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西兰花的最佳吃法是什么,西兰花和什么菜达配最好?,西兰花和什么菜搭配最好吃

时间:2023-10-08 15:13:37 来源: 浏览:

教你西兰花的新做法,口感脆爽,营养又好吃,不错的过年解腻菜

今天给大家带来的是一道味道清淡的菜,名字叫:“香菇木耳会西兰花,这是一道营养丰富,味道清香,特别鲜美的开胃下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,正好过年大鱼大肉吃解腻了不知道吃什么,可以试一试这道菜。


西兰花是家庭餐桌上常见的一个绿色蔬菜,有着非常高的营养价值,西兰花中的营养含量不仅很全面,而且要比其它蔬菜含量更高,而香菇和木耳属于菌类食材,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的维生素B群、铁、钾等营养元素,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,百科资料中,香菇能提高免疫力,延缓衰老等好处。


西兰花有着清脆的口感、淡淡的清香,木耳和香菇爽滑,鲜美的味道非常适合过年大鱼大肉吃腻了做来吃,这道菜好吃还低脂,尤其是需要减肥的人士,可以帮助清肠,既补充营养,而且吃完还不长肉,好了不多说了,下面介绍制作方法。


——【香菇木耳会西兰花】——

【制作主料】:西兰花1棵、香菇10把、泡发木耳1把、煮熟的猪后腿肉1小块、高汤1大碗

【制作调料】:生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺、水淀粉1大勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把西兰花和香菇放入盐水中浸泡10分钟,用以去除农药和缝隙中的虫卵还有灰尘,然后清洗干净把水分沥干,在把花骨朵用刀切下来掰成小朵备用。


【步骤二】:把香菇清洗干净,改刀切成片装盘,泡发的木耳清洗干净用手撕成小块和香菇装一起备用。


【步骤三】:生姜切成丝、大蒜切成片装盘,把煮熟的后腿肉切成薄片装碗备用。


【步骤四】:锅中添水烧开放入一勺盐和鸡蛋植物油,把西蓝花下入锅中煮两分钟,把西蓝花焯至八分熟。


【步骤五】:西兰花焯熟捞出来放入凉开水中泡凉,然后捞出来把水控干。


【步骤六】:同时把香菇和木耳也放入锅中简单焯一下水,差不多20秒钟左右,然后捞出来把水控干。


【步骤七】:重新起锅,把高汤倒入锅中,放入姜蒜、香菇和木耳、肉片、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺,大火烧开转小火炖煮3分钟左右。


【步骤八】:把控干水分放入西兰花转圈摆盘,把中间空出来备用。


【步骤九】:香菇和木耳炖煮3分钟,把里边的姜蒜拣出来,然后放入一勺水淀粉,大火把汤汁收浓。


【步骤十】:香菇和木耳和汤汁一起倒入西兰花中间位置成菜,上桌开饭。


——烹饪小贴士——

这是一道好吃的菌类家常菜,做好的香菇和木耳嫩滑鲜香,西兰花清爽鲜甜。一口香菇木耳、一口西兰花,口感超丰富,好吃不腻,而且吃完不长肉, 你要是喜欢花就试一试吧!就是制作的时候注意这几点就好。

(1)西兰花结构比较密实,里面有比较多的虫卵或者灰尘,烹饪之前一定要放入盐水中浸泡10分钟,这样虫卵和灰尘就清洗得非常干净了。

(2)西蓝花焯水的时候,时间不宜过长,差不多2、3分钟就可以了,时间长了西蓝花变绵软不仅影响口感,还会使其营养流失,注意给锅中加上点食盐和食用油,可以保证西蓝花翠绿的颜色。

(3)蚝油、生抽本身就比较咸,调味时食用盐就不宜多放。

(4)这道菜以清淡为主,所以不要用油炸锅,高汤不好制作,大家可以熬制点骨头汤或者鸡汤,这样味道才香。

以上内容是我和大家分享的“香菇木耳会西兰花”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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