云南省昆明：团圆饭必不可少菜式订购提温，

昆明年味图鉴③｜年夜饭预订火热 预制菜“出圈”成新宠

编者按：新年气息已渗透昆明大街小巷。商超、集市都纷纷开启“过年红”滤镜，老虎元素占据C位的春联窗花，热气腾腾的八宝饭蒸肉饼成为市场主打商品。掌上春城推出“昆明年味图鉴”系列报道，报道昆明春节期间市场物资供应保障情况，一同寻年味庆团圆。

掌上春城讯虎年春节将至，昆明餐馆年夜饭预订进入高潮，“下馆子”过年成为不少人阖家聚餐的新选择。与此同时，各大商场超市推出的预制菜、熟食热菜“出圈”，成为年夜饭桌上的新宠，深受年轻人喜爱。

年夜饭预订“火爆”，下馆子过年成新潮

1月21日上午，记者走访昆明多家餐馆了解到，年夜饭预订早在1个月前开启，目前逐渐已进入高峰，不少商家表示现已订满不再接单。外婆味道交三桥店和建设路店除夕夜均已无空位，“我们12月底就开启了年夜饭预订，全店共30桌，上个星期就订满了。”外婆味道交三桥店店员告诉记者。

此外，绿茶餐厅、茄子恰恰等本地高人气餐厅，目前预订情况也较为紧张。绿茶餐厅大悦城店工作人员告诉记者，店铺共推出388元至1088元套餐5种，现在仅剩四桌。“为保证堂食货源充足，我们暂不提供外卖服务，顾客可到店自取或自行安排“跑腿”配送。”

“绕了一圈发现很多餐厅都已经订满，看来再不订就来不及了。”前来预订年夜饭的市民樊敏告诉记者，这几年身边越来越多朋友都选择在外吃年夜饭，听说环境好、菜品全、年味儿也挺足的。“好不容易过年放假休息，不想再围着灶台忙碌一整天了。”

预制菜登上年夜饭“舞台”，深受年轻人喜爱

记者了解到，昆明盒马鲜生大悦城店的预制菜商品超30种，青花椒风味烤鱼、港式大盆菜、松鼠桂鱼、佛跳墙、鲍鱼花胶鸡、流心奶黄八宝饭……口味丰富，品种齐全。店长崔书虹介绍，此类商品均为冷冻食品，用微波炉加热几分钟或经简单烹饪便可食用，成为不少年轻人年夜饭桌上的新选择。

“在除夕夜添置这样一道‘大菜’，既简单又能让全家人尝到正宗口味，一举两得。”26岁市民刘喜告诉记者，预制菜免洗、免切、免调料，简单处理就能吃，大大提升幸福感。同时，昆明盒马鲜生大悦城店热菜区域的工作人员小李表示，为迎新春，店铺推出了几款限定菜品：黑猪粉蒸排骨、龙眼烧白、粉蒸肉、芽菜扣肉、夹沙肉。“上架后销量一直不错，春节期间预计会大卖。”

除了各类预制品、熟食热菜，盒马鲜生还推出年夜饭套餐，价格在688元至2888元间不等，现已开启预订，截止时间为1月28日。“建议市民亲自前往线下店铺预订、提货，一是我们要根据不同客人的口味和要求，提前准备；二是怕除夕夜高峰期配送时长太久而影响了菜品口感。”店长崔书虹告诉记者，春节期间盒马鲜生大悦城店“不打烊”，还将延长营业时间、增派人手应对高峰。

掌上春城记者：尹涵

责编：莫开井

编审：沙兰梅

终审：周健军

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