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紧急提醒!有医院一晚接诊20多例!很多人爱吃!
来源:福州晚报
你爱吃的它降价啦!
最近
随着上市量大幅上升
小龙虾的价格一跌再跌
最低甚至跌破10元一斤
预计未来半个多月
小龙虾的价格依然保持在
相对较低的区间
不过
吃货们可要注意了
近日
一到夜里12点后
成都市第二人民医院的皮肤急诊
总会接诊同一种食物过敏的患者有时十多个,甚至二十多个
并且这种情况已持续1个月
4只小龙虾下肚
有人差点没命
24岁的朱先生(化名)在5月27日和朋友吃宵夜时,吃掉了小半盆麻辣小龙虾。几小时后,朱先生突然感觉浑身又痒又痛,身上满是红红的疹子,忍不住反胃。
朋友赶紧就近将他送到成都市第二人民医院就诊。被送到医院时,朱先生双唇红肿,全身出现皮疹,话语模糊,手脚出现轻度肿胀,并且胸闷,呼吸不畅。经积极抗过敏治疗,半小时后,朱先生口唇红肿、躯干红色皮疹的症状明显改善,呼吸困难缓解。
接诊的皮肤科主治医师孟慧敏表示,这是吃小龙虾过敏引发急性荨麻疹。进入吃小龙虾旺季,现在几乎每天晚上都会碰到十多个,甚至二十多个过敏急诊患者。过敏严重的可能危及生命。
比如,据义乌市融媒体中心报道,近日义乌一名28岁的小伙小楼只吃了4只小龙虾,就差点丧命。
“吃完后,到了晚上十点,肚子开始隐隐作痛。第二天八点左右去上班,出现了喷射性呕吐的症状,吐完后整个人乏力、头晕,四肢出现疹子,同事就赶紧送我来医院了。”就诊后,小楼的情况比较严重,医生说再晚个半个小时,就可能危及生命。
“病人来看急诊的时候,人很虚脱,头晕比较明显。我们当时就给他检测了血压,发现只有60/30毫米汞柱的血压,考虑他可能是过敏性休克。”
吃小龙虾为何会导致急性荨麻疹?
小龙虾中含有丰富的蛋白质物质,而且属于“异种外来蛋白”。一些特殊人群对异体蛋白特别敏感,大量摄入之后,很容易在体内蓄积,从而产生相应的lgE抗体。
而lgE抗体存在于人体中的很多部位,比如说鼻、咽喉、气管、皮肤等淋巴细胞当中。当过敏原和lgE抗体结合之后产生相关抗原抗体反应,就会出现皮肤风团、喉头水肿、血压降低等症状。
其实,吃小龙虾所导致的急性荨麻疹就是对异体蛋白过敏所产生的症状。急性荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病,其病因主要可以分为两种:内源性和外源性。
内源性诱因
一般多为持续性,诱因包括劳累、感染、淋巴瘤以及炎症性肠病等。
外源性诱因
一般包括物理刺激、食品、药品等,相对而言它的发病情况是暂时性的。
如何预防食源性急性荨麻疹?
首先,要养成合理的生活饮食习惯,特别是本身为过敏体质的人群,饮食需清淡。辛辣食物、海鲜类食品、各种酒类最好不食用或者限量(关注自身反应)食用。
其次,要避免接触花粉类物质,增加身体运动,注意休息,养成良好的生活习惯,预防免疫系统出现紊乱、诱发相关皮肤疾病。
哪些人群不建议吃小龙虾
过敏体质人群
过敏体质人群,食用小龙虾一定要谨慎。
痛风患者
如果正处于病发期,一定不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,食用只会加重病痛。如果没有发病,可以少量食用,建议单次食用量不超过50克。
吃小龙虾要注意什么?
购买需谨慎
购买时,尽量选择人工合法养殖场售卖的小龙虾,一般清水养殖的小龙虾重金属含量相对偏低。不要为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾,当心潜在危害。
清洗需细致
吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养1至2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。
清洗小龙虾,先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。
完全加热,拒绝“半生不熟”
烹调小龙虾时,温度一定要达到100℃,并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,这样才能熟透。
选择靠谱的餐厅食用
大多数人吃小龙虾都会选择“外食”,建议选择信誉较好的中大型餐厅。对于大排档、路边小餐馆而言,卫生情况、食品安全难以保证。
拒绝过量,偏向安全部位
吃小龙虾应注意“适量”,每周食用最好不超过2次,不要因为过度食用给身体带来负担。
一般虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中。所以吃的时候请选择小龙虾的虾肉,避免食用内脏和头部。
现吃现买,避免剩余
小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质,所以最好现吃现买、一顿吃完,避免剩余。
对于小龙虾,建议大家靠谱选择、科学清洗、健康食用、因人而异。拒绝“过敏症状”、拒绝“食源性急性荨麻疹”,健康食用。
来源:综合央视财经、成都商报四川名医、新华社、科普中国
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