米面吃得过多或少会产生什么影响吗，摄入米饭和面食相对于肉食是否更容易使人发困欲睡，

白米饭-大家再熟悉不过的饮食了。 “中国人与西方人身体结构存在巨大差异，不吃米面影响健康”，“不吃米面脑细胞无法获得能量，大脑会受伤”，“不吃米饭没有力气”，我们日常食用最多的食物白米饭真的那么重要？作为将谷物作为主要食物的东方民族真的离不开以谷物？今天就这个话题谈谈如下7点看法:

1 简单介绍一下人类的起源。绝大多数人类学家认为人类大约在700万年前实现人与猿的分离，直立行走是分离的基础，其分离的始发地位于非洲，当时处于冰河期，全球的大陆与大陆相连，非常利于早期人类的移动。多数学者认为：在这一漫长的进化过程之中，草食人类由于没有足够的食物逐渐被淘汰，肉食人类通过捕食动物得以生存。同时，也由于肉食人类随着动物的移动而移动，诞生了今天的欧洲和亚洲；

2 原始人类生活在中国至少也有170万年的历史。在大多数时间里，他们主要以捕鱼、狩猎和采集为生。但随着人口的增长，捕鱼、狩猎和采集无法满足人类能量的需求，人类常常面临饥饿的威胁，获得稳定且有能量的食物成为农耕文明的动力，以生产稻米、小麦为主的农耕文明由此诞生，距今约1万-4000年，这就是史学家所称的新石器时期。农耕文明最大进步就是单位面积养活的人口增加50-60倍；

3 精致的米面是现代工业的产物，至今最多200-300年的时间；如果说在能量极其缺乏的时代，人类巨大的能量消耗可以抵消精致米面带来不利影响，那么，在体力活动日益减少的今天，精致的米面带给人类的只有健康的损害；

4 再看看白米饭的成分，淀粉是其最主要的成分，其它的成分及其微量。大家知道淀粉进入肠道分解为葡萄糖，最终的作用就是提高人体细胞所需的能量。而在今天，人类最不缺的大概就是能量；

5 与摄入脂肪、蛋白质的食物不同，摄入精米精面会导致血糖的快速的升高，这必然导致内分泌激素胰岛素的追加分泌，这种分泌会导致脂肪的储存，诱发肥胖、慢性炎症、动脉硬化等代谢性疾病；

6 与砂糖相比，白米饭是更为可怕的食物！原因很简单，砂糖是很甜的糖，白米饭是不甜的糖。甜的糖假如太甜就无法入口，而不甜的糖，如白米饭，由于甜味不很强烈，非常容易过量食用，并且与砂糖比较，白米饭高血糖可能持续更长的时间，自然对身体的损害更大；

7 必须明白：人体正常组织细胞所需的能量并非只是葡萄糖或糖原，脂肪酸和酮体也可以作为人体组织细胞的能量。当然，人体红细胞只能以葡萄糖作为能量的原料，但这不是问题，人体即使在完全不摄取葡萄糖的情况下，也可以每日产生150克左右的葡萄糖，足以满足需要。至于脑细胞，由于脂肪酸无法通过血脑屏障，供应脑细胞的能量只能是葡萄糖和酮体（以葡萄糖优先）。酮体完全可以作为脑细胞的能量来源，并且是更清洁的能量来源，不会造成类似葡萄糖代谢产生的对脑细胞有害的代谢产物。

总之，我们习惯的白米饭在今天热量过剩的情况之下真是弊多利少，如果希望摄取米饭，建议以粗粮代替，这更符合健康的要求。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。每天都有新知识。