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菰米“复生”:浙大与宁波市校协作对焦天然的种类 繁育“消亡”六谷,

时间:2023-10-06 14:21:11 来源: 浏览:

茭白以前是主食?!和大麦一样,你们信吗?

我们常常会说五谷杂粮

但大家知道吗?

其实,在古代,是六谷杂粮噢

另外一个谷居然是「茭白」

惊不惊喜!

意不意外!

解密茭白粮食至蔬菜的演变史

茭白,在古时也被称为“菰”,是和“五谷”(稌、黍、稷、粱、麦)平起平坐的粮食作物。因为,茭白它以前和水稻一样,都是结穗的。

长这样

菰米颜值不高,长得黑乎乎的。但滑嫩爽口,香气扑鼻,被视做美味。

既然这么好吃,那么为什么菰米没有成为现在的主食呢?

原因一:产量太低

由于菰米“天性傲慢”,人们难以栽培,导致菰米的产量一直不高。

所以,菰米饭在作为主食的上千年间,基本只能被土豪专享;

即便是土豪,也只是用少量菰米掺杂在稻米饭中一起吃。

原因二:黑粉菌

再后来,茭白君不幸惹了黑粉菌,不抽穗了,茎部膨大成手臂般粗细。

剥开茎部的外壳,竟发现肉白如玉,清爽可人,比原来结的菰米还好吃,真可谓“因祸得福”。

于是傲娇的菰就因为难生产变成如今的蔬菜——茭白啦!

虽然现在的茭白已经不是主食

但同样是大家非常喜欢的蔬菜之一

你喜欢吃茭白吗

标题:菰米“复生”:浙大与宁波市校协作对焦天然的种类 繁育“消亡”六谷,
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