《另一个伊甸》AS提拉米苏技能测评分析，

木易烘焙：小巷里那个闪闪发亮的甜品梦想

创业从来都不是一件易事

过五关斩六将

在通往梦想的路上

布满荆棘、暗藏泥沼

但总会有人捧着热诚的心

义无反顾地为梦想朝圣

20多岁的南充姑娘王华英是一个平凡普通的女孩，但她拥有自己的伊甸园，一座精致幽静的烘焙店。这家小店宛如撑着油纸伞的丁香姑娘，在彭州这喧闹的雨巷彳亍、彷徨，旅人惊鸿一瞥后，余淡雅的暗香浮动。

梦想扬帆，无畏挫折

没有人生来就是英雄，有勇气走幽深未知的小径。最开始的王华英也不是，但她心中有对咖啡的热爱，她对咖啡拉花的高超技术怀有无法言说的情怀，固执地认为自己的未来合该有咖啡的身影。同时，她深知空有一腔热血是不行的，所有幻想满足的都不过是愉悦了自己，空中楼台罢了。她决定背起行囊，迈开双脚，开始自己的旅程。

〡木易烘焙的甜品〡

她投入茫茫众生之中，不断寻觅着自己的理想乡。咖啡厅、西餐厅，整日的忙碌拨快了她的时钟，奔波劳累之余，她也立于旁观者的位置，冷静判断这一切是否真的值得。

在咖啡厅，她亲眼看见、也切身体会了她所热爱的咖啡并不是人人都能爱得起来的饮品。在彭州这座小城里，咖啡还没有办法走入大流、被大多数接受的。渐渐地，她开始面对了这样一个现实：她所坚持的咖啡梦想可能短时间内无法照进现实生活。

〡木易烘焙的甜品〡

但上帝在关上门的时候，总会给人留一扇窗。有一次朋友聚会，她品尝到了朋友带来的蛋糕，在香浓细腻的味道迸发在味蕾之时，就那么突然地点燃了她对甜品的热情。

她寻求了蛋糕店店主的微信，请求他教自己甜点的艺术。随后，辞去的工作，一个多月的等候都没有使她退缩，她经过的岁月已经足够让她理智、冷静去品尝黎明前的黑夜。终于，皇天不负有心人，她成功以学徒的身份步入甜品的天地。

〡王华英在制作甜品〡

创业路上，从不孤单

人之相知，贵相知心。那家甜品店是王华英逐梦旅程的某一站。

人生在世，得一知己很难，但在那家甜品店里，王华英寻到了志同道合的朋友——肖雅鑫。

〡肖雅鑫在制作生日蛋糕〡

肖雅鑫是一个“甜蜜”的女孩，她爱蛋糕、爱甜品。作为店里的师傅，她一整天都泡在烘焙室，全心全意地注视着手中的作品，而香甜的气息也总是氤氲于身。

两个姑娘都热爱散发着香甜味道的糕点，她们都有一个甜蜜、美好的梦想，创业的念头也就自然而然的就冒了头。即使被时间磋磨，但初心依旧的女孩们决定再一次为梦想启航。

2019年的10月11日，位于国泰西路的木易烘焙正式开业，店面不大，但布置的雅致、温馨、幽静。店铺起初以微信销售为主，开展线上销售与配送，不久后就开放了实体店，双线发展。

〡木易烘焙小店〡

起步阶段无疑是艰辛的。新店名声不显，客流不稳，“每天都会有卖不完的情况，剩下的产品很多，” 王华英谈及于此，神情有些无奈。没办法，她们不可能让顾客吃过夜的食品，就只能在打烊后将其送给亲朋好友。

〡木易烘焙的甜品〡

即使亲人、朋友一直都支持、鼓励着她们，但是说实话，这样对她们的打击挺大的，无力感、挫败感时常叩门问候。但幸好，她们是在更理智、更坚强的年纪建立了木易，她们会互相沟通、理解，扶持并进，冷静思考木易的未来。

起初，木易烘焙做的都是常规的、市面上极为普遍的产品，“我们做的，别的店也在做，都一样。”王华英说道，而这让木易变得泯然众矣。于是她们改变策略，不去追求常规的量化做法，而是更重视蛋糕、甜品的口感，不强求数量，以质量取胜，以现烤为优，不断改良、创新，逐步形成以蛋糕为主，甜品为辅的定制式销售形式。

〡木易烘焙的蛋糕〡

自此，优质、新鲜、可口的产品抓住了顾客的味蕾，干净、透明的烘焙室给予顾客食品安全的保证。顾客被吸引，愿意驻足停留，再次前往木易品尝时，也乐意向亲朋好友推荐。口口相传的好口碑如木易甜点的香甜气息一般流连于众人，木易烘焙终于拥有了稳定的客流与销量了。

〡木易烘焙的蛋糕〡

美好未来，与木易同行

“蛋糕每天能卖4、5个，甜品在15到20 个左右。早上10点左右开门，晚上8点多就下班。收入并不高，也就比上班高一点，”王华英笑得腼腆，“但是时间自由，不忙。”她们很开心，将爱好进行下去，不会有后顾之忧，这是她们梦寐以求的未来。尤其是听到顾客主动夸奖蛋糕好吃，表示会将木易推荐给他人时，她们心花怒放，只觉得一切的艰辛都是值得的，她们的梦想有了真切的反馈，时光终是不负有心人。

蛋糕卷、提拉米苏、千层蛋糕都是木易烘焙的热销产品，让简约、宁静的小铺热闹了起来，但是木易不会满足，愿意止步于此。两位烘焙师每周都会更新产品，为顾客带来新的舌尖盛宴，同时，口感的改良、产品的创新也未停止脚步。

〡木易烘焙的甜品〡

作为蛋糕甜品的老饕，王华英与肖雅鑫总会第一时间去品尝新品，作为第一道关卡，判断新品是否过关。如果连创造者都无法认可，又如何去征服顾客、大众的味蕾，这是木易坚守的信念，也是木易做出让顾客流连忘返的产品的保障。

〡木易烘焙的蛋糕〡

木易不会停滞不前，王华英与肖雅鑫看着这个“孩子”诞生、蹒跚前进、突破自我，她们有足够的信心与耐心陪伴着木易成长，让美好的未来与木易同行。

〡木易烘焙制作的甜品台〡

END

编辑：文紫怡 牟贤菊 文文 何晓慧 李艳宇（实习）

审核：杨华

出品：彭州市融媒体中心

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