月子餐鲫鱼汤怎样做好喝，月子期间该如何饮食？喝鲫鱼汤怎么样，奶水会有鱼腥味吗？，

喜欢吃鱼的人不在少数，现在经济生活条件好了，以前特别向往吃的鱼肉也成了我们的家常菜。只要想吃，就可以买条鱼回来做，用来清蒸或者是清炖，再不然做成红烧的或者是糖醋的，都各自有各自的风味。对于喜欢吃鱼的人来说，怎么做都好吃。

就比如说清炖一个鲫鱼豆腐汤吧，这也算是一道很家常的菜品了，很多人都会做这个菜品，但是不一定做的十分美味好吃。鱼肉的肉质细腻诱人，汤也是奶白可爱的，只是单纯喝汤，就觉得特别的营养美味。用来补充营养也是一道很好的菜品，况且滋味也让人欲罢不能。

但是炖鱼汤可是有讲究的，不是随便弄就可以的。我们做过鱼汤的朋友们，可能都会碰到这样的问题，是直接把鱼给焯水了以后再炖呢，还是加水直接开始炖就行了？那么炖了以后，是用凉水还是用开水呢，都是我们会考虑到的问题。

其实不管是上面哪一种做法，都不太适合。可能会使得鱼腥味还是十分的浓重，吃起来并不是那么的可口，颜色也太清淡，没有奶白的浓稠可爱感觉，鱼肉的肉质尝起来也不怎么美味，有点显老，不够鲜嫩。这都是方法错误会出现的效果，为了达到美味的程度，我们接下来就一起来学习怎样做好鲫鱼汤吧。

首先我们要对鱼进行处理，清洗干净以后再用冷水给浸泡一下，这样可以更加彻底地将血水给弄干净。之后再加入我们秘制的各种酱料和辅料对鱼肉进行腌制，比如说姜和料酒以及盐巴加上香醋的搭配，还可以加上一些白糖。

其次就是对鲫鱼进行煎炸，将锅里面放入油以后，把鱼给放进去直接煎，弄成两面都比较金黄的程度以后，就算是可以了。这时候就往里面加入清水，直接是凉水就可以了，这里也就解答了之前用凉水还是开水的问题。然后开大火来炖鱼汤，另外记得加上适合的生姜和葱段，有去腥的功效。

差不多到锅里面的水沸腾以后，就可以开锅了。之后漂去汤面会漂浮的一些白沫，再加入调料来入味，比如说盐和醋以及适量的香油等等。再继续进行炖煮，大约再花个一刻钟左右的时间就可以了。

如果可以的话，可以随意加上喜欢的香菜或者是香葱来添加颜色。而这里面的道理呢，小编可以给大家解读一下。在腌制的时候用糖，再进行煎炸，可以使得鱼肉比较紧致好吃。之后用冷水，就是用到一个温差的原理将营养都给转换到白汤里面。

这样自然能使得汤的颜色奶白好看，鱼肉吃起来也鲜嫩可口了，而且营养都融入到汤里面去，只是喝汤的滋味也十分的美好。小编知道了，像是之前说的来给鱼焯水一遍，或者是直接就加水煮的方法都不够好，像这样腌制以后再煎炸，最后加凉水炖煮，味道才是最佳的。