美国国籍调酒师在崇礼：中国是第二故乡 希望冬季奥运会，

玩冰雪看演出吃烤羊放烟花 跨年新花样 玩转中国马镇冰火节

作者：香香花猫

以往每年冬天都前往海岛，温暖的热带从刚一下飞机开始就让身体迅速回温，过一个温暖的冬季，是我度过每一个冬天的的方式。可是，最近朋友找我要一张冬季的照片，我居然都拿不出来，这才发现，我的人生不够完整，请问我这么对待冬天，我考虑过冬天的感受吗？！

正逢12月底， 北京 最冷的那几天简直冻到不想出门，既然这样，索性我们就过一个正真冬天吧。

距离北京四个小时车程的 丰宁坝上 ，新建了一片旅游区“ 中国马镇”，那里有马主题乐园，有一大片冰雪世界，更有美味的烤全羊等美食，新年到春节，还是马镇的冰火节，没有看过草原更没看过冰雕的我，这里是最好的选择，今年的跨年我们就去马镇啦！

中国马镇，位于 北京 以北260公里处 河北 省 承德 市的 丰宁坝上 草原，是京北第一草原的重要组成部分，也是 北京 北部重要的生态牧场之一。这里以自然生态为依托，共分为四大主题：舞马世界乐园、演艺群、烤羊美食街、酒店群，深度挖掘马文化与满蒙文化的特征，融入国际化草原生活方式，是一种全新的草原旅行体验。

马镇位于 承德 丰宁坝上 草原，这里的气温比 北京 全年都要低十度，来这儿之前做足了功课，要想不感冒，就必须多穿，暖宝宝更是要带上几包。好几年不穿的雪地靴拿出来了，平时不带帽子的我赶紧买一个，为了拍照好看还特意买了一条红色的围巾。

入住梦马酒店

丰宁梦马酒店

我们在马镇住了三晚，其实按照常规线路，两天一夜是足够的，但是新年嘛，想给自己放个假，一方面想要踏踏实实休息几天，另一方面也想在马镇彻底的感受一下冬天。

这里主打两家酒店，梦马酒店与白马酒店。区别在于梦马酒店是五星级，藏族风格，白马酒店是四星级，蒙族风格。

这次我们住的是梦马酒店，从外观来看就像是布达拉宫的外形，大厅富丽堂皇，随处可见的马造型这是在马镇出现最多的元素。一匹水晶马，屹立在大厅，映衬的晶莹透亮。酒店装饰多绘以藏族特色的日月祥云图案等吉祥图案，或者悬挂风马旗，或者不值刺绣飘带，气势不凡，富有浓郁的民族色彩。

客房宽敞简约，但是细节做的头头是道，让我感受挺深。

房间内采用地暖，刚一推开门就感觉特别暖和，赶紧摘下捂得严严实实的围脖帽子and手套儿…不用担心房间冷，也没有轰隆隆的空调噪音。

电视用了网络盒子，不仅能看全国卫视直播，还能直接选择喜欢的影视剧，超适合追剧狂。

卫生间的喷头淋浴，为设计师点赞。拧开即是40度水温，不用测试半天那边是热水，也不会被凉水滋一身的尴尬。

房间的灯光一键全开一键全关，不用困到不行还得挨个关灯。

卫生间灯自动感应，大半夜起夜不会被啪啪的开关灯声吵着别人（别想多了）。

配有体重秤，能够很好的自我管理。

有电子钟，不用非得拿着手机满屋溜达。

梦马酒店美食

丰宁梦马酒店

来梦马酒店体验真正的草原风味，给味蕾留下回味无穷的草原滋味。酒店的餐饮真是相当对胃口，菜品之多基本在这里吃了好几顿愣是没重样，而且不像其他酒店，菜品味道毫无亮点，这里的菜品从形、意、味、服务…都让人满意。

