食物语五侯鲭技能强度如何，食物语五侯鲭值得培养吗

食材：虾仁 芦笋 盐 料酒 淀粉 姜 葱

《芦笋》

年代: 宋 作者: 武衍

春风荻渚暗潮平，紫绿尖新嫩茁生。

带水掐来随手脆，櫂船归去满篝轻。

竹根稚子难专美，涧底香芹可配羹。

风味只应渔舍占，玉盘空厌五侯鲭。

芦笋的营养价值很高，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。痛风病人慎食。

看了芦笋的这么多好处，我们赶紧做起来吧！

市场买来的芦笋顶部切去一段，然后用削皮器削去顶端外皮，因为芦笋不能长时间储存，所以顶端外皮会硬化，影响口感。

将芦笋滚刀切成段后用水快速焯一下，焯的时间不要过长，以避免破坏芦笋中的叶酸。水中加点盐可以保持颜色碧绿，焯好过凉水。

解冻的虾仁加入姜片、料酒、盐、淀粉拌匀腌制。



漏拍了一张虾仁的图，找了一张图。

油锅放入葱花爆香后放入虾仁炒至变色。



将芦笋放入继续翻炒两分钟，出锅装盘。

鲜到心口里~