老友粉是什么地方的特色美食，广西南宁老友粉里面的豆豉到底是什么，真正南宁老友粉里有什么肉

南宁地道粉：老友粉

前几次小编带大家了解了南宁的清秀山，今天小编带大家了解一下南宁的地道小吃老友粉。废话不多说，我们直接奔主题。

首先，小编带大家了解一下老友粉的来历，“老友粉”的由来有一个传奇的故事：南宁码头有家由一位老翁开的米粉食肆，因实惠便宜每天都吸引很多码头工人光顾，一日老人得知往日常来的工人阿勒因重病卧床，于是用精制米粉佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送到阿勒的床边。阿勒吃后出了一身汗，病状减轻，竟然不药而愈了，他对老翁感激不尽，广西一带流传这碗米粉的佳话，渐渐传遍广西八桂，于是就有了著名的南宁“老友粉”。

我们再来说一说它的配料：

一、生料粉配料:

一碗米粉放汤水400g ，米粉300g ，安鹑蛋1 个、猪杂、肉50g生菜2叶、香菇1个，还有灵魂豆豉。( 玉林风味生料粉可添加芹菜)。（身为一个地道的南宁人告诉你，一碗老友粉如果没有豆豉的话那不能够称之为老友粉）

二、调味油：

1.花生油2000 g，2.猪油200g ，3.青葱头300g ，3.香葱头100g ，4.生姜50g ，5.大蒜50g

三、生料粉酱油汁：

1.生抽2000g 2.老抽500g 3.浓缩鲜味宝100g 4.土鸡粉100g 5.白酒20g

6.香料水100 克

好了，今天的介绍到这就完了，外地的朋友如果来到南宁玩的话一定去品尝一下老友粉！