荠菜为一、二年生草本植物，生长于田野、路边及庭园。茎叶花均可食用。

说起来芥菜，估计我们农村长大的孩子都十分的熟悉了，毕竟以前在家里是随处可见的一种野菜，但是现在野生的荠菜是越来越少了，是因为人们逐渐了解了荠菜的营养价值，并且受到了消费者的欢迎，市场需求量也是越来越大，野生的荠菜根本满足不了市场的需求，所以很多人开始人工栽培荠菜，荠菜在不同的地区由于不同的环境影响，所以在品种还有外形上面存在着一定的差距，很多人也会在自己家里面的阳台上面种植一点荠菜，毕竟荠菜种植事不难的，接下来小农女就给大家仔细介绍下关于荠菜的种植时间以及方法，如果感兴趣的朋友可以认真阅读下文哦！希望可以帮助到大家。

一、营养价值

荠菜营养价值很高，在蔬菜中含有最多的蛋白质，并含有丰富的钙和铁。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜，药用价值很高，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效，可治疗肝炎、高血压等病。其花与子可以止血，治疗血尿、肾炎、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。不过怀孕或哺乳中的妇女忌食，有心肺疾病的患者亦应少食。

二、荠菜的种植方法以及时间

1、种植时间

长江流域荠菜可春、夏、秋三季栽培。春季2-4月；夏季7-8月；秋季9-10月播种。华北地区可二季栽培，春季栽培3-4月；秋季79月。华南地区全年可种。

一般的野菜对环境的适应能力都比较强，毕竟物竞天择，适者生存，不适者被淘汰是时间万物生长的不变法则嘛。所以荠菜一年可以进行三季中出，一般春季播种会选在二月份到三月份之间，夏季会在八月份初左右进行播种，而秋季最好是选在九十月份左右。冬季天气比较恶劣，所以产量不高，一般也就不进行种植了。

2、关于整地

芥菜可以在任何的地方进行种植，也可以成片的进行种植，当然也可以在别的农作物中间插缝进行种植，田埂上种植也是可以的，这样可以把土地资源充分的利用起来。但是我们种植荠菜就一定要保证产量，所以会选择成片的去种植，田间的杂草要在整理土地的时候全部清除干净，其次就是在翻土的时候，把土壤深层最好是进行深翻，这样可以把土壤里面可能残存的病菌去除，然后尽量要把土壤整平，避免出现种植地上有洼地，水洼地就要用土填平，最后要撒上一层基肥，可以用草木灰或者是有机腐肥，整地也就到此结束了。

3、关于播种

撒播的方式主要是以撒播为主，但是在不同的时期播种方式可能会出现一些变化，撒播的话一定要撒的尽量均匀，不可以有的地方只有几粒种子，或者有的地方种子太多，那么我们可以在种子里面混合一些细土或者细沙，可以达到一个力度使撒播的时候可以更加的均匀。为了更加有利于种子吸收土壤里面的水分，在撒播以后我们让土壤和种子充分的接触，可以加速种子发芽，秋季需要先在人工的帮助下进行催芽以后才可以进行播种，春天播种不需要考虑太多，直接进行播种就可以了。夏季的话由于气温比较高，所以在播种之前要先把土地浇湿以后在进行播种。

4、关于管理

芥菜除草管理可能会比较困难，因为芥菜比较细小，而且植株也不大，所以我们最好在播种之前就要把土壤里面的杂草全部清理干净，如果在芥菜生长期间出现杂草，我们就只能采取人工拔草的方式进行除草了。但是用的时间会很长，也会更加麻烦。肥水的管理在不同的时期也会有一定程度上的不同，秋季生长期会相对偏长，并且雨水也不是很多，那么我们就要多注意荠菜的生长情况，根据具体的情况进行适当的浇水和施肥，春夏两季的生长期比较短，在整个的生长过程中，浇水和施肥各进行两次即可。为了让芥菜更加接近无污染和自然的生长，肥料最好是选择有机肥或者是农家肥。

三、烹饪小提示

荠菜的食用方法多种多样，可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，风味特殊，有独特清香。在南方一些地区，还有农历三月三用荠菜花煮食鸡蛋的习俗。烹饪时不宜加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香。也不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，色泽还会发黄，影响美观。

好了，以上就是小农女给大家介绍的芥菜的种植时间以及方法，芥菜种植没有什么难度，只要田间工作做好，芥菜的产量和质量就不会有问题了，如果大家喜欢小农女的文章，可以进行点赞转发，关注【乡下小农女】了解更多农技知识！