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中式酱料 世界味道 2019李锦记杯学生创新大赛落幕

11月14日，为期两天的中国食品科学技术学会第十六届年会在湖北武汉闭幕。来自国内218所高校、76家科研单位和海外28所高校的2500余位科技界代表，与近100家企业代表齐聚武汉，解析中国食品工业在健康转型中的科学问题及面向未来的战略思考。百年民族品牌李锦记受邀出席了本届年会。

本届年会由中国食品科学技术学会理事长孟素荷做主旨发言，她说：“食品科技界更具挑战性的是如何面对中国食品工业与科技的未来。我们需尽早破解影响中国食品工业发展的‘卡脖子’科学问题，中国食品科学的基础研究与创新应用必须快速与产业发展对接，用科技的力量助力中国食品工业核心竞争力和发展水平的提升。”作为本届年会的重要组成部分，2019李锦记杯学生创新大赛的终评答辩和颁奖活动也同期举行。

作为在食品高校连续举办多年、培养行业未来人才的品牌活动，这是李锦记与中国食品科学技术学会合作举办的第九届学生创新大赛。2019李锦记杯学生创新大赛以“中式酱料·世界味道”为主题，自今年5月正式启动以来，包括香港理工大学、中国农业大学、大连工业大学在内的全国10所高校，积极组织食品专业与其他相关专业学生组队。今年9月，经过学校初筛和专家初评后，2019年李锦记杯学生创新大赛评审会在北京举行。评审团由食品行业专家、行业媒体记者、食品企业代表等组成。最终，共有10份参赛作品脱颖而出，成功进入一、二、三等奖的角逐，并获得最终答辩的资格。

2019李锦记杯学生创新大赛终评会评审团进行精彩点评

11月12日，也就是中国食品科学技术学会第十六届年会召开前一日，2019李锦记杯学生创新大赛终评会举行。此前获得最终答辩资格的10份作品的团队，通过激烈的现场答辩形式，角逐各奖项的归属。

参加现场答辩的学生表示受益匪浅

一位现场参加答辩的团队成员说：“通过现场答辩，我们有机会向各位专家、企业代表详细介绍我们参赛作品的创意初衷、产品理念，让大家对我们的作品有充分的了解。而且，通过与专家、企业代表面对面沟通，我们能够直接掌握我们作品的优缺点，让我们未来的产品研发和设计有了更为清晰的方向和目的。这场答辩对于我们来说受益匪浅。”

最终，2019李锦记杯学生创新大赛一等奖花落上海海洋大学的“‘加’饭酱”，二等奖为香港理工大学的“墨西哥鸡煲沾酱拌脆片”以及华南农业大学的“酱香风味葛根脆片”，三等奖则由哈尔滨商业大学、福州大学、浙江工商大学、大连工业大学、中国农业大学的优秀作品摘得。

与此同时，本届大赛首次推出最佳设计奖。四川农业大学为作品“椒恋”设计的海报，以活泼生动的画面得到广大网友的一致赞赏，以网络评选的形式一举夺冠。

李锦记酱料集团主席李惠中（左一）与上海市食品学会理事长潘迎捷（右一），为荣获2019李锦记杯学生创新大赛的获奖团队颁奖

11月13日，在中国食品科学技术学会第十六届年会上，上海市食品学会理事长潘迎捷、李锦记酱料集团主席李惠中上台为2019李锦记杯学生创新大赛的获奖团队颁奖。李惠中鼓励获奖团队：“年轻大学生，他们的创新能力都非常强。李锦记非常荣幸能够为这些充满创造力和想象力的优秀青年学子，提供一个发挥创造力、实现创新梦想的平台。相信有这样一群富有创意、敢想敢做的优秀人才，未来中国食品科学技术领域一定会拥有更加辉煌的明天。”

对于中国食品科学技术学会第十六届年会的闭幕，以及2019李锦记杯学生创新大赛的举办，李惠中说：“衷心感谢中国食品科学技术学会多年来对李锦记的大力支持和帮助。131年来，李锦记一直秉承‘永远创业精神’和‘思利及人’的核心理念。迄今为止，李锦记连续9年积极支持学生创新大赛，为中国食品行业培育新生力量。未来，李锦记将继续与中国食品科学技术学会合作，共同开启食品科学技术快速发展的新篇章！”