外卖我最行好玩吗 外卖我最行玩法简介，

纯外卖可不可以做？时隔两年以后，我的回答又不一样了#餐...

纯外卖是否可行的问题已经被讨论多次，每次的结论都不尽相同。事实上，我的观点并不是随意改变的，而是随着对餐饮行业认识的不断加深而变化。如今，经过两年的沉淀和思考，我对这个问题有了更深刻的认识。

可以肯定地说，纯外卖是可行的。我的第一个外卖项目是蟹黄海鲜饭，当时正是蟹黄拌饭的热潮期。有很多人正是在那时关注到了我的店铺。那个时候，很多店铺一个月可以达到万单，但几个月后就倒闭了。

前几天，一位粉丝联系了我，他告诉我他一直关注我的店铺，认为我的品牌不错。他说他已经在全国开了八百家店，从去年一直做到今年。听到这个消息，我感到非常惊讶，但仔细想想，这也是餐饮行业的常态，每个品类都有它的生命周期。对于纯外卖来说，生命周期更短。

即使是实体店，夏天卖龙虾，到了十月份就开始卖香辣蟹，再往后就开始卖羊汤羊肉。纯外卖同样也经历了一个轮回。两年前的爆款产品，过了两年再拿出来做，依然可以成为爆款。这种情况已经被证实了很多次。

在我最后一年没有做外卖的时候，有一款名为新疆炒米粉的产品也成为了爆款，一个月可以达到万单。还有冒烤鸭，我做了一年，隔了两年再拿出来做，依然是爆款。

我的建议是，如果想做纯外卖，可以多储备几个项目，每种项目做三个月，然后反复尝试。每个品类都有自己的生存方式和玩法，并不是所有的餐饮店都要做成百年老店才能成功。即使每个月都要换一个项目，我认为这也是为了生活。

在我的评论区里，大家可以分享一下近两年纯外卖的网红项目有哪些，我们可以一起集思广益，互相学习。