山东什么厂子工资高，有什么可以月收入上万，吃苦不怕，只限于打工？，山东有什么厂子工资高

齐鲁一绝闫腰子

#2021加油带头人#

素年瑾时

最初去闫府私房菜吃饭，是因为桂花马蹄这道菜。

那时是暑期，天气炎热，当凉凉的、甜甜的、脆脆的而且有着桂花香味的马蹄送入口中时，那真是一种美好的享受，因此，常去闫府私房菜吃饭。

后来加进了闫府私房菜的微信群，他们经常在群里搞活动，他们真的是让惠顾客，经营有方，因而对闫府私房菜又有了一层新的情感。

一个周末去闫府私房菜吃饭，点了一道糖醋鱼，结果火候太过了，鱼肉都炸酥了。

回来后晚上在闫府私房菜微信群说起了这件事，吐槽说糖醋鱼炸的像带鱼的尾巴，完全吃不出鱼肉的感觉了，没想到店长在群里说，以后无论去闫府哪一家店，一定再送一条糖醋鱼。

后来果真送了一条糖醋鱼，这让我感到惊讶。

那道菜可是六十八元啊。

又一次去吃饭，点了一道石锅山药排骨，端来时冒着热气，还发出刺拉拉的声音，下面还有底火。吃到最底层时，结果糊锅底了。

老公把烧糊的排骨和山药抄出来放在了盘子里，这时，细心的店员看到了，马上给送来了一份同等价值的菜。

我真的被深深感动了。

闫府私房菜不仅菜品好，人品更好。

后来说起这件事，才知道闫府私房菜在济南享有盛誉，关键是它的创始人非同一般的创业过程，老济南几乎人人尽知，众口皆碑。

闫府私房菜的创始人是有着“山东第一腰”之称的中国鲁菜大师闫玺林先生，被业内人称为“烹坛怪杰”。

谁能想象大名鼎鼎的闫玺林先生是怎样一路拼搏，洒尽血汗，闯出了一条属于自己的奋斗之路的？

我的心完全被一缕苦涩浸润了。

时光倒退到上个世纪七八十年代，济南三里庄，一个清贫苦寒的家庭，次子闫玺林，一个十来岁的孩子，被迫要外出谋生学艺了，父母知道孩子尚小，可是有什么办法？一个孤苦的孩子，好似一叶孤舟，从此离开海岸，飘向了茫茫大海。

此一去，孤身一人，命运未卜，父母即使有千般不舍，也无可奈何。

少年的心，那时会是什么感受？兄弟姊妹五个，都要张嘴吃饭，家里怎么负担得起？

外面的世界会是什么样的？从未离开过那个小村庄啊，犹豫，懦弱，迷茫，倔强，一起袭向了他，此时的他，无助，脆弱，他唯有回头再看看村庄，泪水，那么不争气，哗哗流淌下来了。

在城里，一个弱小的他能找到什么好职业？受罪吃苦都不怕，他只想能安顿下来，挣口饭吃。

在狗不理店，大概店长仁慈的双眼，看到这个孩子那双渴望的眼睛，把他收留下来，从此，闫玺林先生开始了他的人生之路。

说是学徒，其实就是干杂活，没日没夜，从早晨到黄昏，再从黄昏到深夜，一个少年，咬着牙硬撑着。他心里一直在想，无论怎样也要干下去，要学会厨艺，要学会本领，要给父母争口气。

艰难的学徒生活那么漫长，做了很久厨工也没有学到什么东西。他的心几乎快碎了，怎么办？这终不是长久之计，他动脑子，想办法，日夜难眠。

终于，他知道自己该怎么做了。

每一天，无论多么累的活，他一定咬着牙提前干完，干完自己该干的活，聪明的他就偷偷趴在烟囱旁边，看师傅是怎么做菜的。日复一日，月复一月，他学到了一身本领。

那时候农村过年有人结婚，婚宴多半是请国营单位的大厨或者会做几个菜的朋友来家中帮忙，完成喜宴菜品的烹饪。年仅十七岁的闫玺林先生过年回家就已经可以独立操办整个喜宴了，数十道菜品的烹饪可以做到有条不紊，还能让人赞不绝口。年少就显露天赋异禀的他，注定会有不平凡的一生。

