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正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的,10斤大蒜放多少盐糖醋,怎么做?,糖蒜的腌制方法10斤蒜放多少醋

时间:2023-10-08 00:46:57 来源: 浏览:

腌制糖醋蒜正确做法,配方比例告诉你,不加一滴水,放一年不会坏

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱。



2、 今天老刘就来分享一下“糖醋蒜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。



3、下面开始介绍所需要的食材:

新大蒜、生抽、白糖、白醋、食盐



4、先把大蒜老根切掉点丁,再把蒜把剪掉点,剥掉表面的一层皮,再摆在凉开水里面泡两三个小时,可以去除泥沙还可以去除大蒜的辛辣味



5、再放入50克食盐,泡两三个小时给它拿出来沥干水分,放在筛子里面,摆在太阳底下晒三个小时



6、锅控干后倒入1500克生抽、400克白醋、200克白糖,大火烧开,搅拌下把白糖融化关火晾凉备用。把晒好的大蒜摆在一个无水无油的容器中,再把晾凉的料汁放入玻璃容器中



7、一定要保证全程无水无油,吃完了料汁不要倒掉还可以再腌,料汁一定要漫过大蒜头,再加入少许高度白酒,增强保质期还有增香的作用,盖上盖子包上保鲜膜,密封摆在阴凉的地方腌制一个月以上即可食用



8、糖醋酸含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质


我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看



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