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《洋果子店》牛油饼皮要怎么获得的,洋果子店牛油饼皮要怎么做

时间:2023-10-04 15:43:14 来源: 浏览:

深圳寻味地图|藏在街头巷尾的宝藏烧烤店

深圳人的宵夜版图上,烧烤必须拥有姓名。

不像淄博烧烤有着“小饼烤炉加蘸料”的鲜明特色。深圳的烧烤,汇集着天南地北的地道风味,包容着五湖四海的饮食口味。不管你是喜欢鲜香麻辣的重口味,还是追求清淡鲜美的原汁原味,都能在深圳找到属于你的味蕾记忆。

本期寻味地图,小加就给各位吃货推荐几家具有各地地方特色的宝藏烧烤店。

PART 1 东北烧烤

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昊鑫吊炉烧烤

这家店哪怕开在美食云集的梅林,生意也依旧火爆。

店内主推的吊炉烧烤是东北特色,“不见烟熏火燎,只闻肉香四溢”,做法是将食材悬挂在密闭的吊炉内,食材经过300摄氏度高温烤制,可以牢牢锁住水分,使肉质更加紧实,口感吃起来鲜嫩脆香。店里的招牌就是吊炉系列,来店客人必点的吊炉脆皮鸡,现烤现卖,刚烤好的鸡肉外酥里嫩,油脂饱满,骨头酥香。

东北烤串的特点就是分量大、味道美,烤得恰到好处的牛羊肉串,还在滋滋冒油,心急的食客早已将一大串肉塞进嘴里,一串接着一串撸,方能体会到大快朵颐的满足之感。在这里还可以吃上东北独有的烤蚕蛹、筋皮子、活珠子、毛蛋......最推荐的是筋皮子,口感软糯富有嚼劲,越吃越有滋味。想要在深圳吃到正宗的东北吊炉烧烤,不妨去这家尝尝鲜。

地址:深圳市福田区上梅林中康路黄祠巷42号

营业时间:周一至周日 16:00-04:00

0 2

胖子牛蹄

这家在蛇口开了12年的老店,有不少客人都奔着他家的牛蹄而来。牛蹄经过数小时的细细炖煮,肉质软糯香滑,入口即化,半透明的蹄筋,闻起来有股麻辣香气,吃上一口,嫩度与韧度达到微妙的平衡,嚼劲十足。除了招牌牛蹄,烧烤的味道也是一绝。烤肉串分量足,肉质鲜嫩入味,一口下去超级满足。烤粉肠吃起来脆脆的,带着油脂香。烤豆皮里面加了葱蒜增香,吃起来别有一番风味。烤茄子香辣入味,用筷子夹起一片柔软的茄肉,绵绵糯糯的口感搭配浓郁的蒜香,令人回味无穷。

地址:深圳市南山区湾厦路42-3号

营业时间:周一至周日 17:00-02:30

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898鹤岗小串涮肚

这家烧烤店看着门店小小,其实大有乾坤。老板夫妇都是东北鹤岗人,因此老板娘说他们家只做纯粹的鹤岗烧烤。鹤岗烧烤,不同于其他东北烧烤的量大份足,它的滋味在于“小而美”,烤串还可以按照个人口味选择几分熟,老餮们一般会选择三分熟的烤牛肉串,吃起来口感鲜嫩无比,搭配特制的烧烤小料,一口下去,能感受细嫩的肉质在舌尖跳动。涮肚锅也是鹤岗烧烤的特色之一,一个锅里除了毛肚还有其他素菜配菜。毛肚搭配着老板自己调的芝麻酱,香而不腻。除此之外,鹤岗的肥瘦串更是一绝,入口就是慢慢的肉香,肥而不腻,让人欲罢不能。特别的是,店里的大蒜用的是紫皮独蒜,味道更佳浓郁,配着老板烤了10年的手艺,那滋味,怎一个香字了得。

地址:深圳市龙岗区龙城街道中海塞纳时光27栋112号底商

营业时间:周一至周日 17:00-02:00

PART 2 西北烧烤

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叁宝烧烤

深圳为数不多的西北烧烤之一。招牌菜“叁宝涮牛肚”,新鲜的牛肚配上自制的麻酱小料,味道闻起来都香迷糊了,咬上一口,脆脆的牛肚裹满了香浓酱汁,鲜香醇厚又不腻,爱吃芝麻酱的小伙伴一定要试试。招牌烤肉筋,西北烧烤用的串肉都很大块,肥瘦相间,刚烤好的肉筋滋滋冒油,肉味浓郁。据说西安人吃烧烤,最后都要来上一份经典的烤油馍当做主食,酥脆的饼皮搭配孜然香料,再把烤肉夹进馍里,一口下肚,碳水和肉的双倍快乐,那叫一个满足。

