这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天吃一把，全家老小钙都补足了

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

第一种：小青菜

小青菜不像大白菜那样可以生吃，用小青菜制作菜肴时，炒或者煮的时间都不宜过长，以免损失小青菜的营养。小青菜富含蛋白质和维生素，其中钙的含量就比大白菜的含量高出两到三倍。小青菜的食用方法很多，清炒做汤都是不错的选择。

推荐做法：【蒜蓉小青菜】

1.小青菜择去黄叶老叶，用流水冲洗干净，控干水分；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小米辣清洗干净切成小粒备用；

2.爆香蒜末小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；

3.蒜末小米辣爆香后，下入沥干水分的小白菜，放入1勺生抽，大火快速翻炒均匀；

4.调入适量盐、1勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用；

5.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！

第二种：红薯叶

红薯叶有着清新的口感，嫩而不涩，配上蒜香酱油，更添一重香味。红薯叶在生活中，也是深受食客喜爱的一种绿叶蔬菜，红薯叶吃起来清脆爽口，营养又低脂。红薯叶也有很多美味的吃法，鲜炒、汆汤、凉拌等，也可做配菜或者做馅料，全家老少都爱吃。

推荐做法：【猪油炒红薯叶】

1.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶，选择比较嫩的部分，用流水冲洗干净沥干水分；多放一些大蒜用刀拍碎后剥皮剁成蒜末，多放点蒜，超级香；

2.起锅烧油，挖2勺猪油进去。（我用的是五花肉煸出来的油，是之前煸好的，特别实用！）；

3.开小火，猪油化开烧热之后，下入蒜末爆香，至蒜香味四溢；

4.蒜末爆香后，下入沥干水分的红薯叶大火翻炒均匀，炒至红薯叶变软；

5.加入蚝油、适量盐调味，差不多再翻炒几下就好啦！

6.在老家无人问津的红薯叶，简单几步就是一盘美味佳肴！

第三种：小白菜

小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒或者煮的时间都不宜过长，以免损失小白菜的营养。小白菜富含蛋白质和维生素，其中钙的含量就比大白菜的含量高出两到三倍。

推荐做法：【土豆熬小白菜】

1.小白菜择去老叶，用盐水浸泡半小时后，用流水清洗干净沥干水分；土豆去皮清洗干净备用；

2.去皮清洗干净的土豆切成小方块；

3.清洗干净沥干水分的小白菜切小段，小白菜的杆子和叶子分开放；

4.炒土豆：起锅烧油，油温7成热时，下入土豆块翻炒，炒至土豆略微变黄；

5.土豆炒好后，加入清水，有条件的可以放高汤，大火煮沸，转小火煮至土豆熟透，软烂沙沙的状态；

6.放入小白菜杆子和枸杞，煮软，调入适量盐和味极鲜调味；

7.最后放小白菜叶子，煮变色后关火盛出，来上一碗，着实满足，暖暖和和的。

第四种：芹菜叶

我们平时吃芹菜都是只吃芹菜杆子，不吃芹菜叶，其实芹菜叶做成菜，也是很美味的。叶比茎的营养更高，就这么扔掉很可惜。芹菜叶是减肥的最佳食品，不管是炒着吃还是做汤，都是不错的选择。

推荐做法：【蒸芹菜叶】

1.新鲜的芹菜叶用清水浸泡一会儿去除杂质，再用流水冲洗干净，沥干水分后切碎（避免蒸出来的芹菜叶口感不好，一定要控好水），倒入少许油用手抓匀（可以使得蒸出来的颜色会鲜绿一些，不会氧化成黄色）；

2.裹面粉：油盐拌好的芹菜叶中倒入少许面粉，一边倒一边用筷子翻拌均匀，使得每一片芹菜叶子都能用面粉裹住，裹满面粉的芹菜叶蒸出来才好吃；

4.蒸芹菜叶：用笼布把芹菜叶包起来盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可；

5.调酱汁：取一干净小碗，加入生抽、陈醋、香油、玫瑰盐、辣椒油（不吃辣的可以不放）、凉白开，用筷子搅拌均匀；

6.蒸好的芹菜叶，蘸酱汁儿吃，超级好吃，既营养又省事儿的蒸芹菜叶就做好啦，一切皆可蒸。

第五种：油麦菜

油麦菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，有降低胆固醇、缓解神经衰弱的好处。

油麦菜的做法也是多种多样，如何将油麦菜清爽的口感最大程度地保留呢？我建议是做芝麻酱油麦菜，不仅鲜美可口，更是清爽解腻，全家都爱吃！

推荐做法：【麻汁油麦菜】

1.新鲜的油麦菜清洗干净，沥干水分切成小段；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末备用；

2.调料汁：小碗中加入芝麻酱、少许盐、味极鲜酱油、陈醋，用筷子搅拌均匀备用；

3.将调好的料汁淋在油麦菜上面，用筷子搅拌均匀即可享用，超级简单美味又营养的芝麻酱拌油麦菜就做好啦。

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。