食物语五侯鲭技能强度如何,食物语五侯鲭值得培养吗
时间:2023-10-08 22:17:58
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芦笋炒虾仁~~~鲜到心口里
食材:虾仁 芦笋 盐 料酒 淀粉 姜 葱
《芦笋》
年代: 宋 作者: 武衍
春风荻渚暗潮平,紫绿尖新嫩茁生。
带水掐来随手脆,櫂船归去满篝轻。
竹根稚子难专美,涧底香芹可配羹。
风味只应渔舍占,玉盘空厌五侯鲭。
芦笋的营养价值很高,是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。痛风病人慎食。
看了芦笋的这么多好处,我们赶紧做起来吧!
市场买来的芦笋顶部切去一段,然后用削皮器削去顶端外皮,因为芦笋不能长时间储存,所以顶端外皮会硬化,影响口感。
将芦笋滚刀切成段后用水快速焯一下,焯的时间不要过长,以避免破坏芦笋中的叶酸。水中加点盐可以保持颜色碧绿,焯好过凉水。
解冻的虾仁加入姜片、料酒、盐、淀粉拌匀腌制。

漏拍了一张虾仁的图,找了一张图。
油锅放入葱花爆香后放入虾仁炒至变色。

将芦笋放入继续翻炒两分钟,出锅装盘。
鲜到心口里~

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