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4招，教你玩转餐饮营销！

餐饮行业中搞活动是再正常不过的事情，常见的活动有满减、优惠券、折扣等等，主要目的就是引流，其实除了将菜品的价格降下来，还可以通过更有趣的方式举行促销活动。

下面四招教你锁住顾客，不仅你在开业的时候生意好，三个月之后生意依旧能够爆满，那具体应该怎么做呢？

第一招，爆款单品引流

我们做活动的时候，千万不要没有策略的对所有菜品直接打折。

可以用一个单品去做，比如说只要9毛钱的薯条或者两块九毛钱的鸡米花，这个爆款单品一定是小吃或者是配菜，而不是主食。

这样顾客在消费的时候，既原价购买了主食又搭配了一个小吃，还让顾客觉得实惠，而且也不影响店铺的客单价，以后顾客再来消费，也不会因为没有打折而抵触。

第二招，放大免费的价值

对于实体店来说，充值会员制是很多商家会用的手段，因为既做了活动到达引流的目的，又可以锁住顾客，增加回头客。

但是很多顾客看不到眼前的优惠，一般的充值活动只有以后才能享受到，所以顾客并不会觉得很实惠，那我们应该怎么做呢？

其实很简单，只需要换一种方式就能让顾客的感觉完全不同，比如说顾客吃了100多，就告诉他充500就能免这一单，这样顾客大概率是会充值的。

其实就是充值500元送100元，只不过把先充值后优惠变成了先优惠后充值，把意思换一个方式表达就给人不一样的理解。

除此以外还可以在特定的时间、对特定的人群免费，比方在每天指定的时间段就餐能够享受优惠或折扣，顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。六一当天儿童免费，教师节教师免费等等，以此达到引流的效果。

第三招，注重网络媒体和社群营销

1、新开店的餐饮店假如顾客微信朋友圈转发能够5折优惠。

2、美团团购来的顾客在评论上多多欣赏，能够给予9折优惠。

3、假如来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或许快手平台上发段视频，能够给予免单。

4、餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些构思内容拍照段视频上传。

5、建立顾客微信群，发的内容包含：每天收购的视频、推出活动的详细、每天的销售额、每天的客流量等等对自己餐饮店有益的工作。

6、拉人进群免费送一样小吃

第四招，在店铺营造氛围

多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，她们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险（比如饭菜不好吃、服务差等等）。

他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差。

所以，我们可以适当地用一些套路营造出受欢迎的样子

1、利用这一心理雇人排队，制造人气（当然这个不是长久之计，还是需要回归到产品的本身）。

2、在赠送产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位。

3、想法设法在等位区留住人制造热闹气氛，比如在等位去微信打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜等等。