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茅台VS獭祭，冰淇淋能否成为吸引年轻人喝酒的敲门砖

前段时间茅台推出冰淇淋刷爆了朋友圈，虽然这不是酒与冰淇淋的首次结合，但却是茅台年轻化的尝试。为了延续品牌吸引力，保持品牌在各梯队人群中的曝光率至关重要。

除了茅台冰淇淋，蓝裕文化白酒体验设计院发现，素有日本“茅台”，清酒“拉菲”之称的獭祭早在2011年就推出了冰淇淋，并且限量日产300盒，现如今獭祭已经走上了纽约扬基队的球场，从纽约这个国际化大都市铺开自己的国际化扩张。

那么，獭祭和茅台谁的冰淇淋更有魔力，谁真正把握了年轻人的饮酒密码？你会选择哪一个呢？

一、茅台冰淇淋，含有2%的茅台

早在2019年，天津本地品牌"甜酷"和"醉醉冰"就联合推出过混入茅台酒，酒精度3%的限定快闪冰淇淋，还得到了当年淘宝造物节的加持。彼时正值钟薛高也与泸州老窖联名推出含酒精雪糕，两者都引起打卡热潮，但都未能成为畅销爆品。

全球首家茅台冰淇淋体验店·旗舰店，选址于全国酒友的圣地——茅台国际大酒店大厅。酒店门口的“i茅台吉祥物”手捧着冰淇淋，模样十分的俏皮！此次推出的茅台冰淇淋共有两种口味：经典原味、青梅煮酒味、香草口味。首发城市为贵阳，服务范围包括贵阳市白云区、观山湖区、云岩区、南明区、乌当区。

茅台冰淇淋是与蒙牛联合出品的，蒙牛马鞍山工厂生产的三款茅台冰淇淋（预包装食品）分别为，茅台冰淇淋（经典原味）75克，66元/杯；茅台冰淇淋（青梅煮酒味）78克，59元/杯；茅台冰淇淋（香草口味）75克，66元/杯，网友纷纷吐槽这“比哈根达斯还贵”。以上三款口味均为茅台、蒙牛联名推出的全乳脂冰淇淋，三款产品茅台酒含量比例分别为2%、1.6%、2%。

二、日产300杯，獭祭无酒味

有日本茅台之称的「獭祭」出品的冰淇淋！精选新鲜分离的獭祭优等纯米大吟酿酒粕，结合北海道新鲜牛乳精心制作而成。满满的奶香带着纯米大吟酿的花果香引人垂涎。入口顺滑细腻，鲜醇奶味带着酒粕的花果甜感，沁爽而舒适。

在日本獭祭冰淇淋家喻户晓，荣登日本冰淇淋大赛金奖，米其林餐厅必备甜点，精选新鲜分离的獭祭优等纯米大吟酿酒粕，结合北海道新鲜牛乳精心制作而成。满满的奶香带着纯米大吟酿的花果香引人垂涎。入口顺滑细腻，鲜醇奶味带着酒粕的花果甜感，沁爽而舒适。

獭祭冰淇淋由富士冷菓（北海道函馆市）开发，在日本国内自2011年上市销售。从旭酒造获得獭祭标识的使用许可。120毫升装售价350日元（约合人民币19.57元），可通过电商和旭酒造的商店等购买。

源自1947年北海道函馆市的自制雪糕冰激淋，为保证冰激凌品质而限量生产，精选天然原料，保证产品自然风味和优质品质。

无鸡蛋添加，对鸡蛋过敏者也可放心食用。酒造为保证产品安全，对冰激凌容器材料进行认真慎重筛选，包装盒的细节把控让冰激淋的美味得到升华。不含酒精成分，各类人群均可放心食用。

作为最近热度相当高的网红冰淇淋，没有酒精也能体验清酒的感觉，很神奇，绝对是独一无二，国内日料店新宠，有着獭祭纯米大吟酿的优良血统，继承了獭祭纯米大吟酿的口味及它自己的特点。

出口用冰淇淋将装入标有中文成分的容器。富士冷菓社长中村彰宏表示，“每天制造300个是极限”，因此面向中国的量产委托给樱花食品（北海道小樽市）。将根据订单来供货。

一开始推出的獭祭冰淇淋是用2L的长方盒包装，如果一个人吃的着实有点“奢侈”了！为了满足大众的需求，最近又推出了小杯装的“獭祭冰淇淋”，同样的配方同样的美味配上小巧的包装，也太令人心动了！

