广东省华侨之乡高州“簸箕炊”：近百年口味令人垂涎三尺，广东茂名高州马贵特色簸箕炊

老广味道，舌尖上的安铺，因为儿时味道爱上一座城

因为美食，爱上一座城，要问我这里有什么景点，我印象不深，但问到有什么小吃，我兴致盎然，簸箕炊、炸虾饼、和味牛杂串都是名片，这座历史悠久、人文荟萃的小镇，古镇充满民国风情的骑楼老街，秀丽的田园风光，多彩的的文俗文化，在央视节目舌尖上的中国响有盛名。

广东四大古镇之首安铺镇－－盛产美食之乡，久负盛名，至今仍保留着很多百年古法味道，广东白切鸡看湛江，湛江白切鸡看安铺，安铺鸡一个响当当招牌，妥妥美食发源地，安铺小镇也是小吃的天堂，这里的小吃非常多，每一道小吃都是那么的地道传统，传承了一代又一代的地道小吃。

安铺伍仁大月饼也是众多老广念念不忘美食记忆，儿时的味道是永远无法忘记的，我老爸70多岁了，也移居广州30多年了，每次过中秋心中挂念的只有一种味道就是安铺伍仁大月饼的味道，并指定安铺伟业伍仁月饼，我们打趣说真是中国最专一的老男人，亲友送来全国各地大量精美月饼从来都打动不了他，可以让人怀念一辈子的味道并有排他性的魅力，也只有它了。

中秋节吃的月饼有很多，广州的、湛江的、江门的、阳江的等等，唯独安铺伍仁大月饼是老广的最爱，安铺大月饼属于广东粤菜系，制作工艺非常讲究，饼皮、内馅和造型都是经过严格筛选和多次试验才确定下来，安铺大月饼是用老广最传统手工制作而成，从选料到制作到烘烤都非常讲究。

安铺伍仁大月饼配料非常考究，主要材料有：面粉、糖浆、植物油、猪油、砂糖、葡萄干、五仁馅等，安铺伍仁大月饼所用材料是选用纯天然食材，绝不添加任何香精色素防腐剂等任何化学添加剂，这也是为什么安铺伍仁大月饼吃起来那么的美味健康。

安铺伍仁大月饼也是属于广东传统糕点，至今仍保留着传统制作工艺，从选料到制作到烘烤都非常讲究，安铺伍仁大月饼色泽金黄，外皮酥脆，内里香甜软糯，馅料饱满，味道纯正，具有浓厚的家乡味道和怀旧的感觉。

安铺伍仁大月饼吃起来香甜酥脆，外皮呈金黄色，吃起来薄脆香甜、层次丰富，馅料香甜可口、软糯柔滑、入口即化。

等我有空一定回到安铺，住下几天，让久违的美食再跟我重逢。

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