闫玺林先生不满足于这些本领，后来又师承清真菜泰斗于崇志大师，经过艰难的学习过程，年纪轻轻的闫玺林先生已经能把爆炒腰花、扒羊肉条做的很有名气了。

闫玺林先生的人生又开启了崭新的一页。

在1989年前后，他借钱创业，与合伙人创立“双林饭店”，饭店名字源于闫玺林先生名字最后一个字以及合伙人最后一个字。饭店面积不大，有三个包间，十张桌子，但在当时已经是小有规模的饭店了。双林菜馆门口有两颗大槐树，槐树下排满了小木桌和马扎，店里坐不下的时候，食客也会坐满槐树下的位置，甚至有的时候为了吃上一口闫玺林先生亲炒的腰花，顾客之间还会起争执。那个时候从事餐饮的人很少，人们也很少会走出家门去吃饭，但是双林饭店每天做到三次翻台是很容易的事情，槐树下端着盘子蹲在马路边吃爆炒腰花的食客曾经是济南的一大景象，并不亚于如今的街头扎啤烧烤。

双林菜馆房租三年合约期满时，闫玺林先生应邀到东方美食城又做了三年。1995年后，闫玺林先生在济南鲁菜圈享有盛誉，他以技术顾问的形式参与过众多品牌创立及各大厨艺赛事。美芳美食杂志社社长刘光伟赞誉闫玺林先生为“山东第一腰”“闫腰子”，随着岁月更迭，名声大噪。

闫玺林对厨艺是精益求精，对鲁菜做了很多创新，传统的爆炒腰花是单一的口味，并且腰花打的是荔枝花刀，经过闫玺林先生的改良，改成了粒粒分明的麦穗花刀，味道也创新为酸甜的复合口味，这也就是为什么闫府私房菜一直走着“传承老鲁菜，创意新经典”的路线，从闫玺林先生那里就奠定了鲁菜年轻化的路线，符合更多年龄层消费者的口感需求。

闫玺林先生对选料非常讲究，爆炒腰花选用的猪腰必须是三两左右的米黄色健康猪腰，由于多年的工作经验，有肾积水、肾结石的猪腰闫玺林先生一眼就能辨别出来，绝对不选用有问题的猪腰。

另外刀工和火候也非常讲究，创新的麦穗花刀和传统的荔枝花刀相比能使腰花受热更均匀，外形更好看，高油温大火爆炒才能保证腰子脆嫩的口感，调味用的调料也有独特的讲究，一丝一毫不能马虎，闫玺林先生传授的爆炒腰花有个特点，是不用任何味精、鸡精，仅用简单的几样调味品就可以烹制出食物最本真的味道，这也就是闫府私房菜爆炒腰花火爆至今的原因。

闫玺林先生还是个十足的大孝子，无论多忙，过年也要回家看望父母。有一年他即将年过半百，“破五”那一天，酒过三巡后他带上徒弟，打车跑到老父亲家里，买了三万响的爆竹，在楼下放完后跑上楼他兴冲冲地对父亲说，“爸爸，过年啦！我今天给您放炮听啦！”那一刻的闫玺林先生，仿若一个年幼的孩子，眼睛里散发着天真的光芒。

当父母年事已高时，即便店里生意再忙他也经常回家看望老人，时常带着老人出去游玩，老母亲身体不好时，家里就没有断过海参、燕窝等滋补类珍贵食材。老父亲卧床生病后，也总是抽时间将炖好的红烧猪蹄送到父亲床前，还总会笑着嘱咐一句“爸，慢点吃，过几天我还给您做”。自己创业负担盈亏的他，对于家里人花钱，从不吝啬小气，甘愿奉献所有。

时间是一把没有声音的锉刀，锉白了他的头发，锉弯了他的腰，但锉不平他对厨艺的热爱。2011年，不幸的噩耗传来，闫玺林先生被确诊为癌症晚期。

住院期间徒弟和家人都前往陪护，病床上的他已瘦削不堪，每当给他送去饭菜时，他都会认真地给徒弟作出点评和指导。提及烹饪，他的眼里总是迸发出闪亮的光。

闫玺林先生，总是身着雪白的衬衣、锃亮的皮鞋、笔挺的西装，还有精致的领带，发型也是打理的一丝不苟，整个人精气神儿十足，永远焕发着活力，这样的习惯，他保持了很多年，直到弥留之际，依然对生活充满敬畏之心。

任何一项事情，做到极致往往不是手艺，而是闪光的人品。闫府私房菜至今受人欢迎和喜爱，是闫玺林先生一生的人品在闪光。

他一生痴迷于厨艺，是天生的厨神，他是厨坛永不陨落的星。