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关于库尔勒香梨的来源

很久很久以前，库尔勒还没有香梨，维吾尔族姑娘艾丽曼的父亲受乡亲们的委托，到很远很远的地方去引种外地梨来与本地的梨树嫁接。为了让乡亲们吃上香甜可口的梨子，艾丽曼的父亲不畏艰难，翻沙山、走戈壁，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，历尽千辛万苦，引来99枝梨苗。为了不让梨苗在途中干枯，他将“卡瓦” (维语南瓜)籽掏空，把梨苗放在里面保湿。就这样，仍然只有一棵梨苗被嫁接成活。这棵成活的梨树生长旺盛，结出的梨很娇嫩，落地即碎，变成银子。艾丽曼想把这棵梨树分给乡亲们去嫁接，让大家都过上好日子。

艾丽曼家的梨树能生财宝的消息让“巴依”(地主)卡比訇知道了，他想独霸这棵宝树，就设计害死了艾丽曼的父亲。并派人强行要将梨树挖走，栽到其庄园里去。艾丽曼和乡亲们奋力保护着梨树，使卡比訇的企图未能得逞，他恼羞成怒，扬言他得不到的宝树，谁也别想得到它。

一个漆黑的风雨大作的夜晚，卡比訇的人溜进了艾丽曼家的院子，举起斧子向宝树砍去。砍伐声惊醒了艾丽曼，她勇敢地冲上去与坏人进行博斗，最后倒在了血泊中。

第二年春天，被砍掉的梨树桩上发出了99根新鲜的枝条，乡亲们为纪念艾丽曼和她的父亲，将99根枝条嫁接到各家的本地梨树上，新接的梨树虽然不再结财宝，但结的梨子黄绿带红，状如宝石，不但甜美多汁，还有一种浓郁的香气，随风飘溢。从此后乡亲们就称艾丽曼和她父亲培育的这种梨树结的梨子为“乃西普特”，意思是喷香的梨子，并引种到孔雀河畔的千家万户。

盛产香梨的库尔勒也被称之为“犁城”。

库尔勒的香梨不但品质极优，而且梨树寿命长，百年老树并不罕见。这与库尔勒绿洲的地饶水秀、气候温和等自然条件有关。库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。据历史学家考证，是当年西汉张骞通西域时，由内地带到新疆种植的。库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，地貌简单，日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。

关于香梨的营养

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；亦能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。此外，梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。