卖潮汕牛肉丸怎么样，潮州手打牛肉丸好吃吗它是如何做成的，

美食探员 | 姚大秋

【导读】不知道哪位高人说过，有人的地方就有江湖。此言不虚，其实美食也有自己的江湖，哪怕是品城记吃过的美食，都有一个小小的江湖。话说，这一天这个小江湖里又风起云涌了，有一款牛肉丸找上门来说要踢馆，踢的是我们之前推过的汕头牛肉丸。兵来将挡水来土掩，有好吃的东西送上门，当然是——吃过再说啦！

其实这款牛肉丸拿到手上时并不觉得有什么太特别，普普通通的包装，里面装着普普通通的肉丸子。

按照包装上的提示，不解冻，直接扔到开水里面煮，十分钟后丸子浮上来就可以吃了。

在等吃的过程中无聊，看到包装袋上写着，这是一款“云潮混血丸”——原材料的牛肉，是来自云南散养的黄牛，这种牛肉最大的特点是肉质足够细腻，负责为牛肉丸提供口感。而制作工艺上，则是用到了潮汕牛肉丸的手打工艺，最大程度上保持肉质纤维的完整，让你吃出牛肉的感觉。

理论上它好像不错，实际上味道又如何呢？

十分钟过后，丸子OK了。既然用到了潮汕的手艺，那自然要配上另一款我们家商城上的好东西“阿猪手作沙茶酱”（点这里了解）了。这款酱是一个叫阿猪的潮汕女孩子纯手工做出来的，给我印象相当深刻。

当混血丸粘上了阿猪的沙茶酱，一起进入我口中时，首先是沙茶酱那份特殊的甜咸味道，而阿猪的沙茶酱最特别的地方在于，沙茶的味道会比我在一些小店里吃到的更浓烈一些，更惹味一些，更能在短时间内开启我舌头对牛肉的欲望。

随后，牙齿开始和牛肉丸接触，只是牛肉丸似乎不太想那么轻易的被我的门牙切碎，它稍微反抗了一下，而这种反抗，成就了它弹牙的口感。

当真咬到肉丸当中，弹牙的口感瞬间转换成爽口，想必这是潮汕手打牛肉丸工艺起到的作用。

与此同时，味道开始出现：那是一种蛋白质的甘甜，让我整个舌头顿时兴奋起来，不停的去寻觅当中的甜味。

是的，这款牛肉丸最特别的地方在于它的肉香味、肉汁味真的会很浓，就算空口吃，也能尝到那份难以掩饰的甜。虽然我没有深究它的成分，但是我相信，它会比我日常吃到的牛肉丸，用了更多的牛肉，更少的粉。

牛肉丸之所以成为潮汕美食的代表，是因为，它都简单够朴素。所以，说它好吃也实在无须过分赘言。

这款牛肉丸现在也出现在我们的商城上了，点击下方“了解更多”即可购买。

PS：非常建议各位在购买这款牛肉丸的同时也把我刚才说到的“阿猪手工沙茶酱”拔草了。因为潮汕吃东西的讲究在于，每款食物都有相对应的酱，而沙茶酱，则是专门为牛肉丸而生的。搭配着吃，才能吃到最完美的味道！