芦笋营养物质有多高,日常食用芦笋真的能抗癌吗,
大量吃芦笋真的有抗癌功效吗?看医生怎么说
芦笋,为百合科天门冬属多年生草本植物,学名石刁柏,又名龙须菜、文山竹、索罗罗、细百叶部等,味甘、苦、辛、凉,具有润肺镇咳、祛痰杀虫等功效,其质地细嫩、甘香鲜美、风味独特、营养丰富,而被誉为“蔬菜之王”,列为世界“十大名菜”之一,是一种具有较高药用价值的营养蔬菜,也能作为保健食品。
古书记载,芦笋能治疗贫血、关节肿痛、疲劳症等,还能利湿消肿、营养神经、消除肥胖等;主治风湿偏痹、强骨髓、杀三虫。久服轻身益气祛病延年。芦笋富含各种营养成分和多种化学成分,使其具有降低血脂、增强免疫力、保肝解毒、抗疲劳、防治糖尿病、抗氧化、抗衰老、增强记忆、降解马拉硫磷、镇痛、镇咳等生物活性。有人说,芦笋有防癌抗癌之奇效,为“抗癌之王”,真的是这样吗?
芦笋确实含有部分抗癌成分
大量的动物实验或细胞实验结果表明,芦笋含有甾体化合物、多种维生素、叶酸、多糖、黄酮、天门冬酰胺酶及微量元素锌、铜、锰、硒等多种有效化学成分,其中叶酸、核酸、天门冬酰胺酶、微量元素(如硒、钼、锰、铬)等,可有效地抑制癌细胞的生长、防止癌细胞的扩散。抗癌元素—硒,可阻止致癌物质自由基和过氧化物的形成,通过抑制癌细胞中的DNA合成,阻止癌细胞分裂与生长,同时刺激机体的免疫功能,提高对癌细胞的抵抗力。此外,芦笋能抑制拓朴异构酶的活性,直接杀灭癌细胞,破坏癌细胞端粒酶,使癌细胞因不能增殖分裂而凋亡,激活抗癌基因,调控信号传导使细胞生长趋于正常化。
总之,芦笋抗癌的机制主要表现为以下四个方面:(1)通过增强机体免疫力来抗肿瘤。(2)可直接杀灭或抑制癌细胞。(3)可抑制癌细胞核酸的合成。(4)芦笋的提取物可抑制肝癌细胞种得鸟苷酸环化酶活性,从而抑制癌细胞的快速生长。
芦笋用于人类抗癌缺乏依据
从这些研究结果可得知,芦笋确实能抑制癌症细胞分裂与生长。但是用于人类能否防癌抗癌?据目前的研究结果看来,并不能这么说,原因有三点:第一,上述的研究结果均为动物试验或细胞试验得出的研究结果,在人类身上不一定有同样得效果;第二,这些研究实验的样本量都太小;第三,实验中使用的芦笋有效提取物的剂量很大,正常食用芦笋根本达不到实验剂量。
另外,有研究表明芦笋可能含有一些促进癌症发生发展成分;同时,芦笋富含纤维素,不易消化,脾虚肠滑者、年老体弱消化不良者不适宜多吃芦笋。
综上所述,芦笋在动物试验或细胞实验中确实对癌症细胞有一定的抑制作用,但用于人类,能否防癌抗癌,犹未可知,因此不提倡癌症患者大量吃芦笋。至于,有人宣称芦笋为“抗癌之王”,可能为商家的炒作之言,未免言过其实,癌症。饮食多样化、健康的生活方式、充分休息、适当运动、远离致癌因素才是防癌抗癌之王道。
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