小牧良品获“国际性科技创新节”双向自主创新楷模奖，小牧1号高端良品

回乡记之一：节制的盛宴

吃清洁素淡的食物、每天做运动、合理利用时间、不熬夜、不看电视、看书和冥想、经常洗澡，不喝酒。

这些生活习惯，已经潜移默化在我的身体里。用俗气的话来说，就是当代新中产阶级的生活方式。代表着健康和节制。

不过回到家乡，这些节制就变成了另一些人的奢侈。就像断舍离、无印良品、北欧风、赛百味，这些朴素到了中国反而吊诡地成为高端一样。

样本一：中部某省会城市的近郊县城，姑姑家。晚饭照例吃大馒头，饭后边坐沙发上看电视，边吃瓜子和饼干酥糖，然后躺下玩手机游戏，洗澡一周一次。

问题：吃蔬菜水果很少、摄入高热量食品过多、耗费时间在电视节目和手机游戏里，生活习惯不够健康，体型较胖，皮肤粗燥。

原因：姑姑在超市从事搬运面粉等体力劳动，晚上必须吃主食才能缓解饥饿；因为一天的劳累，下班后再没有多余的意志力再去健身；吃零食是为了解馋和减压，看电视和玩游戏也是；暖气不足，洗澡很不容易，只能一周去一次澡堂。

样本二：中部某四线城市，父母家。父母退休，早饭多数为米粥和馒头，午饭晚饭的菜以炒土豆、茄子为主。坐在沙发上刷手机或者看电视。晚上常因看手机而熬夜。

问题：吃绿叶菜、水果、蛋白质很少，摄入碳水化合物过多，耗费时间在手机和电视里，熬夜晚睡，吃饭作息不规律。生活习惯不够健康、白天疲乏没有精神。

原因：退休后没有规律生活的动力、传统北方饮食里本身碳水化合物就占比过高、陷入手机提供的过多信息中不能自拔，忘记时间。

我深知不能苛求体力劳动者去健身、失去工作的老人去合理作息，但是眼看着至亲离肥胖、高血压和糖尿病越来越近，还是心痛不已。当然，在我妈眼里，生活不健康的人是我，“晚上没吃主食=没吃饭”、“不看电视=就知道工作”、“每天坚持运动=强迫症”、“经常洗澡=洗澡过多损伤皮肤”、“独处冥想=不知道跟亲戚们热闹热闹”等。不过尽管牢骚满腹，她也慢慢适应下来，尽量配合我的习惯。亲人之间能产生一种跨越理解的爱。

经历过物质短缺时代的人，不觉得好日子就是吃着清汤素菜把自己锻炼得瘦瘦的；而是舒舒服服地坐沙发上看文艺演出，嘴里不停地吃着油炸小食和五香瓜子。圆了少年时忍饥挨饿、颠沛流离的美梦。

至于健康，心情好才是健康。好像也没有错？

在欧美，被汉堡薯条吹得滚圆的底层白人，他们一半也是因为没有时间去管理身材，另一半是因为那边的肉类很便宜。1美元能买一个肉块芝士厚到爆炸的大汉堡，可填不饱肚子的包菜也只能买1个而已。在那里，胖与贫穷的关系一目了然，而在肉很贵的中国，高油脂饮食还是普通人乐于抒情的美梦。

其实作为大城市的社畜，也没有资格去慨叹小城市的人。工作忙的时候，饥肠辘辘的我思念的从来都不是鸡胸肉沙拉，而是煎饼果子、麻辣烫和兰州拉面，又香又实在的油脂+碳水化合物安抚着孤单的胃，温暖着奔波的灵魂。而饿到晚上八点，却嚼一盒冰冷的生菜，幸福感会降低到无以复加，和泪往肚里吞。

区别只是一种自知、一种羞愧，和但凡有条件就尽量节制的努力吧。

以前觉得有趣，在西方人眼中，“饕餮”是七宗罪恶之首，可中国人就能坦然地说“民以食为天”。今天想来，这两种文化也许并不冲突。食物都是神圣的。适当保持饥饿的感觉，更能体会到这一神圣。于是年夜饭，我私自修改了父亲大鱼大肉的菜谱，把蔬菜的比例提高到了2/3，竟被亲戚们一扫而空。