为什么酿制界巨头都是在使力高新科技产品研发？，

久别重逢，上海力波精酿啤酒将于5月回归，新广告词也有了

澎湃新闻记者 俞凯

上海力波中心项目西地块已经竣工并通过验收，60米高的力波啤酒厂大烟囱“穿上”了白底灰条纹的新外衣。 本文图片 澎湃新闻记者 俞凯

今年5月，人们就能重新喝到力波精酿啤酒了。

“上海是我长大成人的所在，带着我所有的情怀，第一次干杯，头一回恋爱，在永远的纯真年代……”上世纪八九十年代，力波啤酒的广告歌《喜欢上海的理由》风靡，成为一代上海人的集体记忆。

九十年代，力波啤酒曾在上海啤酒行业第一品牌宝座上坐了12年，但2006年-2010年销量急剧滑坡，加上周边居民投诉该厂煤灰及废气排放问题，到2014年被深城投收购时，力波一年亏损上千万。2016年底，30万平方米的地块转型和城市更新全面启动。在停产并退出市场多年之后，力波啤酒再度和市民重逢。

1月26日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者探访了刚刚竣工并通过验收的上海力波项目西地块（力波啤酒厂老厂区）。

60米高的力波啤酒厂大烟囱“穿上”白底灰条纹的新外衣，通往西地块力波老厂区的人行桥改建完成 ；露天广场边，曾经广为人知的广告词“力波啤酒，喜欢上海的理由”，被“喜欢上海的理由从未停止”“力波啤酒，的确与众不同”所取代。

力波啤酒的广告歌《喜欢上海的理由》截图 “上海大调研”微信公号 图

广场上的绿植边，树起了新口号“力波啤酒，的确与众不同”。

“西地块是力波最早的老厂区，1987年8月7日第一瓶力波啤酒就是在这里下线的，因此，西地块已正式定名为‘力波1987’创意园区。”深城投华东区域公司上海力波副总徐卫芳透露，按照计划，“力波1987”将于今年7月整体开园试营业，但力波1987精酿餐厅（又称力波精酿体验馆）力争今年“五一”率先开业。

力波1987精酿餐厅外的宣传牌上，印上了“喜欢上海的理由从未停止”。

“提前尝过了，口感还不错”

澎湃新闻记者在现场看到，“力波1987精酿餐厅”内，工人们进进出出忙于内装修。已见雏形的吧台内，10只高约2米的银色大罐子非常显眼。

“力波1987精酿餐厅”内，工人们进进出出，正忙于内装修。已见雏形的吧台内，10只高约2米的银色大罐子非常显眼。

上海力波项目商业运营总经理高海龙说，这是用来生产力波精酿啤酒的10个发酵罐，其中4个一吨罐、6个500升罐。即将推出的力波精酿啤酒将遵循“少而精”原则，试探消费者和市场的反应，逐步确定几种最受欢迎的口味作为稳定供应的品种。如果按照精酿啤酒20-25天左右的生产周期、24小时不停运转的话，年产量最高不会超过100吨。

“虽然还在装修中，但前段时间，我们的酿酒师已利用场地内的克朗斯精酿生产线和家用发酵罐，以及力波的老配方小范围私酿了十几升，我提前尝过了，口感还不错。”高海龙说。

今后人们可以在餐厅内一边畅饮力波精酿啤酒，一边为喜爱的球队加油。

高海龙透露，今年5月力波精酿体验馆开出后，会首批推出传承老口味的“力波1987精酿”、基于老配方进行升级和研发的“力波2021荣耀”、“力波IPA”等6种口味精酿啤酒；也会不定期地研发和推出季节款、限时款、带有猎奇性质的啤酒新口味，比如适合女孩子的果味啤酒、与其它品牌联名的牛奶啤酒，也不排除会研发投年轻人所好的臭豆腐味、甜味、炸猪排味、榴莲味啤酒。

装修后的餐厅效果图 澎湃新闻记者 俞凯 翻拍

高海龙透露，由于欧洲杯、东京奥运会都计划今年举行，届时还计划举办力波啤酒节等体育迷们欢迎的活动。

今年5月推出的力波IPA，是一款美式西海岸风格IPA啤酒，根据国人口味偏好调低了浓度和苦度。酿造采用了国产麦芽和荷兰麦芽、美国啤酒花、比利时的酵母。酒液呈浅琥珀色，主要突出美式啤酒花的柑橘和热带水果香气，苦味适中，回味略带焦糖麦芽的香甜。回味偏干，无甜腻感。

另一款力波1987精酿，结合力波精酿餐厅的酿造设备情况，将尽力还原出与传统力波风味类似的德式金黄色拉格啤酒。酒液金黄，轻微浑浊，具有淡雅、直白的麦香，以及优雅的啤酒花清香与花香。口感清爽顺滑，适合大口畅饮。

“价格上目前还没最终确定，330毫升一杯的话，大概会在30-40元左右。”高海龙说。

老锅炉被保留，锅炉房将变身秀场

在力波精酿体验馆墙上张贴的效果图上，澎湃新闻看到，餐厅内届时将布满可以直播体育赛事的大屏幕，有飞镖游戏区，满足球迷们一边给喜爱的球队加油助威、一边畅饮力波啤酒的需求。

餐厅的卫生间装修风格也令人忍俊不禁，其中一面墙上写着“哎呦，中场休息”，另一面墙上喷着四行白色大字——“你花在啤酒上的钱，都将流向这里”。

餐厅卫生间的墙上喷着四行白色大字让人忍俊不禁——“你花在啤酒上的钱，都将流向这里”。

从露天广场拾级而上，就可抵达精酿餐厅楼上、面积1700平方米的“锅炉房秀场”，未来，这里将每月举办时装秀、新闻发布会、电竞比赛等城中热点活动，成为闵行梅陇地区的时尚新地标。

锅炉房秀场内保留了一台大锅炉，令力波秀场显得与众不同。

徐卫芳说，秀场的前身是力波啤酒厂的锅炉房，当年一共有三台大锅炉，在这次更新改造中，拆除了两台，但最西边的一台锅炉被原封不动地保留了下来，让前卫时尚的流行潮流、电竞赛事可以和老工业遗存相得益彰，锅炉旁错综曲折的楼梯也将为模特走秀提供全新的视角和路线，使力波秀场更加“与众不同”。她透露，前不久，已有经纪公司捷足先登，与锅炉房秀场正式签约。

梅陇港河道上通往西地块力波老厂区的人行桥已经改建完成。

“我们还打算向力波老员工、向社会征集与力波啤酒厂有关的老物件、老照片，在这里举办展览，留住老上海的情怀，让喜欢上海的理由从未停止。”徐卫芳说。

力波收集到的部分老物件

责任编辑：郑浩

校对：张艳