舞马世界，完全匹配了景区的名字，真是好用心，棕色的跑马其实是巧克力做的，先不说味道如何，就说这雕刻技艺也是值得夸赞一番！

坝上风干肠，酒店里自己灌的香肠，纯肉无添加，每一口都是草原风情的实实在在，摆盘同样新意十足，一只小小蝴蝶，吃上一口也让人心花怒放。

马上发财，这菜名取的喜庆，谁都喜欢，闪着灯的马儿变幻着色彩，而食材正是弹嫩的蹄筋和海参，胶质满满，一圈金色的金元宝则是芒果汁做的果冻布丁，又好看又好吃还有营养。

财源滚滚，金色的小球球看着讨巧，旁边的圆形水果粒更是萌萌哒，外皮炸至酥脆脆的，实际上是香甜软糯的南瓜蓉，是菜品也是甜品，受到每个人的喜爱。

深海红虾倒扣在小竹笼上，像是盛开的花朵，红艳艳的惹人垂涎。

酱烧牛仔粒，同样透着草原上的心情，绿色的点缀，枝条的铺垫，原始又自然，牛肉软嫩，包裹上辣椒孜然和芝麻，吃起来香滋滋的。

双味鲽鱼切成手掌大的鱼片，剔除了鱼刺，吃起来没有负担，相当适合老人和小孩，一半豆豉一半剁椒酱，辣而不燥，配菜是娃娃菜、秋葵、金针菇......都是营养又好味道的蔬菜，是一份能吃到碗底的菜品。

吃饱了也别担心，酒店里的健身房这时候就是我的主场，吃的每一口都要在这器械上赔回来，做人难啊…

早餐的种类之多有点像海边度假的那种选择，特别是面食档口最为受欢迎，羊肉泡馍、biangbiang面、杂酱面、麻辣烫…满足了南北方人的全部喜好，冷热菜中西式基本全有，还有丰富的水果都是我喜欢的。

冰雪与趣味并存的舞马世界

中国马镇舞马世界主题乐园

从酒店溜达到舞马世界正门，也就十分钟的路程，这里便是中国马镇的核心景区。

早上一定要头十点就过来。因为每天上午十点正是大型的开幕仪式，仪式阵容强大，让人震撼。有英俊的骑手，更有帅气威风的骏马，在这蓝天下，更显的飒爽英姿。

威风锣鼓和皇家迎宾，能看到女子的锣鼓喧天表演，更是有气势、有力量。二十来个小姑娘用力挥舞着手中的鼓锤，好像能释放更多热能，自己看着也都不觉得冷了呢！

门票是保证一天内多次出入的凭证，所以一定不能丢。

刚进园区就是风格街区，一路上都是看点，首当其冲的是马踏飞燕。

接下来别着急走，每天上午十点半，正赶上招婿迎亲，马员外招婿抛绣球，凑个热闹来看看，围观群众热情高涨，气氛特别热闹！不仅往下抛绣球，然后还会发喜糖呢…

海洋馆里小朋友喜欢的海洋球，在这里扑腾几下，也是歇脚的地方。

马帮镖局值得一看，飞镖这可厉害了，除了电视里，我这还是头一次亲眼看飞镖的，真是吓得我胆战心惊，两位演员技艺高超，配合默契完美，不禁让人连连叫好！太精彩了！

一拐弯终于来到了让我期盼已久的舞马乐园冰雪世界，一片白茫茫的真是让人兴奋不已，顾不得冷不冷，只想沉浸在这一片白茫茫之中。

核心区域是各种飞马与骑士的雕塑，非常壮观有气势！

大型冰雕真的太漂亮了， 这里的冰雕、雪雕都是特邀哈尔滨冰雪大世界团队打造，肯定错不了，修建成长城天安门天坛的样子，亲切又壮观，白色的冰雕晶莹剔透，阳光一照射，就更加璀璨，忍不住总想摸一摸，一点也不冰，在这里静静地看了好久。

