四川乐山大佛正坐上千年身后：文保如“剥茧抽丝” 高新科技为除病“添翼”，四川乐山大佛千年之谜

宋七碗丨刚原来一杯茶，藏着千百年佛与善的气息

​宋七碗丨茶与善

杯杯万象，一叶融千年

定厚

在每一个需要被温暖的地方

总有鹿鸣轩·宋七碗

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提到茶，你会联想到什么？

喝茶，是一种慢生活。

回到自己的世界，回望内心，古人云“睡起有茶饥有饭，行看流水坐看云”，随性随缘，正是茶所表现出来的禅意。

想象一下自己置身于佛寺的茶室。

青砖泥瓦墙，质朴的木板桌，古朴的陶茶壶，墙壁和窗台上那一抹翠绿的菖蒲。

一颗躁动不安的内心，慢慢变得空灵而真善。

古往今来的很多禅师，都会在寺院的园子或山坡上开荒种茶，称为“出坡”，也是一种修行。

其实，我们熟悉或不熟悉的很多名茶，都出自佛寺，由僧人们亲自种植，以寺院名为茶名。

大佛龙井

龙井茶中的翘楚“大佛龙井”丨浙江新昌

大佛龙井的故事，源自东晋时期的高僧支遁道林禅师。

新昌古称剡县，自古以来，就是浙江佛教氛围最浓郁的地方。晋朝乱世时，许多名士跑到这里逃离纷争。

支遁禅师，是当时最负盛名的佛教高僧，名声甚大，被尊为佛教般若学“六家七宗”之一的“即色宗”开山祖师。

支遁禅师生性自由而浪漫，常常出没于剡县、石城。

他在山中种梅、养马、放鹤、吃茶。他的朋友圈里，都是当时的名士高朋。

百年之后的唐朝，诗人皮日休在他的《茶中杂咏·茶瓯》中，也有写到这位高僧：

“邢客与越人，皆能造兹器。圆似月魂堕，轻如云魄起。枣花势旋眼，蘋沫香沾齿。松下时一看，支公亦如此。”

支遁禅师晚年的时候，在石城山之畔建立栖光寺，后来的另一位晋朝高僧昙光也成为他的追随者。

支遁禅师嗜茶如命，每日修行必以茶为伴，昙光因此也得以深谙茶味。

昙光修学有成后留在新昌，在新昌石城山上依山建起一座“隐岳寺”，就是今天大佛寺的前身。

修行之余，他率领寺中僧众，在后山开荒种茶，一边讲经说法，一边施茶品茗。

隐岳寺后山茶园生长出来的，就是今天的大佛龙井，而以茶礼佛，自那时起，就成为大佛寺的传统，沿袭至今。

普陀佛茶

“种在菩萨道场里的茶丨普陀山。”

关于普陀山和普陀佛茶，有这样一个传说：

唐朝时，日本僧人慧萼来中国参学，在朝拜五台山时，偶然得到一尊观音佛像。

慧萼想将佛像带回日本，便在参学结束后，带着观音像，东渡回国。

东渡的船只经过普陀山东边的新罗礁时，海上突然涌现数百朵铁莲花，挡住船的去路，慧萼不论怎么努力，铁莲花都顶住船只，让他行驶不得。

慧萼和尚领会到，是这尊观音不肯离开中国，于是说：“我国众生，无缘见佛，当以所向，建立精舍。”

那座精舍，就是今天的普陀山普济禅寺，慧萼和尚无法带走的那尊观音像，也因此得名为“不肯去观音”。

最初的普陀佛茶，就是生长在普济禅寺后山的野茶，当地的僧人们一直认为，普陀的佛法和佛茶，都是来自观音菩萨的馈赠。

清朝康熙时，《定海县志》上记载：“普陀山白华顶之茶与莲同为贡品”，《普陀洛迦志》中也有记载，说普陀佛茶“在清光绪年间列为贡品。”

“观音不肯去，普陀有茶来”

感通茶

感通茶，感通寺出，味胜他处产者丨云南大理

万历年间，谢肇淛在《滇略》一书记述：“茶，点苍感通寺之产过之，值也不廉。”

明代翰林李元阳在《大理府志》中亦有记载：“感通茶，性味不减阳羡（江苏宜兴），藏之年久，味愈胜也。”

明朝时感通茶已名扬天下。当时的感通寺，不仅对茶叶的栽培、焙制有独特的技术，还十分讲究饮茶之道。

万历年间，诗人刘维曾到感通寺饮茶，故作《感通寺寒泉亭记》：

“点苍山末有荡山，荡山之中曰感通寺，寺旁有泉，清冽可饮。

泉之旁树茶，计其初植时不下百年之物。自有此山即有此泉，有此泉即有此茶。采茶汲泉烹啜之数百年矣，而茶法卒未谙焉。相传茶水并煎，水熟则浑，而茶味已失。

遂与众友，躬诣泉所，并嘱印光取水，发火，拈茶如法烹饪而饮之。水之清冽虽热不解其初，而茶之气味则馥馥袭人，有隽永之余趣矣。”

徐霞客的《滇游日记》中如此写道：

“中庭院外，乔松修竹，间作茶树，树皆高三四丈，绝与桂相似。时方采摘，无不架梯升树者。茶味颇佳，焙而复爆，不免黝黑。”

时至今日，感通茶，依旧是云南地方知名的好茶，也是远近闻名的“白族三道茶”中的主茶。

慧明茶

入京马上争矜贵，黄封红裹呈枫宸丨浙江丽水

惠明茶的种植历史悠久，距今已有1200余年，始终是江浙一带赫赫有名的好茶。

中唐时云游四方的僧人惠明，被南泉山美丽景色深深吸引。后来，他在此结庐修禅，并在禅房旁广植茶树。

惠明和尚乐善好施，时常为四周百姓除病解痛，备受乡民爱戴。

乡民感其德，于唐咸通二年（公元861年），以其名筑寺，并将寺旁茶树，称为惠明茶。

明代成化18年，惠明茶被朝廷列为贡茶，当时的翰林郭忠修在其编著的《处州府志》中，记载了浙江官员以惠明茶朝贡的场景：“入京马上争矜贵，黄封红裹呈枫宸”。

清代乾隆五十四年（公元1789年），惠明茶再度被嗜茶的乾隆皇帝选为贡茶。

据景宁当地人说，惠明茶最绝妙的搭档就是景宁当地的南泉山水，这样冲泡出来的茶汤，一杯淡、二杯鲜、三杯甘又醇、四杯五杯茶韵犹存。

鹿鸣轩丨宋七碗

用心为你讲述关于“茶”的故事

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排版：安稳

作者：定厚