农村最“热门”的6种野菜，营养丰富味道鲜美，还能治白头发！

野菜生长于大自然，没有打过任何农药，还含有很多人体所需要的营养物质。随着生活水平的提高，人们开始挖掘野菜的价值，总喜欢尝试着吃一些野菜。今天我们就给大家介绍六种农村常见的并且可以吃的野菜。

榆钱

刚刚发芽的榆树叶如同一枚枚古钱币，因此人们把它叫做榆钱。榆钱生吃口感美好，凉拌着吃，比蔬菜的营养价值都高，在那些困难的岁月，不知救过多少人的性命。由于它的美味，就是现在，人们还喜欢把它采摘下来，做成各种各样的饭食，有用它烙饼的，也有把它和面拌在一起吃的。

荠菜

小时候，家里有人患了痢疾，就出去寻找一些荠菜来煎着喝，用来了几回就可以治愈。后来，我每天在电脑上玩游戏，奶奶也给我煎荠菜汤喝，她说电脑屏幕刺激我的眼睛，喝荠菜汤对我的眼睛有好处。其实荠菜挖回家后，我们还可以用它包荠菜馅的包子、饺子，味道都特别好。

马齿苋

我国大多数地方都有这种野菜，它的生命力特别顽强，据说煮过它的水，用来洗头发，不但能改善人们的发质，还对少白头有很好的治疗效果。春天的时候，人们总喜欢采摘一些马齿苋来做凉菜，拌馅吃，不管哪种吃法，味道都不错。

香椿

香椿吃着味道鲜美，并且含有好多种营养元素。一到春天，只要有香椿树的地方，总是爬满采摘它的小孩子。还有的人把它采摘下来，拿到市场上卖钱。香椿不但能炒着吃，也可以凉拌着吃。还有一种臭椿树，和香椿的样子没有区别，但闻着就有一股臭味。

野蒜

以前在农村的时候，经常用它代替葱蒜来当调味品炒菜，味道特别好，现在都让我回味无穷。只可惜整天在城里打拼，很久没有吃到它了。野蒜含有大量的维生素，吃了之后，可以为我们补充很多的微量元素。用野蒜来炒辣椒，那种感觉比正宗的四川火锅都让人解馋。

曲曲菜

很多地方都生长着这种野菜，想必花友们都听说过它的名字，由于它味美营养价值高，已经有地方的人们开始大面积种植它。贫血的人如果多吃一些曲曲菜，还能补血。自古以来，它就是最受人们欢迎的野菜。现在正是它冒芽的季节，挖一些回家做成凉菜、热菜，都非常可口。