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豆腐怎么做软嫩鲜香又营养,怎么做豆腐最健康又好吃?,豆腐怎么做比较嫩又好吃

时间:2023-10-06 14:58:40 来源: 浏览:

豆腐吃了几十年,这种做法真下饭,软嫩鲜香,营养丰富,老少皆宜

大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。

当韭菜遇到豆腐,会发生什么样的故事?学会这样做,口感软嫩吃着香,百吃不腻,做法也特别简单,喜欢的就一起来试试吧。

1.准备老豆腐一块,先切成一厘米厚的薄片,再改刀切成长条和小方丁,放入盆中备用。

2.碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅散。

3.然后均匀地倒在豆腐里面,晃动一下,尽量使豆腐都能裹匀鸡蛋液。

4.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋和豆腐,用勺子摊平,晃动炒锅,使豆腐受热均匀。

5.把豆腐煎至一面金黄色时,翻过来煎另一面。

6.然后把豆腐翻动几下,煎熟以后,倒入盘中备用。

7.洗净的韭菜一小把,切成三厘米长的段,放入盘中。

8.下面切一些配料,准备蒜子4粒,逐个拍扁剁成蒜末,小米椒4个切成辣椒圈,一起放入碗中。

9.接下来调一个料汁,碗中加入生抽10克,蚝油3克,食盐1克, 胡椒粉1克,鸡精2克,白糖1克提鲜,再加入半勺清水,搅拌化开调料。

10.重新起锅添入少许食用油,倒入小料爆香。

11.然后倒入豆腐,开小火翻炒几下,再倒入刚才调好的料汁,改中火煨2分钟,使豆腐慢慢入味。

12.等汤汁快要收干时,放入韭菜段,继续翻炒30秒,把韭菜炒至断生。

13.起锅前淋入少许明油,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘。

14.好了,这道营养美味的韭香豆腐就做好了。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

标题:豆腐怎么做软嫩鲜香又营养,怎么做豆腐最健康又好吃?,豆腐怎么做比较嫩又好吃
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