另一边的雪上娱乐更加趣味十足，在舞马乐园付过门票后，里面的娱乐项目是不用再付费可以全部通玩的，所以赶紧排队玩起来。

雪上卡丁车场地不算大，慢慢开不要在雪地上追求速度，特别是拐弯的时候更要减速，一圈过后，就能掌握好速度，可以自以为很帅气的驰骋在雪地赛道啦！

雪上摩托，炫酷的车型让人忍不住要试一试。左脚刹车右脚油门，速度一起来，享受一下有小雪花飞溅在脸上的快感，冰凉的感觉真是速度与激情啊！

气球碰碰撞之前在电视综艺里看到过，亲自体验才知道我们当时是笑了有多久，当撞倒在地时，各自的囧样儿真是留下了美好的回忆。

雪山大滑梯大人小孩纷纷排队体验，坐着大轮胎依次从山顶滑下来，特别是到了地面的时候，还会被地面的小雪坡弹起来，真是太刺激啦！玩上瘾了，就多排两次队，太有趣啦！

另一边冰雕上的滑梯也挺好玩，从光溜溜的冰滑梯上下来，同样的乐趣十足！

作为马主题乐园，马元素自然很多，但可不只是有马的形态雕塑，这里的皇家马厩更是不可错过的重要看点。皇家马厩凸显着皇家贵族的气息，这里有 美国 、 俄罗斯 、蒙古国、中国等国家的23匹世界名马，依次看过来都是个顶个的英俊潇洒。

特别是来自阿富汗的宝血汉马，就更冷峻有个性了！这里也是目前京津冀地区稀有马种数量最多的皇家马厩。

这么多名马不是光看看就完了，这里还能骑！选一匹中意的帅马，出来溜达一圈，为小朋友和青少年带来了独一无二的趣味体验，也能通过零距离接触世界名马，了解关于马的历史和生活习性。

下午一点，冰雪舞台，天姿演艺，冰上舞蹈演员穿着漂亮的冰雪服开始一展舞姿，时而婀娜柔美，时而矫健有力，无畏严寒，让大家如此近距离的欣赏这美妙的冰上舞蹈。

期盼已久的下午三点半，这时候我们赶紧奔向那个超级大铜锅造型的冰雕，这简直让人意想不到！从远处就看到好多人围着，但是不知道是在干嘛。

走进跟前，特意去询问了工作人员，这居然是世界上最大的冰雕火锅，是直径达17米、高度达8米的超级冰建大火锅，矗立在冰雪乐园主场中，也是这次冰火节的一座美食地标。据说这里可以同时容纳五十人登台同时涮火锅，号称天下第一冰火锅一点也不为过。

每天上午十一点和下午三点半，都是体验冰火锅的时间，用舞马乐园的门票，凭票每人可以领到一碗涮品。

肉片、豆皮、金针菇、土豆…放入冰火锅的锅底当中，没一会儿就沸腾啦，诱人的火锅香气弥漫整个冰雪世界，游客们闻到香味纷纷而至，相当聚拢人气，没一会儿就排起了长队。我当然没有落空，赶紧领来一碗感受一下冰火锅的乐趣，别看这普通的火锅在这冰雕上吃，还真的是一种特殊的感觉，吃着也特别香呢！

《满韵骑风》大型马背上的奇幻秀

中国马镇满韵骑风奇幻秀

时间来到下午四点，到了舞台剧满韵骑风的时间，这是一场大型马背上的奇幻秀。汇聚国内外专业演员，巨资打造，是坝上草原最精彩最丰富的“马文化”主题奇幻秀！

萨满法师作为开场，共分为五大篇章，《神火祭天地》、《满乡人意好》、《炫炫 海东 青》、《卫国展雄风》、《祈福祝天下》，讲述了宇宙开天辟地之初，萨满应运而生；岁月恬静，生活淳朴自然；雏鹰起飞，神鹰图腾诞生；大战将至，勇士捍卫故土洒满见证下族人的变迁。

通过萨满文化、图腾文化、马背文化等文化元素相结合，利用演艺+舞蹈+杂技的多种艺术表现手法，配合雄浑的音乐、华丽的造型、炫彩的灯光、AR交互和国际的舞台设计，将满族地域人情和历史文化的传承在70分钟演绎中展现给来自世界各地的游客。特别是杂技部分，看的真是让人心惊肉跳，实在为杂技演员捏一把汗，不由自主跟着卖力鼓掌，为演员们加油叫好！