江宁“谷语有曰”日料店提供单点，38元/球，獭祭冰淇淋最小包装为2000ml一盒（约1.8kg，可挖45个球左右），1盒购买：580元/盒，4盒购买：550元/盒。

三、清酒国际化，以纽约为根基

从今年4月开始的2022赛季起，球迷在扬基球场也能看到獭祭、喝到獭祭了——上个月，獭祭制造商旭酒造株式会社正式宣布，与纽约扬基队签订了2022年度、2023年度的官方赞助合同。獭祭品牌广告将出现在球场LED广告屏以及本垒板后面的广告位上，獭祭酒品也会在球场的精选高级座位区提供售卖。

扬基球场广告牌播放獭祭广告

日本本土酒类企业与美国顶级职业运动队签订赞助协议，是一次史无前例的新挑战，很多相关人士和棒球迷、清酒迷都对此抱有强烈期待。

在决定建造纽约酒造之前，这里就是就是獭祭出口的重要市场。新的事物、新的理念和风潮在纽约层出不穷并迅速传播到全球，这样的城市在世界上屈指可数。所以厂商非常希望獭祭能够在这样的城市里推广，并由此扩展到全球市场。

扬基球场内部环廊的獭祭呈现

四、白酒茅台VS清酒茅台冰淇淋

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推出时间

从推出时间来看，茅台冰淇淋比獭祭冰淇淋晚了11年，茅台在国际上上的身影也相对较弱，即使是国酒，上过国宴，但国际消费量依然不高。而獭祭则在国内颇受欢迎，在纽约也已经打开了市场，可见獭祭的全球化营销比茅台做得好，值得学习。

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产品产量

那么学习什么呢？从产品的角度来看，有酒味没度数这是獭祭的特点，这就像是无糖甜品一样，满足口感，却不醉人。当然，茅台在国内要真正培养市场，让人喝到真正的茅台，有度数无可厚非。

但从产量来看，茅台的营销却有不同。茅台目前来看应该是无限量供应，把自己高高在上的品牌放入千家万户，打下深厚的群众基础。獭祭则限量生产，全球销售。一个深耕国内市场，一个放眼全球市场，这既是基于人口基数的考虑，也是基于市场体量的考虑。但从饥饿营销的角度来看，先限产再开放，可能会取得更好的市场效果。

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定价

茅台的定价在66元，约75g，獭祭定价在38元，约40g，整体来看，獭祭要贵一点。但从体验来看，獭祭的体验门槛较低。所以獭祭更容易吸引人购买体验，同时物以稀为贵的模式值得借鉴。

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为了吸引年轻人

腾讯营销洞察《2021白酒行业数字营销洞察白皮书》显示，年轻群体对白酒的接受程度普遍较低。入圈的年轻人买白酒也主要用于长辈共饮、投资、送礼等，很少是切实的消费。据智研咨询研究报告，国内消费市场日常场景饮用白酒比例仅18%，远低于其他品类。年轻人居家独酌或是约上朋友去酒吧喝两杯，很少会选择白酒。

年轻消费者的流失影响了白酒产业的持续发展。据国家统计局数据，白酒产量在2016年达到峰值后开始进入下降通道，2021年规模以上白酒企业生产白酒716万千升，较2016年产量几乎腰斩。

有媒体统计，2018 年以来传统白酒企业至少打造出 200 多款“青春小酒”，努力讨好年轻人的口味和审美习惯。比如五粮液歪嘴酒、红星苏扁、京都BOMB炸弹二锅头、洋河洋小二、泸州老窖泸小二、汾酒集团闹他小酒、郎酒集团小郎酒等等。

此前五粮液与喜茶推出过酒味冰淇淋，泸州老窖与钟薛高、江小白与蒙牛等都合作推出过酒精雪糕，加上本文介绍的茅台冰淇淋和獭祭冰淇淋，以及埔里酒厂和李渡的酒糟雪糕，蓝裕文化酒类体验设计院认为，这些都是白酒企业为了年轻消费群体所采取的措施。

如何吸引年轻人？应该从年轻人的喜好开始！这些在蓝裕文化酒类营销的体系中，都属于酒类衍生品的范畴，通过开发年轻人喜好的酒类衍生品，是白酒企业吸引年轻人的重要途径，值得深入挖掘。