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郑州北环老洛阳涮牛肚火锅，蘸上辣椒油，点100串都吃不够

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上期我带大家去探店了郑州胡辣汤上舌尖上的中国，6元1碗10点还排队，早餐吃出春节年味胡辣汤这一传统美食，引起了一些正在外地打工的朋友对家乡的思念。

今天我继续探索河南的传统美食。今天要去的是郑州市北环一家口碑挺好的老洛阳涮牛肚火锅店，我小时候就经常在电影院门口吃这一从铜锅里捞起来蘸着辣椒油吃的的美味小吃，对它也有着深厚的感情，咱们快点出发吧。​

这家名字叫做霸王牛肚的老洛阳涮牛肚火锅店位于郑州市金水区北环附近，在信息学院路与博颂路交叉口，也是一位郑州的朋友留言推荐给我的，听说经常有人不惜驱车二三十里就为了吃上这一口涮牛肚，店里主卖涮牛肚和豆腐皮，牛肚和豆腐皮都是1把是10串，一共要了100串，咱们这次就要吃过瘾！

看着涮牛肚和豆腐皮在铜锅中被加热着，想起来自己小时候每次路过电影院门口都看着涮牛肚和羊肉串流口水的样子，心里像这锅一样冒着热气，暖和和的。

“滚了滚了，可以吃了！”铜锅里的汤终于滚了，看着这让人食欲大增的场景，我两只手一下子把左边的涮牛肚和右边的豆腐皮都拿出来，真是太高兴了。

赶紧拿起一串涮牛肚，蘸上它的最佳拍档辣椒油，看着白色的牛肚浑身淋上一层红色的辣椒油，这场景真的是太诱人了！拿起来把一串牛肚送入口中，咬住一头嘴用力往下一拽，嘴里发出嗦的一声，这就把一串涮牛肚嗦下来送入口中了。嗯，一个字，香！当牛肚蘸上辣椒油，真是人间美味。涮豆腐皮吸收了涮牛肚的汤底之后，再蘸上辣椒油也非常美味，真是太棒了。

咱们要的还有洛阳老豆腐和炸腐竹，这两样也是我平时吃火锅的必点菜，这次尝尝用涮牛肚的汤底煮了之后会怎么样。老豆腐蘸上芝麻酱吃，特别有粗糙杂粮的感觉，或者说是古朴的风味，就是我太心急了，有点烧嘴。炸腐竹用涮牛肚的汤底煮了之后特别清淡利口，吃在嘴里除了软烂之外，还有一些脆脆的感觉。

最后再来点各种青菜组成的蔬菜拼盘把，配上两瓶老洛阳特色的海碧汽水，这一顿饭真的是让人吃出了幸福感。

涮牛肚探店总结，这家名字叫做霸王牛肚的老洛阳涮牛肚火锅店位于郑州市金水区北环附近，在信息学院路与博颂路交叉口，在附近吃货的口中口碑挺不错的，菜品的味道做得挺好吃，食材能吃出来很新鲜，我个人要推荐的是涮牛肚和涮豆腐皮，以及这家特制的辣椒油，辣椒油蘸老豆腐和炸腐竹都好吃。正常人均消费是在55元左右，今天我们要了涮牛肚和老豆腐一共100串。以及蔬菜大拼，炸腐竹和老豆腐，还有2瓶海碧老汽水，会过日子的大白也只花了80多块钱，还是比较物美价廉的。马上过春节了，大白提前祝大家新年快乐。

我是会过日子的大白，郑州良心美食探店博主，关注我，带你花更少钱吃更多更好的美食！只要你转评赞，我就能吃饱饭。如果朋友们有更多想看到的美食，有觉得不错的饭店或者小吃，欢迎留言推荐给大白，大白会一期期的拍给你们。分享地道美食，探索特色美味，吃喝玩乐跟我走！#郑州身边事# #郑州日记# #吃在郑州#