农村地里的曲麻菜好吃吗，你吃过哪些野生菜，你觉得最好吃的是哪种野生菜，

三月三，曲麻菜钻天

三月三，曲麻菜钻天，此时的曲麻菜是最鲜嫩的时候。

早年农历的这个季节，正是青黄不接的时候。冬天储存的萝卜、白菜，已经吃完了。但是就在这样一个节骨眼上，曲麻菜、婆婆丁、小根蒜等野菜，却争先恐后地钻出了地面，成了救命菜。

春雨过后，田野里的野菜冒出了嫩芽，又到了一年当中挖野菜的时节，老老少少齐上阵，忙得那叫一个不亦乐乎，虽然有点累，但是内心却是愉悦的！

对于挖野菜，农村的孩子门清，正月里吃什么野菜，二月份吃什么野菜，三月份吃什么野菜，从小耳濡目染，烂熟于心！但是，对于城里的孩子是一头雾水了，所以导致挖野菜总是跟不上节奏，每次都扑个空！

农历三月份的时候，正值清明时节，这个时候雨水充足，温度也稳定，正是曲麻菜、婆婆丁、小根蒜生长的旺季，而且成片出现，特别鲜嫩，多挖一些回家，既可以蒸着吃，还可以凉拌，吃法有多种多样，最典型的吃法就是蘸酱吃。洗上一盘蘸着香喷喷的豆瓣酱，嚼在嘴里那清爽的感觉真是沁人心脾。

近年，人们认识到曲麻菜的营养价值和老百姓对它的喜爱之后，人们发现了商机，开始了曲麻菜的人工栽培，但是经过人工培植繁育的曲麻菜已经发生严重变异，完全失去了原始的性状，更失去了原有的口感，植株虽然变得更大，但苦味几乎没有了，失去了昔日的脆爽与清香。