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又一个雨天,今天在家做了自己喜欢吃的脆果子,用粘面做的...
大家好!今天我要用粘面做一道好吃的蛋饼。虽然过程有些繁琐,但我相信大家一定能耐心看完。这是我婆婆过年时送来的,一直放在冰箱里没舍得吃,今天终于吃掉了。
接下来,我们开始和面。在面粉中加入适量的糖,搅拌均匀。接下来,我们需要将面团吹平。今天外面下着雨,我不想出门,就待在家里做我喜欢的脆果子。前几年我回婆婆家,婆婆做的蛋饼特别好吃,我一直念念不忘。最近婆婆身体不太好,所以过年的时候我也很少能吃到她做的蛋饼了。于是我打电话向她请教,现学现卖。面团已经和好,现在我们需要将它上锅蒸。现在开始上气蒸15分钟。今天早上婆婆给我打电话,问我想不想喝豆腐脑,我说不想,于是她就告诉我中午可以吃蛋饼。家里没什么菜了,我决定中午简单地炒两个菜。这是我在磨豆浆。磨好的豆浆需要进行过滤。接下来,我们需要煮豆浆。我用铁锅煮豆浆,感觉非常美味。豆浆已经煮熟了,现在需要将它晾凉。晾凉后,我们需要将上面的豆皮挑出来。这就是晾得很好的豆浆。接下来,我们需要将内酯加入豆浆中。加入内酯后,豆浆会变成豆腐脑。现在,我们需要将豆腐脑倒入碗中。这是晾好的豆皮。这是内酯。现在,我们需要将豆皮挑出来,倒入高压锅中。接下来,我们需要将内酯倒入豆浆中。然后,我们需要将高压锅开盖,按下保温键,让豆浆保温。现在,我们需要将面团擀成薄片。然后,我们需要将薄片切成细条,并将它们从中间拉开。最后,我们需要将细条对折,形成一个小方块。现在,我们需要将小方块切成小块,并将它们压扁。现在,我们需要将压扁的小方块放入热油中煎炸。婆婆做的时候放了一些芝麻,所以我也加了一些。我不会拧花,就没有加。我的颈椎不太好,长时间低头会头晕,所以我需要经常活动一下。接下来,我们需要做豆腐脑的卤子。我们需要加入木耳和榨菜。将它们切成小块,放入锅中翻炒。加入酱油、八角、葱、姜、生抽、老抽和少量盐,煮沸后加入淀粉水。现在,我们需要将豆腐脑盛入碗中。然后,我们需要加入一些葱花和姜末。接下来,我们需要将豆腐脑放入锅中,加入一些酱油和八角。然后,我们需要加入一些葱末和姜末。最后,我们需要加入一些生抽和老抽,再加入一些盐,煮沸后加入淀粉水。现在,我们可以品尝豆腐脑了。味道还不错吧?我们来盛饭,一起尝尝。真的非常好吃,大家也可以试试。
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