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有奖项背书的网红食物，到底好吃不好吃？（下）

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获奖理由 将这款产品倒入冰水或牛奶，瞬间还原为一杯冷萃、拿铁咖啡。几乎可以溶于任何温度的任何液体，如苏打水，燕麦奶等等。配料为精品阿拉比卡咖啡粉，无添加全天然。经由“冷萃提取，智能干燥”的全新无损风味萃炼技术，保留风味细节，更接近现磨咖啡。mini外带杯造型，可爱易携带，满足了各种场景需求。多种颜色和数字代表风味及烘焙度的不同，也支持了不同的主题表达，本身具备社交属性。

三顿半也不用多说了，自推出以来常年霸占淘宝速溶咖啡的前几名，我局也安利了多次，获奖算实至名归，倒是有点惊讶它怎么到今年才获奖。

三顿半获奖完全靠的是“技术流”，1到6号分别代表了咖啡豆的烘培程度，很难想象，速溶咖啡能够做到这样的口感，这样的还原度。独家研发的无损风味萃炼技术，很好地保留了咖啡的风味和细节，至少让你第一次在喝的时候，不太敢相信这是速溶咖啡的水平。

我最喜欢1号，30%的浅烘焙，明媚的酸度带出了果香和花香。好似舌尖闯进了清新的花园，将豆子最大程度地以“素颜“的形式展现在人们面前。

全部配料只有阿拉比卡咖啡粉，不含糖，0添加，减肥或是戒糖的时候也完全可以放心喝。

当然除了这些几乎没啥缺点的选手，还有一些选手的表现不是平平无奇，就是让人失望，限于篇幅，说几个代表吧。

获奖理由 这款产品从外包装上对市面上存在已久的挂耳咖啡的升级，通过大色块的应用和撞色设计以及甜甜圈造型，在颜值上赚足了吸引力。同时在调性上，淡化了传统咖啡沉重、单调的商务范儿，传递亲切、乐活的感觉，且兼具冲泡仪式感与便捷性。这款咖啡的口径可以搭配各种咖啡杯，都可适配并实现便捷冲泡。

如获奖理由，评委的关注点也在造型及颜值上，而并非口味。我想说的是，高到能破圈的颜值+有效的商业推广，威力确实强大。有颜值加成，无形当中增加了认同感，再者咖啡百人百味，喜好本就飘渺，所以口味这件事，压根没在评委的评审范围内？又或者是他们也觉得不好喝，所以压根没提？

总之，这款产品拿个“最佳咖啡奖”，我是不敢苟同的。之前，阿花对于时萃的挂耳也有过更深度的分析，详细可以戳这里。

获奖理由 这款产品为冻干水果茶，3秒即溶，主打下午茶场景。在-35℃冷冻约10小时，低温真空干燥时间超过50小时。可以保留水果完整的样子和大部分营养，复原速度极快，且水果风味和口感的还原性极高。无香精、无色素、无防腐剂。以百香果、白砂糖、金桔、柠檬、蜂蜜为主原料，辅以微量淀粉成型。

口味还是不出错的，很新鲜的果味，这点我承认各位评委的观点。

但复原速度我是存疑的，至少在我试喝的时候，用热水冲泡，不搅拌的话就溶解的很勉强，而且溶解的也不够透彻，具体的可以看一下杯口。

不过冻干技术也不是独家专利，同类商品有不少，况且这类产品的口味大同小异，比对的无非就是溶解度和性价比。如果一杯自制的鲜果茶和外卖饮品店的售价差不多，还原度还不怎么样，那还有什么优势可言呢？并非踩一捧一，同类产品里，我局小卖部上架的一块呀就很能打，而且价格也要低很多。当然，这也只是我们的一家之言。