马镇美食街不可错过

中国马镇舞马世界主题乐园

在马镇美食街，这里是草原特色的集中营，也是融合民族演艺、互动娱乐、配套休闲服务、各类美食的特色商业空间。街道装饰风格凸显古代建筑特点，走在这里仿佛步入刀光剑影的梦中江湖，在苍凉大漠的客栈杯觥交错，酒入愁肠，潇洒快意。

在这里不仅能吃到草原风十足的烤全羊、八大碗，更有中外各地代表美食汇聚于此，让饥肠辘辘的游客大快朵颐。下面就来看看，我的马镇之旅都品尝了哪些印象深刻的经典美食！

天下第一烤羊

来到丰宁坝上中国马镇，最不能错过的就是当地特色烤全羊啦！不用担心寻找去哪吃，在马镇特色美食街，就有一家特色烤全羊“天下第一烤羊”，透明玻璃窗能够看到烤制全过程，烤羊师傅按照步骤耐心烤制，站在玻璃窗外的我只好默默咽下口水，坐等烤羊出炉。

马镇选用的烤羊是锡林郭勒东乌旗一岁以下的黑头羔羊，不需要腌制，用12种天然调料，而重点在于加入坝上特有的百里香可以去除腥膻味。

这里的烤羊有着特殊的仪式，而吃法和以往我们吃到的烤全羊也不一样，经过介绍，把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层的吃。而每一次都要大家纷纷走到烤羊跟前，自己亲手手撕羊肉来吃。

这里的烤羊总共分为六步，

第一步吃羊皮（酥香），刚烤好的羊肉，表皮是最酥脆的。羊皮金黄油亮、酥香爽口。烤全羊的教高境界是外酥里嫩又不膻，外面的皮酥脆却入口即溶，里面的肉有恰到好处的水分，一嚼就化！

第二步吃羊肉（嫩香），羊肉肥瘦相间，肉质鲜嫩。采摘式吃法是将羊肉均匀划出横竖一寸大小的方格，经过吃皮后再刷一层独特蘸料，烤制30分钟。使得羊肉肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了！

第三步吃羊排（焦香），羊排焦香四溢，骨肉入味。羊排成熟，是又经过20分钟蘸料烘烤才得呈现。最佳部位是腹腔两侧骨肉均匀的入味大排骨！此处骨肉相连，焦香入味。脆骨连筋，再一次打开你的食欲！骨头缝里的肉是最香的，每人举着一根羊排啃，这景象也充满乐趣呢！

第四步吃羊腿（韧香），烤羊腿肉厚醇香，色泽红润，香味扑鼻。品形美观，韧劲十足，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。

第五步吃肉串（汁香），烤红柳串将肥肉烤香酥，瘦肉劲道弹牙，融合的天衣无缝。肥瘦相宜，肉嫩汁多。木香完全浸入肉质，加以蘸料调味，串香独特。

第六步喝羊汤（浓香），味美汤鲜，畅快淋漓。经历五步食羊，骨架连肉入汤，保持羊肉鲜美原味，渗入羊骨多种钙质，营养丰富，老少皆宜。原汤化原食，丝毫不浪费，是吃马镇烤全羊的收尾之作。

本草纲目记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐人虚诜所著的《本草食疗》 中，更记载著「凡味与羊肉同煮，皆可补也。」

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，其实是营养价值很高的食材，对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人，特别具有益处。

中国马镇烤全羊有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。

有句话说的好，要想瘦吃羊肉，要想美吃羊腿，要健康喝羊汤，可见这羊肉真是好东西。在马镇，吃上一顿正宗烤全羊，真是心满意足！

大汉铜火锅

吃过了烤全羊，喜欢吃羊肉的朋友可以尝尝这里的大汉铜锅涮羊肉，在大草原，羊肉肯定是首选，肉质好，味道好，是不可错过的美食。

这里的羊肉来自 锡林郭勒 盟大草原6个月小羔羊，它们吃了上百种中草药，喝的是山泉水长大的，那里的空气清新，肉质鲜嫩，每只羊25斤左右，一年四季都是品尝羊肉的好时节，羊肉是当地人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

