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可口的披萨美味的披萨均衡酱料的配比怎么做,

时间:2023-10-05 20:28:56 来源: 浏览:

想吃披萨自己在家做,步骤超详细,比必胜客的还要好吃,真解馋

披萨是很多人喜欢的一道美食,放上特殊的酱料和馅料,吃起来别有一番风味。据说马可波罗来到中国时特别喜欢吃葱油饼,结果回到意大利也想做葱油饼,可是无论怎么做都不成功,最后阴差阳错的情况下,就变成了披萨,最终这道美食风靡全世界。

披萨在国人眼中,是一种比较高端大气上档次的食物,但是在外国人的生活中,它就是一道极为普通的主食,记得看《欢乐喜剧人》时,一个脱口秀演员说,披萨在国外就相当于沙县小吃。

外面的披萨很贵,而且量也不大,所以自己在家做是最好的选择,按照这个方法,一点也不输餐厅的味道,好吃还实惠。

【自制无敌美味披萨】

主要食材:高筋粉290克 低筋粉130克 白糖30克 耐糖酵母10克 黄油30克 盐10克 温水200克

【一】面饼的制作:

第一步,盆里倒入高筋面粉290克,130克的低筋面粉,白砂糖30克,耐糖酵母10克,黄油30克,盐10克,先把面粉搅拌均匀,然后慢慢倒入200克温水,先搅拌至没有干面粉,然后下手揉成面团,不需要特别的光滑,盖上保鲜膜醒面2倍大。


第二步,面醒好后取出来,然后案板上多揉一会儿排出空气,然后揉成条状,接着分成3个剂子,今天的面量是做3个的。如果只做一个就按比例减少食材就行。

第三步,切好的剂子揉圆按扁,然后擀成薄饼,擀的比披萨盘稍微大一点儿,擀好后放入披萨盘子里,我这个是8寸的模具。

第四步,把饼的边缘整理一下,用叉子在饼上扎一些小眼,然后放一边二次醒发备用。

【二】肉酱的制作

第一步,准备2个西红柿去皮后直接切入碗里然后捣成泥,用擀面杖捣的比较细腻,炒出来的酱没有颗粒感,酱可以多做点,也能用来拌面吃。


第二步,锅里油热后先倒入洋葱和大蒜炒出香味,接着倒入肉馅儿翻炒变色,倒入西红柿,加入盐,胡椒粉,月桂叶,翻炒均匀炒出汁水,然后中火把酱煮至浓稠就可以出锅了。


【三】开始做披散

第一步,炒好的酱料涂抹在面饼上,接着撒上一层芝士,铺上红椒,青椒,再撒一层芝士,铺上提前处理好的大虾,最后再来一层芝士就可以烤了。

第二步,烤箱上下火210度,提前预热,烤上15分钟就可以了。

出锅后切一下趁热吃,味道堪比必胜客的,如果你有时间的话一定要试试。

小贴士:天气冷的话发酵会比较慢,可以放在有发酵功能的烤箱里,也可以烧点热水,坐在热水上发酵,但是温度不能太高,30度左右就可以。家里条件好的有面包机的话,那就更方便了,直接倒进去就OK了。



酱汁要把水份炒干一些,尽量炒的比较浓稠,这样烤的时候不会出水,另外蔬菜也是,不要放太多,要不然在经过高温烘烤之后,披萨上就有很多水份。


用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!

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