获奖理由 这款产品是品牌与冠军咖啡师共创开发，顺滑、浓郁、平衡， AdeZ Pro燕麦奶旨在烘托一杯咖啡的香气，还可以打泡拉花。零胆固醇，减轻心脏、肠胃、体重负担，对乳糖不耐受也友好。作为一款搭配咖啡的燕麦饮料，该产品还适合小白消费者在家自制调配。

本次测评里我个人比较失望的产品，作为可口可乐旗下的植物性饮料，口味和质地，就做成这样？

干喝，还是能喝出醇厚的感觉的，只是味道同燕麦的联系真的不大，更明显的是油润感，偶尔喝到觉得还行，但并不会有再来一杯的意愿。

可惜，一旦加入热咖啡里，瞬间咖啡酸味会加剧，甚至有些劝退，稍微等待一会儿，会泛上来一股类似水蒸糕味，而不是燕麦谷物的香味，有点奇怪。

同类的产品，有Oatly咖啡大师燕麦奶珠玉在前，平替版可以选ALDI奥乐齐的燕麦奶，Adez 这口味，这性价比，我真的不懂。

不泡咖啡，那用来做甜品怎么样？没想到过程可以说是灾难现场，做成布丁后也不够香浓和顺滑，反倒是布丁蛋奶液底部残留的燕麦坨坨是厨房最大的清洁惨剧。

看了上面的分析，难免会对WFA这个奖项有点失望，所以我又从被誉为质量界的“奥斯卡”——世界品质评鉴大会里随机选了一些金奖食品来补充测评。

至于这个奖呢，它宣传是当今世界上历史“最悠久、最权威”的，每年全球有超过1000种商品来参赛，评审很严格，金奖和特别金奖需要评审对其品质评分达到90分以上才可获颁，实测下来的结果也还是挺让人满意的。

虽然多力其实是葵花籽油更出名，但拿到金奖的是这款花生油，据说也是国内唯一拿过次奖的花生油。

刚倒出来时，就能闻到明显的香味，而且不单单是香，观感上也是润润的，很清亮。

把花生油加入了鸡胸肉里，感觉那股香气成为了鸡肉和调料之间的纽带，色泽也很漂亮。蒸熟的鸡胸肉咬开后，汁水和香气一齐在口腔里散开，一点都不柴，无比满足。

做个蘸水也是不错的选择，花生油与葱、酱油、辣椒碰撞之后，色泽诱人，澄清透亮，香气四溢。对鸡肉来说可以说是起到了点睛的作用，滑嫩又弹牙，无论什么时候吃都很适宜。

世界品质品鉴大会创立58年来广西第一个获得该奖项的品牌，也是第一个蛋黄酥品牌，实力不可说不强。

经典的雪媚娘蛋黄酥一口咬下去，唇齿首先感受到的是咸香的蛋黄味，有点沙沙的口感但是不会硬，而且也不油腻。酥皮很香，黄油用的足量，奶香味和蛋黄味融合得很好。

雪媚娘的部分本身甜度不高，味道也不会很突出，属于和蛋黄能够和谐相处然后营造出甜咸适中那种口感的优等生。

包装上说冷藏更佳，我试了试发现，冷藏之后酥皮不那么容易往下掉了，甜度也会有所下降，蛋黄香味不减，但是酥皮内部和雪媚娘会有白色结块出现，稍微影响口感。

黄天鹅获得可食用鲜鸡蛋金奖，是该奖项设置59年以来，中国鸡蛋品牌首次夺金。大体上意味着国产鸡蛋的生食标准已经获得国际上的认可。

试吃下来确实挺让人满意的，敲开鸡蛋后，蛋黄与蛋清分离为三层，蛋黄有弹性，蛋清和蛋黄坚挺立体，且边界清晰，表示这枚鸡蛋很新鲜。

鸡蛋几乎没有腥味，生吃起来毫无压力，蛋液那种丝滑的口感，和我局备受喜爱的牛肉寿喜烧搭配太赞了，像我局的饿狼们看到肉都已经迫不及待打起了蛋……

刚刚出锅的牛肉很烫，冒着热气配上浓郁顺滑的蛋液降温后更方便入口，另外，爽滑鲜美的蛋液还增加了整体味道的层次，减轻牛肉的油腻感。两者之间的味道互不影响又相互融合，微甜的汤汁和浓郁的肉香在齿间萦绕......简直太适合冬天了。

