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杭州这几家店为啥一开就爆满?看完记得mark
01
这样的地段这样的菜
人均80元
新周记平海路店
平海路32号
平海路32号,马哥波罗假日酒店裙楼,避风塘在这里开了很多年,也曾经是标志性的存在。新周记在此地开出新店,算是杭州餐饮圈的一件大事,头几天的中午坐在店里吃饭,时不时能遇到本地餐饮界的同行。
跟鼓楼总店的古典风相比,新店是另一种带着现代感的素雅,门口写着“巷子里的江南味,Since 2002”,就很善于与周围环境相融合。这次探店,终于见到了江湖传说中“低调地开了很多家不同风格饭店”的老板,也终于解惑了:到处被复制粘贴的鳕鱼杨梅、芝士南瓜正是新周记的首创。
平海路店的位置很特别,一方面有大量的游客,一方面周边还有很多公司(比如旁边的市一医院和妇保来的客人就强烈要求菜做清淡点),再加上还有大量的外卖订单,500多平方米的店配备了七个灶头,能满足各路需求,很厉害了。
口味偏重的推荐酱丁蒸生态河鳗,河鳗切片做,伴随着浓郁的酱香味,鲜嫩可口,超级下饭。
如果两个人来,再加一个蔬菜——试试荠菜春笋吧,荠菜绿、春笋嫩,正是当下时令菜。叫两碗饭,可以吃个盘子见底。要味道有味道,要档次有档次。
口味清淡的试试雪菜大汤笋壳鱼,奶白色的鱼汤里还有年糕,雪菜贡献了淡淡的咸鲜。听说老板最近还改良了传统的西湖醋鱼,先炸再烧,外地游客再也不说“鱼有土腥味”了。
喜欢琢磨菜的老板还做了一个臭豆腐爆虾,是将臭豆腐切成虾仁大小,油里炸过一圈,再浇上油爆虾的汁,臭豆腐控表示这个一定要有。
其他的经典菜就不用再说了,招牌豉油虾、香茅手撕脆皮鸡、白灼东山小管鲜鱿,一直那么稳定。而且老板说了,人均80!
02
给可爱的小熊拍个照吧
文通冰室·杭州首发(城西银泰店)
城西银泰城4F023
冰室可以算是茶餐厅的“前身”,最初是广州和香港那边售卖冷饮和冰点的小店,后来餐品不断增加,跟茶餐厅也差不多了。这两年,冰室也是杭州的一个热点吧,一下子开出好几间冰室,我们这次探的是文通冰室·杭州首发。
一般的冰室或茶餐厅,装修上都带着港风,文通冰室还有一个“吉祥物”,卡通人物“文通先生”,要给大家带来好运的意思,就连漏奶华也叫暴富漏奶华。
这个是店里的爆款之一,我觉得看着比吃着好,因为拿刀切开吐司面包,里面的牛奶就会流出来,盘子里有点糊糟糟的,文通冰室是个讲究形式感的地方,像桃花朵朵开,上桌的时候是只大仙桃,拿大勺子敲破了,露出里面的牛奶布丁。
还有网红奶茶小熊冰冰奶茶,先将奶茶冻成小熊模样放杯子里,再拿奶茶浇上去,太可爱了吧!
说过好看、好玩的,再来说好吃的,他们的两个主食相当棒。黯然销魂饭有肥瘦相间的叉烧若干块、溏心太阳蛋两个,里面有酱汁,拌着吃,太有食欲了,干饭人最爱。
再就是自制肉酱焗意粉,肉酱香喷喷的,芝士粘稠稠的,番茄味浓浓的,秒杀很多西餐简餐店。
03
周末至少提前三天预订
杭州城北文澜大酒店·璞悦全日制餐厅
莫干山路566号
某天回家路上,觉得吃多了就下车来散步,不知道咋想的就进了城北文澜大酒店,更不知道咋想的还去全日制餐厅看一眼,这一看就惊了:这么多人吃自助餐!放眼望去是全部坐满的,取餐台前也都是人,部分还要排队拿菜。什么情况?
后来就又实地考察了几次,现在仅放开晚餐,原价428元/位,某平台上周一至周四308元/位,周末338元/位,他们家微信商城上有两档,3月19日前256元/位,之后的价格是周一至周四268元/位,周末298元/位。其实这个价格并没有优势啊,为什么这么多人?
不预约就基本吃不上,我去考察了他们的中餐厅,因为厨师团队是同一个嘛。点了几个菜,大致了解了,自助餐的中式菜应该是以江浙风为主了,口味偏清淡;看到不少大、小海鲜,菜式呈现走小巧路线。
甜品的品种比较多,这是眼下自助餐的一个趋势吧。同样的,我也专门跑去吃了个下午茶,算是考察了他们的甜品。出品也偏细致,女生会喜欢。
最后我得出结论,大家喜欢尝鲜,正好城北也很少五星级酒店自助餐。
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