前面说到的韭菜,那真是一次购买,多年收益。再有钱的人也会算账,也有贪便宜的心理;
三是要能体现种植体验的趣味性。比如说砍瓜,就在成熟的瓜上砍一刀,不影响瓜的生长,又能继续长下去,下次要吃的时候再切一块,特别是有小孩的家庭,既有趣味,长长的砍瓜观赏性也不错,还能满足家庭对多品种蔬菜消费的固定补充。
四是调味品一类的香草植物。既能美化环境,还能用于烹调、糕点的调品。因为这些产品的用量不大,但做菜、做糕点时很多又少不了。
另外,还是要考虑到盆栽品种的观赏价值。
至于说在销售上,除了目前时兴的网络销售,线下的引流也非常重要。如果是在一个生叉叉的地区自己单干,市场的拓展就是一个很大的问题。
在农村,最好是选择在民宿集中的村落、已经成型的乡村休闲景区;或者是在城市的中高端社区,或者人流量比较大的区域推广,甚至与一些机构合作。
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