一些传统的法式甜点，很多时候是需要直接用生鸡蛋来做的，比如浮岛，就需要直接打发蛋清，这类甜点对于鸡蛋的要求就很高。

用黄天鹅打出来的蛋白霜，吃起来像特别软的棉花糖，接近于入口即化，一勺子下去几乎不会有阻力。因为鸡蛋品质好，不会有蛋腥气来影响味道。

作为国产鸡蛋，味道上完全不亚于蘭皇之流。不搞活动的时候2块多左右一颗，性价比还是可以的。网上买的话当日蛋当日顺丰发，包装还挺精美的，方便拆卸，有外包装盒，可以送人。不过一盒 30 枚，家里人少的话可能保质期内会不太吃得完。

“白小纯”凭借独特的纯活控时工艺获得2020年第59届世界食品品质评鉴大会金奖，并获得大会食品专家评审团高度评价：“具有完美味觉体验的美味牛奶”。

以上是白小纯的获奖理由，但怎么说我局也尝过祖国天南地北几十种牛奶品牌了，一般的牛奶还真入不了眼，对于“完美”这样的评价还是心中存疑的。

幸好，白小纯还是过关的。那口软软甜甜的奶香液体，居然只是纯牛奶——这点让平时对牛奶无感的探员们感到非常震惊。

奶气十分纯净，没有丝毫不友好的腥味，闻着香香的。奶味也是相当浓郁，喝进嘴里，格外清甜。3块多一袋的价格，平时喝也不心疼，真的可以的。

这款牛奶比较适合夏天，冰冰凉的从冰箱里拿出来，直接开喝，清爽到让人觉得透气，不会被浓浓的奶味闷住，日常冲个拿铁也是极好的。

在金鹤之前，全球尚未有大米品牌获得世界品质大奖的奖项，包括业界著名的日本大米和泰国大米。所以说它是中国乃至全球首个获此殊荣的大米品牌。

说回这款大米，蒸煮后的米粒软硬适中，米香浓郁，颗粒饱满有弹性，粒粒分明，口感上确实能刷新普通人对于“好吃大米”的认知，而且嚼个几下就会变甜。

其实米饭要好吃真的全靠产地，一方水土直接决定了最后的品质。之所以叫金鹤，也是因为产地的扎龙湿地栖息着全球四分之一的丹顶鹤，在自然生态上先天就有了优势。

要说这奖项不靠谱吧，也不尽然。至少一半的产品都还不错，有可圈可点的地方，除去个别选手，剩下的获奖选手们也不能说难吃，只是平平无奇。

不过我要补充一句，不管是 WFA 还是世界品质品鉴大会，都是厂商自己选送产品去评，所以前面的“首个”都还有一种可能——以前没人选送类似的产品去评选。可以看到，中国的品牌是相当乐于参选，用奖项来为自己的产品背书的。

有的选手靠植物基，有的靠低卡无糖无脂之类的健康概念获奖，这都无可厚非的，毕竟食品行业大的趋势就是健康。可惜，有些获奖产品有点“飘”，忽视了消费者能接受的价格，又或是产品自身的口味有缺陷，甚至或多或少有些人情成分在内（亮点请在评委中自寻）。

综合来讲，看得奖名单选品，跟看电影奖选电影，还真的挺像的，评委的口味也不能代表你的或我的，只能做一种参考。

不管怎么样，今年的得奖食品中的“雷”，我们已经排过了，好评榜先收好咯～

如果还想看更多获奖食物，欢迎评论区留言，有不一样的看法也可以告诉我，我们一起讨论讨论。