为什么中国的鹅肝不贵，鹅肝那么油腻，为什么还是有很多人爱吃，

一提起东西方饮食文化差异，大家都有很多槽要吐，比如刀叉和筷子，肉夹馍和汉堡，炸酱面和意面，在我们看来，很多很正常的饮食理念不被西方人接受，而西方人甘之如饴的一些食材，却被我们弃如敝履。

比如说，被法国人钦点的世界三大顶级食材：鹅肝、松露、鱼子酱，后两种暂且不表，第一种鹅肝，可以吐槽的地方实在太多了。首先，鹅肝入菜是古埃及人发现的，不是法国人。数千年前，埃及人发现野鹅每年都要南北迁徙，仿佛春运，赶路之前，它们会吃下大量的食物把能量储存在肝脏里，那个年代人们缺少稳定的能量来源，肥美的鹅肝自然成为了古埃及贵族餐桌上的佳肴。

随后鹅肝的吃法从古埃及传到罗马，又到法国。因为凯撒大帝和路易十五的喜爱，法国鹅肝名声大噪，当时很多作家、音乐家和艺术家都表示：这是我们吃过最好吃的东西。换言之鹅肝成为世界顶级食材，完全是靠大V出面，粉丝买单，最终完成了罗永浩老师那个没有完成的愿望：“搞定傻X”。

至于鹅肝好不好吃？我们得承认鹅肝确实肥美，入口即化，然而装饰蛋糕的奶油，难道不也具有这两个特点？我们中国人，长期以来勤劳善良，比较实在，如果什么东西好吃，很少有放着不吃的。中国有野鹅，也养鹅，按说鹅肝产出量不低，那我们的鹅肝都被谁吃了？答案是：小猪佩奇。

以东北为例，很多农村都会养大鹅，无论是专业养殖还是自家食用，东北这片黑土地上都有不少战斗力堪比成年男子的鹅在。然而，很少有人会在吃完鹅肉之后，将鹅肝留下来吃。首先它很油腻，其次它很难吃，要说我们没有法国人那么高级的烹饪技巧？也对，毕竟在农村谁会弄个烤箱、喷枪什么的，把小小一块鹅肝弄得外焦里嫩，能展现出它在法国，300多欧元（折合2300多人民币）一斤的身价呢？

东北人吃鹅怎么吃，简单粗暴：铁锅炖大鹅。用土豆粉条儿等配菜相佐，锅边还可以贴上自家做的大饼，吃起来很香，要是把鹅肝扔到铁锅里，炖化了估计也没人吃，夹在大饼子里吃看起来不错，也极少有人尝试，说到底，法国人的心头爱，就不是东北人那盘菜，关于鹅肝各位还有什么想说的，欢迎在评论区留言，和我们交流讨论。