这锃亮的铜锅一端上来，瞬间热乎了许多，锅底放上葱段，就清汤正好，点上几盘当地的羊肉，那绝对比平时咱们吃的口感棒！

羊腿、高钙、羊羔肉......依次点来，蘸上店里配好的麻酱小料，吃着可真香，一盘一盘吃着停不下来，当然还有白菜豆腐，咱涮肉吃的就是个热火朝天啊~

满族八大碗

八大碗是中华民族美食文化常见的组菜名称，有汉族八大碗、清真八大碗、满族八大碗等多种形式。满族八大碗自然是以浓厚的满族民族饮食文化为特色，《满族旗人祭礼考》记载：宴会用五鼎、八盏，俗称八大碗。但其八大碗究竟是指哪八碗菜肴，现在已无定论，全国各地的满族聚居区民众均根据本地区特有的工料，烹饪出了风格迥异满族八大碗。

承德 满族八大碗最初取自“满汉全席”的山八珍、上八珍和下八珍，用料多为驼峰、鹿肉、飞龙、大雁等。烹饪技巧多种多样，集合了当时扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。清初的八大碗为：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。后来的版本又有熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼两种。

在 丰宁坝上 ，正是以满族文化盛行，当然要尝一尝马镇里满族人家的菜肴，如今的八大碗都是改良菜系，但味道是同样的美味。

马镇夜景狂欢

舞马乐园冰火锅

吃饱喝足，来到舞马乐园的夜晚才是狂欢的起点。再一次进去乐园，冰火锅依旧围满了人，大家伙吃着笑着。

这里不仅有冰火锅，还有冰酒吧，在冰雕酒吧里，有专门的调酒小姐姐帮你调酒，一定要来体验一下！

冰雕夜景

天色已黑，冰雕都亮起了灯，冰灯实在太美了，白天的单一颜色到了夜晚，变换成各种颜色，简直无以言表，像是到了另一个世界。

萨满篝火

来到舞台前，萨满点起了祈福的篝火，在场所有的朋友们一起随着音乐欢乐起舞，气氛沸腾啦！

没有寒冬腊月、天寒地冻，围绕在篝火旁的我们可都暖到了脚指头，蹦着跳着，载歌载舞，一起狂欢，庆祝跨年夜的到来！大家纷纷拿起木条，依次亲手助力篝火，看着火焰持续升高，现场的气氛也更加沸腾了！

大型烟火秀

这时候主持人宣布激动人心的烟花就要点亮啦，所有人拿出手机，等待着记录那精彩的瞬间。

持续三分钟的大型烟火秀，让人一次看过瘾，实在是太美啦！在满天的星火光芒之中，我们就这样欢度了2018年，所有美好的祝福都向身边的人诉说，在马镇让我留下了难忘的跨年之夜，这里没有寒冷，只有欢乐与热情！

第一次过了这样的跨年狂欢，在中国马镇，更像是一个梦幻小镇，在这里逃离了日常的一切，像梦境一般，充满童真和幻想，只有欢笑和惊喜，那一道道烟花，点亮了平静的夜空，让我们每一个人都收获美妙与喜悦。

大交通

中国马镇草原度假区位于 河北 省 承德 市 丰宁 县大滩镇北部。北倚 内蒙古 草原、西接冬奥会赛区崇礼 、东临 承德 避暑山庄，距 丰宁 县城86公里、 北京 市区260公里,张承高速及国家1号风景大道贯穿景区。

自驾线路：

1、北京 出发，京藏高速首都环线高速国道239半虎线

2、北京 出发，京承高速京密高速京加路首都环线高速国道239半虎线

3、北京 出发，东直门银座门口乘坐景区直通车，每人68元

门票

舞马世界主题乐园成人票：200元（48小时内可多次往返园内）

满韵骑风奇幻秀普通座票：200元

景点特色

即日起至2019年2月28日， 中国 马镇冰火节，过年期间有庙会，适合 北京 亲自家庭来度假。

马镇冰火节的四大体验版块：冰火饕餮美食节、萨满新年篝火节、亲子冰雪嘉年华、坝上红火看庙会