花园科普：什么，香甜香蕉竟然不是“树”上结的？它们还有种子！

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【花园科普】

本期话题：香蕉“树”和香蕉，含木本植物和草本植物的分类学讲解等干货知识哦！

前段时间，听说芒果因为多长了核而被千万网友“狠狠喊打”，另一位热带水果王子——“香蕉”可是一边庆幸，一边做了一个多月的噩梦 ——相信，很多朋友都不知道，香蕉其实是有种子的.....

而我们“笑话”OO后“五谷不分、毫无常识”的时候，也许自己也应该偷偷多学点植物知识，比如说，天天吃香蕉，你猜它们是不是树上结出来的呀？

XX君：那还用说，难不成，还能是香蕉藤上长出来的？

YY君：哈哈，这个考不到我，走南闯北，我可是真的去过广西的香蕉园的，亲眼所见，一排排的香蕉树挂着一排排的香蕉！

然问问题就出在 —— 这一排排的香蕉树，其实都只是一棵棵“草”，根本不是树！

要讲清楚这个问题，需要先明确下什么是“树”，什么又是“草”。

其实人们通常所说的“树”，植物学上称为“木本植物”，而“草”则是“草本植物”。

木本植物的常见成员有各种乔木（如松树、杉树、苹果树等）、灌木（如茶树、野酸枣等）和木质藤本（如紫藤、藤本月季等）。它们的典型特征就是植物的根与茎会生长形成质地坚硬的“木质部”，且均为多年生，寿命比较长。

截断一个木本植物的茎（也就是树干），结构一般是这样的：

与之相比，草本植物根茎内则通常没有发达的木质部，木质化细胞含量少，支持力弱，具体表现就是它们通常较为矮小，茎干软弱多汁液，寿命也较短，而且根据生命年限，可分为一年生（如牵牛花、水稻、玉米等）、二年生（如美国石竹、瓦松灯）和多年生草本（如莲，也就是荷花等）。

注意，虽然草本植物由于支撑力不足，一般长不高，但也有例外，比如说—— 竹子，动辄十几米高、寿命十多年，但其实，它只是禾本科的一种草！只不过比自己的表兄弟水稻、小麦长得高一点～^_^～

而我们的“香蕉树”就是另一个例子了！

图：香蕉树丛

香蕉植株矮型的高1.5—3.5米，高型的高度达到4-5米 —— 长这么高，不知比一般的草粗壮高大多少倍，也难怪被人认作树。

可是别看如此，它也其实只是一棵芭蕉科芭蕉属的“大草”—— 它的根、茎内没有发达的木质部，而且也没有木本植物的“树干”、“树枝”、“树冠” —— 它的“树干”并不是真的树干，而是由卷起来的叶柄构成的，而且不分叉 ，完全没有树枝～～

图：香蕉的“树叶”，直接从茎干中长出，而非像杨树等那样从树枝上生出～

而且“香蕉树”也并非家族内最高的草本 —— 生活在非洲马达加斯加的芭蕉目家族的“杰出代表”旅人蕉科旅人蕉，身高可是能达到30米，这才是名副其实的“泰坦巨人”！～～

看到这里，你们心中“香蕉树”的高大形象是不是消失了呢？～～但是，对于香蕉树，我们还是要保有敬意的，因为它为了给我们生产出香甜可口的果实，可是真的是很不容易呢！

首先，它进化出了一种可以“不断开花、不断结果”的花序:

图：香蕉花序

和一般的植物“花苞”只开放一次、结一次果实不同，香蕉的深红色“大花苞”是多次开放的，一次开一层，一次结一层果实，整个花序最终会分为8～10段，分批次结出100～200个香蕉～

不仅如此，为了满足我们的口腹之欲。香蕉还无私地“进化掉”了果实中影响口感的“种子”～～本来，香蕉可是和芒果一样果肉里有种子的，而且种子更多！

尽管，现今的香蕉以好剥皮不用削、没种籽不用吐，成为全球最受欢迎的“懒人水果”，但其实这都是改良培育的结果。

野生香蕉大多都有籽，而生活中我们最常吃的则是以“小果野蕉”的三倍体人工培育出的无籽香蕉。

水果香蕉的祖先是野生的“小果野蕉”，它们生长在东南亚、新几内亚，是香蕉中很少见的基因突变品种 —— 和正常香蕉是二倍体不同，它们的每条染色体有3个副本（即是三倍体），因而无法完成正常的减数分裂，也就不能结种子，也就是即不能进行有性繁殖～～

人们发现了这一点，经过几个世纪的改良培育，无籽香蕉就诞生了～～

然而，方便美味的背后其实“暗藏危机”，这就是香蕉为什么 —— 在听了芒果核的故事后一个月噩梦连连的原因。

虽然无籽战略让香蕉成功赢得了全球人民的宠爱，然而这也意味着—— 它们通常只能能通过吸芽分株等无性繁殖方式来传宗接代 —— 因而也就无法获得基因优化和基因多样性。

全球各地栽培香蕉的基因相似性极高，而且不能利用基因的随机重组去适应环境，抵御病虫害的侵袭。

所以，植物学专家们推断，随着基因多样性低、物种退化等因素，再过几十年，香蕉就可能因某次突发灾害而大面积受害甚至绝种。

为了让人类觉得好吃，不惜让自己“冒”断子绝孙的风险～～香蕉也太拼了！

不过，香蕉的营养价值的确十分丰富，它体内丰富的糖类，比其他糖更利于人体吸收，可快速补充能量；果肉中钾含量很高，有助于降低血压、强化肌力及肌耐力，因而颇受运动员的喜爱。此外，人体食用香蕉后还可产生一种能刺激神经系统的“快乐物质”，给人一种欢乐、平静及睡眠的信号，因而又被称为“快乐食品”。

所以，看在香蕉这么无私为人、而且优点这么多的份上，大伙儿可要多多认识它（多多吃它(◐‿◑)）哦！

最后，请欣赏下漂亮的红色香蕉～

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