广西柳州市村妇靠种甘蔗从“打职工”变为“牧场主”，

广西12家生态模范牧场，孕育优质、安全奶源

在广西养牛，没有茫茫草原放牧的优势；但是，勤劳的养牛人却在高温高湿的南方，创造出让奶牛舒适生活的环境，生产出优质、安全的奶源。近日，2020年广西奶业协会优质乳品牌评选活动中，广西农垦西江乳业有限公司西江牧场、广西石埠乳业生态观光牧场养殖场等12个牧场脱颖而出。

“西江模式”的生态养殖牧场

1月14日，阳光甚好，广西农垦西江乳业有限公司西江牧场里的600多头奶牛躺在发酵床上，望着栏外的阳光“哞哞”叫。这个位于贵港市港北区的牧场，距离居民区不到200米，是国内为数不多的“城市牧场”。

让人意外的是，虽然与居民区接壤，但是周边的居民却闻不到一丝粪便的味道；反而，在晚上时分，牧场周围还成了他们散步的地方。

“因为牛饲料里添加了益生菌，可调节畜禽肠道微生态环境，减少粪便中氨气的产生。”养殖场产生的有害气体不仅污染周围环境，而且严重影响动物的生长水平与健康状况。广西农垦西江乳业有限公司副总经理覃向生介绍，有益微生物进入牛的体内后，提高饲料转化效率，减少粪便中蛋白含量。同时，协同肠道内有益菌群大量增殖，抑制腐败菌的活动，减少含氮物质向氨或胺的转化，从而起到除臭的效果。此外，用药少了，杜绝了生乳药物残留。

记者看到，该牧场的奶牛躺在烘干处理过的粪便中，底下的湿度不超过75%。令人惊讶的是，该牧场的采食道是自主研发的一个产品，高架床上是漏缝板，牛只在采食期间站立于漏缝板上，排出的粪液和污水直漏到粪槽内。刮板可将污物带入收集池中，进行沉淀处理。

广西农垦西江乳业有限公司西江牧场的奶牛在进食。南国早报客户端记者 张文卉摄

“牛蹄没有受到粪液浸泡，减少了各种疾病的发生。”覃向生介绍，2015年，牧场进行全面升级改造，形成特有的“西江模式”，奶牛的肢蹄病由原来的8%降到1%，乳房炎发病率由原来的9%下降到2%。用药少了，杜绝了生乳药物残留，从生产源头上把好产品质量安全关。

在挤奶厅外围，安装的环保式空调和冷风管道特别引人注目，冷风直接吹到待挤区和挤奶区，给奶牛降温。做到少用水、循环用水，年均节水量达到18000吨，创造出南方奶牛饲养高温天气不使用水喷淋，而达到降温效果的办法。

健康的牛，自然产出安全、优质的牛奶，成母牛单产从2014年的5.83吨，提高到2019年的9.63吨；由2014年亏损1134元到2019年盈利9626元，整个牧场的年产量达到5400多吨，名列华南地区的前茅并跃升中国9吨牧场俱乐部。

奶牛的星级之家

随着规模化奶牛养殖业的发展，由奶牛养殖带来的环境污染、生态破坏等现象也越来越严重。“西江模式”的绿色养殖模式，也让广西众多牧场开始改变养殖方式，2018年，广西石埠乳业以“中国最美牧场”为目标，建设生态观光牧场。

石埠乳业生态观光牧场牧场周边是开阔的甘蔗地和林地，周边还有多座喀斯特地貌山峰，绿水环绕，环境优美。该牛舍占地3万平方米，采用大量进口的先进技术和设备，给奶牛建造舒适度一流的星级之家。

记者了解到，石埠观光生态牧场采用德国、美国进口设备或材料，还有国内先进的、具有专利的技术，对粪污进行处理。牛舍里的粪污经过回冲泵冲至集粪池后，经过美国进口的浆渣分离机分离，干物质被烘干用来做奶牛牛床垫料，粪污液经过发酵后成了有机肥，用来喷灌甘蔗玉米。甘蔗尾叶和玉米经过发酵后，又可以用来做奶牛的青贮饲料，从而实现完整的生态循环。

12家模范生态养殖牧场

2020年，根据广西壮族自治区农业农村厅实行的“奶牛(奶水牛)现代生态养殖场验收评审标准”评审出12家“模范生态养殖牧场奖”。

以下为广西农垦西江乳业西江奶牛场等十二家单位获得模范生态养殖场奖（排名不分先后）：

广西农垦西江乳业有限公司西江牧场(2016年五星场）；

广西石埠乳业生态观光牧场（2018年第二批五星场）；

钟山温氏乳业有限公司奶牛场(2017年第一批五星场）；

广西来宾绿健牧业有限公司奶牛场(2016年四星场）；

广西桂牛水牛乳业有限公司奶水牛场(2017年第三批五星场）；

柳州三元天爱乳业有限公司鹧鸪江奶牛场（2017年第二批五星场）；

广西皇氏甲天下奶水牛开发有限公司桂平奶牛场（2019年第二批五星场）；

广西皇氏甲天下畜牧有限公司根竹奶牛场（2017年第三批四星场）；

广西农垦金光乳业有限公司奶牛场（2018年第二批四星场）；

柳州市康小乐牛奶有限公司奶牛场(2017年第三批五星场）；

上思皇氏乳业畜牧发展有限公司奶牛场(2017年第一批四星场）；

柳州三元天爱乳业有限公司奶牛场(2016年四星场）。

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