地址:深圳市南山区学府路208号

营业时间:周一至周日 17:30-03:00

PART 3 广东烧烤

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沙头四季

沙头四季是一家在沙尾经营多年的本地大排档,店主是一名退役军人,也是深圳本地人。店内的烧烤还原了地道的深圳口味,不同于传统烧烤的鲜香麻辣,他们家采用的是独特的广式蜜汁烤法,蜜糖+芝麻,是无数深圳人的童年回忆。烧烤里加入蜜汁可以使肉质更加鲜嫩可口。再撒上一把白芝麻,增香提味。甜味与咸味的调和碰撞,让烧烤的风味更加饱满多样,具有层次感。最推荐的是蜜烤鸡中翅和烤生蚝。裹满蜜汁的烤鸡翅色泽金黄,外焦里嫩,咸甜适中。沿海地区的食客,总是对海鲜偏爱几分,鲜嫩的生蚝的配上浓郁的蒜蓉,一口下去,汁水丰盈,蒜香顺着舌尖蔓延开来,味蕾在这一刻得到极大满足。原味生蚝只需要蘸点芥末酱油,就能吃出生蚝本身的鲜甜。

地址:深圳市福田区福强路4139号(沙尾地铁站B出口)

营业时间:周一至周日 17:00-03:00

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口福缘烧烤

随着纪录片《人生一串》第三季的热播,这个曾经神秘的河边烧烤也逐渐被大众熟知,由于生意红火,老板现在开了间固定店铺,不少慕名而来的食客们不惜驱车几十公里都要来尝尝这家网红烧烤。人气单品锡纸烤鲫鱼,每个吃过的客人都赞不绝口。腌制入味的鲫鱼里加入了特色酸菜萝卜,使鱼肉吃起来口感更加酸爽鲜嫩,层次丰富。哪怕还咕噜噜冒着热气,也让人难以自持。鸡脆骨个大饱满,吃起来脆香十足。刚烤好的牛胸油,一口咬下去,脆脆的牛油在口腔里爆开,香而不腻。

地址:深圳市宝安区广东省深圳市宝安区宝源南路28号

营业时间:周一至周日 17:30-05:30

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原味焗烤

马路边的书报亭烧烤小店,食客们就坐在旁边的大榕树下吃饭,有种大众食堂的感觉。小店由老板一个人经营,食材卖完就收工。整体食材很新鲜,调味不复杂,但锡纸包着的烤法,最大程度保留了食材的味道,很符合店名。除了很火的花甲和鱿鱼,小加更推荐鸡脆骨和油豆腐白菜,鸡脆骨烤得香香干干的,里面的蒜头也烤得十分软糯,香气四溢。油豆腐白菜里的油豆腐吸满了汤汁十分入味,白菜甜甜的,特别爽口。小店每天还会有一只可爱的小猫咪来“营业”哦~

地址:深圳市南山区四海小区东南门东110米

营业时间:周一至周日 19:00-02:00

08

许老二海鲜烧烤(城市东方店)

位于罗湖罗芳海鲜市场附近的撸串深夜食堂,10多年来,从巷子小摊到如今的店面,口味是没得说的。他家的烤白鳝是必点招牌,鳗鱼有白鳗和脆鳗两种,食材都是食客点单后直接从海鲜市场提回来的,新鲜程度不言而喻。口味则分为蜜糖和椒盐,蜜糖味的烤鳗鱼鱼皮部分薄而酥脆,还有蜂蜜烤出的焦糖增味;鱼肉部分油脂丰富、肉质弹牙、鲜甜十足。椒盐味的则是好吃不腻,一样很鲜甜,值得一试!

地址:深圳市罗湖区罗芳南路36-2

营业时间:周一至周日 18:00-04:00

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黄记福禄烧烤

藏在城中村的露营风广式烧烤店,整体环境氛围很好。烧烤是自选烧烤,食材看起来干净新鲜。蜜汁鸡中翅是他们家的招牌,鸡翅外焦里嫩,微辣带甜,咬一口就会爆汁,鸡翅狂热爱好者必点。靓仔生蚝也是很火的一道菜,每颗生蚝都超大饱满,紧实Q弹。

地址:深圳市龙岗区龙城街道爱联社区新陂路116号101

营业时间:周一至周日 18:30-02:00

PART 4 四川烧烤

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六姨烧烤

深圳少有的四川口味烧烤店,烧烤调料源自于四川本土口味酱料,味道十分地道,性价比也很高。他们家的包浆豆腐特别不错,一盘分量很大,豆腐刚端上桌就能闻到一股浓浓的香辣味。鲜嫩的豆腐一口在嘴里爆浆,混合着香菜的味道,满口余香。

地址:深圳市南山区深圳市南山区西丽街道石鼓路3036号菁英家园一楼六姨烧烤

营业时间:周一至周日 17:30-24:00 00:00-02:30

深夜最迷人的烟火气,都藏在滋滋作响的烤串里。一张方桌,几串烤肉,三五好友,谈天说地,小酌几杯,有滋有味。结束了一天的忙碌,一顿烧烤足以抚慰疲惫的心灵。

小加介绍的这些宝藏烧烤店,是否也让屏幕前的你垂涎欲滴呢?五一假期将至,是时候约上朋友,一起撸个串了~


来源:深圳Plus

文:帅文清 余冕

图:余冕

标题:《洋果子店》牛油饼皮要怎么获得的,洋果子店牛油饼皮要怎么做
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