蜂蜜大麻花,蜂蜜麻花制作的方法是怎样的?,蜂蜜麻花是用纯蜂蜜制作麻花吗
#我的养生日常-远离秋燥#松软甜腻的豆沙馅蜂蜜无水大麻花
突然想吃哪种组织绵密,好像北海道吐司一样入口即化的蓬松麻花; 想吃外香脆内心充满豆沙甜味的大麻花; 想吃奶香味四溢,又有淡淡蜂蜜清香的大麻花; 拿不到,就自己做,没什么是能阻止一颗吃货的禅(馋)心的。 配方可以做12个夹心麻花 我做了4个夹心的,其它的是普通的。
By 美食魔力转圈圈
用料
- 面粉 600g
- 白糖 20-50g
- 酵母 7g
- 黄油 30g
- 牛奶 +/-200g
- 鸡蛋 2个
- 豆沙馅 30克/麻花
做法步骤
1、把除黄油以外的所有材料揉在一起,成絮状。
2、黄油融化或者切小片,揉在面团里。 醒面15分钟,再反复揉,揉成光滑面团就可以,不需要出膜。
3、发酵两倍后给面团排气,再揉成面团。
4、把面团搓成长条,均称6份。 每份可以做2个豆沙馅麻花和一个普通麻花。
5、取一个面团再次排气,擀成长条片。约0.5cm厚
6、把豆沙袋子切一个约1cm小口,把豆沙均匀挤出。
7、每份面片大约5cm宽,30-35厘米长
8、把口封好。松弛几分钟
9、面团软了,就可以搓条了。 搓的时候需要两只手,左手往上推,右手往下推,让面条拧紧。 主要用力均匀,别弄断了或者露馅。 约45厘米
10、面条拧劲后,之后对折一下,再拧劲后对折一下
11、把麻花条的头儿压回到环内,防止麻花炸的时候散掉。
12、把做好型的麻花用一块干净的厨房布盖15分钟,再次发酵。 不要等太久,麻花受热还会膨胀。
13、油锅大约160度下麻花,麻花会飘在油上。 慢慢升温,但是不要超过180度。 炸约5分钟,勤给麻花翻个。
14、这是没有豆沙馅的麻花,两边金黄就好了。
15、这锅是有豆馅的
16、这样就好了
17、炸了一大盆。 吃不完速冻,想吃的时候用真空炸锅低温再炸一下就好了。 外酥脆,里松软,豆馅是有颗粒的,甜蜜有嚼感
18、来张特写,真香!
小贴士
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面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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