哪些人群不宜食用竹笋,哪些人不能吃竹笋,为什么?,
35岁女子连吃半月春笋腹痛难忍,医生:新鲜竹笋含多种不利消化成分
长江日报大武汉客户端4月26日讯 一盘油焖春笋下肚,家住后湖的杨女士突然腹痛难忍,不得不叫120送医。26日,医生提醒,眼下正是春笋大量上市的季节,虽然其味道鲜美,但过多食用容易引起消化道问题,切不可贪多。
35岁的杨女士是咸宁人,老家山后有一片竹林,想念家乡味道的她让亲戚给她寄了20斤竹笋。半个月来,她每天变着花样做春笋美食。25日吃过晚饭后,杨女士突然肚子痛,家人赶紧拨打120将她就近送到武汉市汉口医院。检查后,医生告诉她是因为过量食用春笋诱发了肾结石。经过止痛解痉消炎治疗,杨女士的病情得到缓解。
武汉市汉口医院急诊科主任胡红平说,每年这个时候,医院都会收治多例因吃春笋引发胃肠道疾病的患者。他解释,新鲜竹笋中有多种不利于消化吸收的成分,如难溶性草酸钙和鞣酸等,对结石患者来说很不友好。此外,它还含有大量粗纤维,大量食用后会刺激肠胃,肠胃功能弱或者本身存在胃肠道疾病的患者容易出现消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适症状,严重的甚至会引发会消化道出血,出现呕血、黑便等症状。
胡红平说,食用春笋前要先焯水,时间最好在10分钟以上,这样才能有效去除春笋中的草酸,并且不空腹冷食,不可多食。他表示,有几类人群是不宜食用春笋的。有慢性胃病、肝硬化、食管胃底静脉曲张、消化性溃疡的患者;长期服用阿司匹林等非甾体类抗炎药的患者;既往有肠梗阻病史、泌尿道结石的患者;儿童和老年人群,要少吃或者不吃春笋。(长江日报记者刘璇 通讯员彭璟 黄静 周玉 陈斯卉)
【编辑:余丽娜】
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