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盘点苏州的名小吃

提到苏州，你会想到什么？是游客必须一去的闻名世界的园林景观，是巧笑倩兮还讲着吴侬软语的江南姑娘，还是……还是余味绕梁、令人念念不忘的苏式小吃！

苏式小吃，与南京、上海、长沙小吃并称为“中国四大小吃”。且不说苏式小吃历史悠久，以“鲜甜”为特色的风味也称得上是独树一帜。这篇文章就从特色二字，为大家介绍一下自带“热搜体质”的苏氏名小吃们。

桂花糖藕，尽管只是轻轻念出这四个字，就好像已经品到了丝丝缕缕的甜。怎样描述这种甜呢？大概就像秋天里成功吃到秋刀鱼的猫咪的心情，还带着桂花独有的香。是一种想要一口咬下去的冲动，想要同时品味藕片的沙软和糯米的粘牙的蠢蠢欲动。第一口，也唯有那一口，就像看初恋时那一眼万年的惊艳。

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生煎包。哑巴生煎，生煎甜口，肉馅大圆，皮厚酥脆，汁多肉香，外地人到苏州观前街必去打卡之地。加上店里还有泡泡小混沌，泡泡皮薄透，又香又软，劲道不差，汤鲜味美，他家的店经常都排很长的队

鲜肉月饼，鲜肉月饼虽名为月饼，其外形更像圆鼓鼓的酥饼，看似其貌不扬的油酥饼皮低调地隐藏了真实实力。一口咬下去，最先冲进口腔的居然是白酒的香气，鲜肉的油汁顺着手指往下淌。肉馅不是细腻的，仔细咀嚼就能发现肉块粒粒分明，咸香之中透着着苏州招牌般的甜味。即便没有加热，也完全不会觉得腥气。

海棠糕，苏州传统的名小吃，由于用了似海棠花形的模子，才能做出这样的美人胚子海棠糕。刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，色香俱全，“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆”的海棠花本就有花中神仙之称，海棠糕吃时也有腔有调，富贵高雅。

绉纱小馄饨，皮薄馅少的小馄饨，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不油，肉馅细腻。青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。正是你饥肠辘辘时的救命稻草，拿起勺子囫囵吞枣几口下去，香味还在齿间流连，汤碗却见了底，胃也有了满足感。

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桂花赤豆小圆子，苏州的赤豆小圆子也是当地特色名小吃，赤豆是女生们最喜欢的，补血补元气，赤豆煮烂成沙状，粥汤糯如油，小小圆子，圆润有弹性，丝滑溜入口中，口感绝佳，养胃养精神，撒一点桂花，自有秋香三万斛，香气萦绕，满口溢香，难忘绝妙。

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祥鑫的卤鸡爪，江南人吃的鸡爪，没有太多的大料味，却也香味可口，软烂脱骨，甜咸适当，味道极佳。

青团是苏州整个春天的代表，那青绿色正如姑苏城里枝头初芽开放的青，油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肉馅肥而不腻，香甜可口。

萝卜丝饼，苏州一代人的记忆，在姑苏老城巷子里，你会在路口遇到一些上了花甲年纪的阿婆卖萝卜丝饼，它外表金黄酥脆，里面的萝卜丝是本地大萝卜，清甜软糯，值得一尝。

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糖粥也叫红豆粥。 苏州的红豆粥格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美，白米粥煮得非常的到位，不稀不稠，粘糯黏稠。豆沙糊糊香甜不腻。

鸡头米羹。苏州的鸡头米因口感软糯香嫩，营养价值高而闻名。将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆，秋季食补佳品。

朱鸿兴的汤圆，外皮软糯雪白，粘而不粘，略有弹性，有淡淡的糯米香。今夕是何夕，团圆事事同，吃了汤圆，一切顺利圆满。很多上海人特地会跑苏州吃一碗汤圆。

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王氏林记烧饼，一个在苏州多年安徽人做的烧饼，却成了一代苏州人的记忆，王氏林记烧饼选择上等面粉猪油、脱皮芝麻、调料讲究，甜饼用黑芝麻白糖做原料。选用木炭来做烘烤，掌握一定火候，烘出上等的烧饼。香脆松软油而不腻的感觉。三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。

苏式小吃中有很多“鲜”界的代表。作为江南人家最最寻常可见的小点，就是在人们尝遍人间山珍海味之后依旧放不下的“只道是寻常”。人在苏杭，食在四方。这些或知名或内秀的美食小吃给江南百景画卷上不知增添了多少人间烟火气，也为烟雨苏州打造了一张张美食名片，让人尝过便立即知晓：这就是苏州。