冬季吃莲藕有什么好处？医生提醒：这5类人或要少食用，不妨了解

莲藕，是水生植物，富含蛋白质和维生素以及铁、钙等微量元素。且莲藕被誉为“水中人参”也是大众公认的营养食材，有着很好的清热的作用，而且莲藕的口感也是清脆爽口，常常用于凉拌食用。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可促进消化，健脾止泻。莲藕生吃口感脆甜，但也常常用来煲汤，像经典的莲藕排骨汤，营养鲜美又清火。莲藕更是常常用来做小吃，比如藕夹子，藕饼，藕圆子等。

01冬季吃莲藕有什么好处？

1.美容养颜

如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况。那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用，不仅具有祛痘的功效。

同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽，除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。

2.补充营养

藕的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。

3.润肺，解热

在秋冬季节比较干燥的时候，如果我们喝一些纯鲜的藕汁。长期服用的话，我们就会发现在这么干燥的季节，皮肤也不会干燥。喉咙也不会觉得干燥，更不会出现便秘等情况。

而且长期服用藕汁，如果再配上灵芝等。都会帮我们调节身体内的疾病，也会加强抵抗力，缓解我们的情绪。

4.增进食欲

很多人到了冬天，因为经常窝在家里面缺乏锻炼，所以容易消化不良，导致食欲不好。而冬天经常吃莲藕，莲藕中含有丰富的纤维，有助于促进肠胃蠕动加快消化，从而增加食欲。

5.有效的提高睡眠质量

莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量。

这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

6.改善便秘

莲藕含有大量的膳食纤维和蛋白质，这两种物质可以吸收体内多余的胆固醇和脂肪，防止身体因吸收过多的脂肪而肥胖。而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于改善和缓解便秘症状。

02医生提醒：这5类人或要少食用，不妨了解

1.身体虚弱

一般身体虚弱的人群最好不要生吃莲藕，因为会出现脾胃虚弱以及导致消化不良的症状，会给肠胃造成消化负担。

一般在身体虚弱，吃莲藕的时候需要用铁锅煮莲藕，导致莲藕变色之后用凉水浸泡。然后再通过烹饪适当的使用一些莲藕，不会有较大的影响。

2.脾胃虚寒的人

莲藕属于一种偏寒性的食材，对于一些存在脾胃虚弱虚寒的人群来说，是不适合食用的。如果大量食用的话，就会加重病情的发生。

而且，也会伴随出现消化不良，肠胃不适等问题的产生，不利于个人健康。所以劝你还是最好少碰为妙，或许有助脾胃慢慢好转。

3.孕产妇

孕妇一次过多食用莲藕等寒凉食物易出现腹痛、腹泻等不适，可增加流产的风险，不利于胎儿健康发育。

而产妇产后气血亏虚，脾虚功能相对较弱，食用过多莲藕也易引发胃肠道不适。还可能导致气血凝滞，不利于恶露排出和机体内瘀血去除。

4.糖尿病患者

糖尿病患者也不建议大量食用莲藕，因为莲藕中的含有丰富的淀粉，当糖尿病患者食用以后，淀粉就会在体内转化成葡萄糖。

造成糖尿病患者的血糖迅速升高，引起血糖的不稳定。所以建议糖尿病患者食用莲藕时，减少其它主食的食用量。

5.腹泻患者

有些人肠胃功能比较弱，所以经常容易腹泻，对于这类人，是不太建议使用莲藕的。毕竟藕是寒性的食物，腹泻的情况下食用后会加重肠胃负担，腹泻加重而造成身体不适。

03吃藕的注意事项有哪些？

1.莲藕最好不要生食

有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡。

使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

2.大豆与莲藕不宜同吃

我们在用莲藕炖肉的时候，很多人都是喜欢往里面加入一些大豆，但是这是非常不可选取的。

因为大豆里面是含有丰富的铁质，是不适合与含有纤维素多的莲藕一起食用，而且纤维素也是会影响到人体对铁质的吸收。

3.莲藕不能用铁器烹饪

这主要是因为铁锅中的藕片容易变黑，莲藕其中含有多酚类的化学物质，容易和铁锅里的铁离子结合，形成或紫或蓝的有色络合物。从而使其变黑，所以不用铁骑烹饪是避免藕片出现变黑情况的一个重要方法。

4.莲藕不适宜铁刀切片

我们都知道无论哪种方式的食用都需要把莲藕切成片，再切成片的时候最好不要使用铁质的菜刀来进行。因为莲藕的表面特别容易氧化，切过之后容易变黑，形象色泽度。

04延伸话题：莲藕去皮好还是不去皮好？

各有优点

莲藕的外皮上也含有较多的营养物质，所以从营养角度上来看，连着皮一起吃的话营养价值也会更高一些，比较适合于大部分人群食用。

而在吃莲藕的时候最好将外皮去掉后食用，是因为莲藕的皮比较的厚，口感很不好，还有就是莲藕在生长时，经常会沾染很多的淤泥及一些细菌。

如果不去皮的话，食用之后很容易会将外皮的细菌感染到身体，给人体带来一定的危害。