美味营养早餐“手抓饼”终于可以在家做了，按照方法操作特别简单

我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们！

今天给朋友们分享一道美味好吃的早餐饼，朋友们最熟悉“手抓饼”

下面咱们就给大家详细介绍一下“手抓饼”的具体制作过程。

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜

食谱操作：

原料；面粉（普通面粉即可）500克，温开水300克，盐5克

辅料；番茄酱，生菜，火腿肠，鸡蛋（按照个人口味自配）

1，水中加入盐，搅化后，分次加水和面，将面团打成花絮状

2，揉成面团，由于手抓饼面团较软，可用摔面方法，将面团揉光滑

3，将面团揉好之后放入面盆中盖上湿布，醒面30分钟左右

4，准备自己喜欢吃的夹菜

5，半小时后，将面团取出抹上油，揉搓成长条

6，拔成大小均匀的面团剂子

7，案板上抹油，将面团用擀面杖擀成长方形状

8，然后用刀划成宽约1cm的面条

9，面条上面再次刷油，然后将面条合在一起

10，双手握住面的两端，向中间对卷

11，提起一端叠压在一起，用手掌压平

12，用擀面杖擀成饼薄饼

13，电饼铛上刷油

14，放上饼

15，两面烙制渐黄，用筷子轻轻挑一下，

16，打入一颗鸡蛋，待鸡蛋上面未凝固时，将饼盖在鸡蛋上面

17，烙上烤肠，生菜

18，翻面卷菜，刷酱即可

最后再给朋友们分享一种更加简单容易上手的制作流程以供参考：

制作流程

1，取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2，将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

特点：层层分明，金黄酥脆。

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