确保进博餐馆安全性 沪销售市场监督机构查验公司601家次所有达标，

今年进博会金枪鱼不能试吃！“五道关”确保落实防疫防控要求

备受市民欢迎的三文鱼、金枪鱼等进口冷链食品，今年进博会不能试吃。上海市市场监督管理局透露，今年进博会出于严格防控疫情的需要，加强了冷链食品监管。不仅所有进口冷链食品，食品本身、包装、设备等都将做核酸检测，同时进博会现场，进口冷链食品都不提供试吃环节。

去年进博会，一条从西班牙辗转一万多公里，耗时90个小时，远渡重洋的250公斤重蓝鳍金枪鱼的登场，曾经引起过轰动，在上海市民中间口口相传，传为美谈。去“世博会，尝巨型金枪鱼”曾经是很多人付展会的理由。

今年，疫情防控常态化背景下召开的第三届进博会，冷链食品的贮存、运输和加工分装环节成为保障重点。据悉，今年进博会参展的进口冷链食品“入库”“进馆”参展需要经历“五道关”。

一：入库关

据上海市市场监管局第三届进博会服务保障业务指导组组长吴仁华向记者介绍，进口冷链食品到达仓库后，首先是入库。载有冷链食品的货车必须到达“进博会车辆专用卸货口”。防疫人员对货车的各个部位进行彻底消毒；并查验司机的“一证二码”，即岗位证和健康码、行程码后，才能允许入库。

二：查验关

入库之后，冷链食品进入待检区，进行查验。主要查验进口冷链食品索证索票和进货查验制度，加强与监管部门的信息沟通，区分不同进境贸易方式，明确展品入库查验要求，核对每批次入库展品信息，做到货单一致。

再就是开展冷链食品从业人员和环境的新冠病毒核酸检测，以冷链肉类、禽类、水产品等为重点，开展食品安全抽检和新冠肺炎核酸病毒采样、检测工作。

三：仓储关

保存在零下18度冷库，并保持一定间隔，每个堆垛应设置明显挂牌或标识，注明展位、展商、展品大类名称等展品信息，落实场地进出口等关键环节的视频监控措施，避免无关人员接触风险；保持储存期间的温度在零下18-20摄氏度。

四：出库关：

要求总仓根据展商需求有序安排展品出库；严格落实车辆消杀制度，根据展品温度要求安排适宜的冷链车辆。

入馆展品装车后，要经监管部门核验无误后，对装运的车厢加扣带唯一编码的封签，确保运输途中封闭管理；展品由专用车辆从总仓冷链直运至进博展馆，中途不停留和中转。

五：参展关：全流程综合巡检

市场监管部门在展会现场将对参展进口冷链食品开展重点巡检，以食品和食用农产品展馆为重点，将进口冷链食品设为重点关注对象，展中加大重点区域巡查频次，不得零售冷冻生鲜食品，未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃。

综合自新闻晨报、看看新闻网

编辑：陈熙涵