蔬菜价格未来趋势怎样？权威专家回复：中后期还会继续有下降，2022年以来蔬菜价格上涨原因

蔬菜：11月价格季节性走弱，12月反弹几率较大

【导语】今年11月秋季蔬菜供应充足，农贸市场批发价环比跌幅明显，28种蔬菜均价低于近年同期季节性指数。11月底北方气温骤降，秋菜退市。12月国内蔬菜供应主要依靠北方设施蔬菜，产量存减少预期，且人工、物流运输等成本提升，蔬菜价格将季节性走高。

11月国内蔬菜价格跌幅扩大

今年11月气温整体偏高，利于秋菜生长，国内蔬菜供应充足，导致蔬菜价格跌幅明显。农业农村部监测数据显示，11月28种蔬菜批发市场均价为2.16元/斤，环比跌幅11.32％，跌幅扩大4.25个百分点。目前全国在田蔬菜面积1.03亿亩，同比增幅4.04％。其中“南菜北运”基地和北方设施蔬菜产区共十三大省在田蔬菜面积为9130万亩，同比增幅近4％；从品种看，10月份速生叶菜扩种300多万亩，有利于调剂余缺。11月15日，北京新发地大白菜批发均价不足0.5元/斤，同比跌幅28％左右。

据农业农村部新闻办公室初步统计，11月22-28日，农业农村部组织协调北京新发地、江苏凌家塘、苏州南环桥、武汉白沙洲等批发市场累计对接采购河南滞销蔬菜4677吨，后期仍将继续推进全国农产品产销衔接、均衡上市、平稳运行。11月25日，交通运输部举行新闻发布会表示，在重点物资运输方面，聚焦粮食蔬菜、能源、民生物资等运输需求，加强今冬明春能源、粮食、农资农机等重点物资运输供需对接，保障运输主通道、主枢纽稳定运行，全力以赴保障交通网络畅通、物资运输畅通、末端配送畅通。

部分耐储蔬菜价格环比上涨

相比于叶菜类，11月部分耐储蔬菜价格环比走高。卓创资讯监测数据显示，11月马铃薯、洋葱均价分别为1.19元/斤、0.69元/斤，环比分别上涨7.21％、16.95％，同比分别涨49％、5％。从图2中可见，进入下半年马铃薯价格涨势加快，主因多个产区生长季遭受降雨、霜冻等极端天气，产量、质量及采收速度均受影响，总体供应量收紧。据卓创资讯调研，进入11月，甘肃产地散户货源交易收尾，山东冷库多数包地户货源供应处于尾期，洋葱供应主体转为库存货；17日全国洋葱库存总量95万吨左右，同比减少近14万吨。且存储主体对后市持看涨预期，出货意愿较低，产地洋葱供应趋紧，助推价格上涨。相比而言，11月昌邑生姜价格虽环比略降，但6-9月涨势较快，最大涨幅178％。主因生长季苗情较差及高温天气影响，叠加种植面积减少，新季生姜产量同比降幅近50％，11月均价同比降幅44％。

12月国内蔬菜价格季节性上涨概率增加

通过近七年蔬菜批发价的季节性波动特点来看，今年11月蔬菜价格下跌趋势与季节性规律相吻合，季节性指数低于平均值。预计12月蔬菜价格上涨的概率提升，环比涨幅5％左右。随着气温骤降，秋季露天蔬菜产季结束，供应环节转移至设施蔬菜，整体供应量将出现季节性缩减。且“北菜南运”所需的包装、运输等成本增加，也对蔬菜价格有一定支撑。

综上所述，因气温偏高、种植面积增加，今年11月秋菜集中上市，蔬菜批发价格出现季节性下跌。随着气温下降，秋菜产季结束，冬季设施蔬菜成为供应主体，叠加物流交通运输成本提升，预计12月蔬菜价格将大概率上升，与季节性变化规律保持一致。需重点关注部分耐储蔬菜的出库供应情况。

本文源自卓创资讯