《可口的披萨美味的披萨》茄子鸡丁怎么做 茄子鸡丁配方介绍，

人在伏天里，难免心浮气躁，若不理它便渐渐强大起来，枝蔓交错在暗处结成一张密不透气的网，如不及时清理恐怕就要遮天蔽日了。把书桌从小书房拖到客厅靠近阳台明亮的地方，抬头可望天上的流云远处可见山峦叠翠，低头能感受风雨齐鸣，看看书写点字，把生在心里躁郁的枝蔓一一剪断，收拾干净。生活多舛，我们得学会给自己降躁。

昨天傍晚下了一场大雨，今天凉爽的很。

在超市买了一个贝贝小南瓜，早起切四分之一做早餐，蒸熟发现跟以前的不太一样，颜色很浅且有点水，吃的时候果然没有粉糯适口的感觉，水嗒嗒很难吃。心想这老板也太急了，明明是还未成年的南瓜就拿出来待客了，这想法一冒头自己竟吓了一跳，怎么琢磨好象都有些色情的意味。

这个夏天没怎么做炒菜吃，早餐吃蔬菜沙拉，晚餐也都很简单，有时会做蒸菜吃。夏天的茄子比较嫩，蒸着吃比较可口，只蒸茄子太单一，加点土豆丁口味就更好些，土豆丁不要切得太大跟茄子一起就蒸熟了。天热还要补充一些优质蛋白，就又放点炒鸡丁。拌菜的调味汁很简单，薄盐生抽、蚝油再加一点点辣椒油调味我就很喜欢。

这个菜也可以做为减肥餐，很有饱腹咸，优质蛋白、碳水、淀粉都有了，又不会摄入很多油。不过我还是搭了杂粮馒头一起吃。

材料：（一人份）

鸡胸肉一块约８０克，嫩青茄两根，土豆一个，洋葱四分之一个。

调味汁：薄盐生抽两匙，蚝油半匙，辣椒油适量。

腌肉料：生抽一匙，料酒一匙，淀粉一匙，食用油半匙。

做法：

1.鸡胸肉切丁，加入腌肉料抓匀，腌制十分钟；

2.土豆去皮洗净切拇指大小丁均匀平铺盘中，青茄洗净竖向对剖开，放在土豆丁上面，入蒸锅，隔水蒸熟（水开后大约蒸８－１０分钟），取出，晾凉；

3.洋葱切丝，茄子手撕成细条，都均匀码在土豆丁上；

4.炒锅烧热，放适量油，随即放入腌好的鸡丁，翻炒均匀，倒入盘中；

5.将调味汁原料倒入一个小碗调匀，吃时倒入盘中拌匀即可。

提示：

土豆丁不要切太大，否则不容易与茄子同熟，可以用筷子扎一下能轻松穿透就熟了。