常用于生产膨化食品的棕榈油 棕榈油产自什么植物，

印度尼西亚禁止出口棕榈油，对我国影响几何？

印度尼西亚在日前宣布停止出口“所有食用油和棕榈油原材料”，此举引发全球食品油市场巨震，棕榈油是什么？此举对我国影响如何？

整理/新媒体编辑 李云凤

4月22日晚，全球最大棕榈油生产国——印度尼西亚总统维多多宣布，将从4月28日起停止出口“所有食用油和棕榈油原材料”。

（图源：东盟农产品”微信公众号）

印尼这一新政，立即在全球食品油市场引起巨震，国际油脂品种价格大幅攀升。其中，芝加哥商品交易所（CBOT）的豆油期货价格直线飙升，创下83.21美分的历史最高纪录，并带动其国内三大油脂价格大幅攀升。统计显示，今年国际豆油价格上涨近50%，而棕榈油价格上涨近40%。

棕榈油到底是一种什么油？为什么它的禁止出口会引发这么大的影响？印尼这个举动会对我国的食用油市场产生多大的影响呢？

“世界油王”——棕榈油

各种包装、各种品牌的大豆油、玉米油、花生油、橄榄油、菜籽油等等占据着超市货架的显著位置，可谓是琳琅满目，这也许会给我们一种错觉，只有这些油才是我们生活中的主要用油。

▲超市里各种品类的食用油（图源：alamy.com）

其实不然，有一种神秘的油界大咖——棕榈油，你可能极少在超市里以桶装的形式看到它，但你吃到的每一袋方便面、每一口膨化食品，可能都是用它制成的。这就是目前世界上生产量、消费量最大的植物油——棕榈油。它与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。

在我国，关于棕榈油的用途，现在占比较大的是工业用油，比如巧克力、起酥油，方便面厂对油品的使用，化工做生物柴油、甘油等，所以我们很多国内的老百姓不太了解棕榈油，因为直接食用的量特别少，直接进入到工业领域去了。

中国热带农业科学院椰子研究所油棕研究中心主任曹红星曾公开表示，棕榈油的不饱和脂肪酸大概有50%左右，它含有非常丰富的胡萝卜素、维生素E、角鲨烯等一些功能性的活性成分，应用比较广。油棕的产油量平均可以达到每亩地300公斤，是花生的5到6倍，大豆的9到10倍，所以被称为“世界油王”。

▲棕榈油和棕榈果（图源：视觉中国）

为什么印度尼西亚盛产棕榈油？

棕榈油其实是由一种热带木本植物即油棕树上的棕榈果果肉压榨而成的植物油。

油棕（Elaeis guineensis）是棕榈科油棕属植物，世界范围内共有4种，其中最为人所熟知的就是油棕这一种。和椰子类似，油棕是一种典型的热带植物，它的原产地从种加词guineensis就能看出一丝端倪——guineensis由guinea（几内亚）拉丁化而来。

▲树上的棕榈油果实（图源：视觉中国）

不过，从历史上来说，作为种加词的“几内亚”仅仅是如今的几内亚周边地区的一个地理学概念。油棕的家乡，就是附近的安哥拉、冈比亚一带的非洲西南部的湿热河谷丛林中。

在非洲当地，人们利用油棕榨取油脂食用的历史有数千年之久，甚至在古埃及的墓葬中人们都发现了疑似棕榈油的痕迹。随着大航海时代的来临，棕榈油被作为一种非洲出产的特产，成为了大西洋航海贸易中重要的贸易物资之一。不过，油棕 “走出非洲”的历史并不长。由于喜欢湿热的油棕无法忍受欧洲较冷的气候，因此向欧洲的引种都以失败而告终。

直到19世纪末，油棕才被引入中美洲加勒比海地区及东南亚地区。油棕树对于种植环境的要求比较高，只能在东南亚或者是非洲这样拥有着热带雨林气候的区域进行种植，只有这些地区的环境才能让其茁壮成长，印尼就是其中之一。

▲位于婆罗洲库达的棕榈油种植园（图源：视觉中国）

作为热带植物的油棕，并没有固定的开花、结果时期，只要环境适宜，那么它能持续不断地开花结果。一旦种植，2年之后即可收获，并且能持续收获超过20年。由于其超长的收获时间，油棕一直受到印尼种植户的欢迎。

相比于其他的植物油产品，印尼人更喜欢食用棕榈油，这本身就是一种地域文化的体现，也是油棕得以在印尼大量种植的原因之一。

▲油棕的收获（图源：视觉中国）

时至今日，印度尼西亚和马来西亚依然是全球棕榈油产量排名第一和第二的国家，年产量超过5500万吨，占世界总产量的85%以上。

棕榈油禁止出口的影响

棕榈油供给问题所致的价格波动会对全球公司造成影响。包括宝洁、联合利华、雀巢等在内的日化、食品公司是棕榈油的大买家。

▲联合利华加拿大公司多伦多总部（图源：视觉中国）

联合利华曾在2016年表示，它使用了大约 100万吨粗棕榈油及其衍生物和大约50万吨粗棕榈仁油及其衍生物，是消费品行业中使用可持续棕榈油(CSPO)的最大客户。2021年7月，联合利华首席财务官Graeme Pitkethly曾表示，棕榈油是该公司皮肤清洁产品的关键成分，其价格目前比长期平均水平高出70%，需求增加和收成下降推高了价格，并且该公司已经提高了一些产品的价格。

此外，奥利奥饼干母公司亿滋国际公司官网显示，其使用的棕榈油占全球棕榈油消费量的0.5%；据路透社报道，达能表示，它在2018年共购买了7.1万吨棕榈油；欧莱雅在2021年表示，公司购买了不到310吨棕榈油，并使用了相当于7.1万吨数量的包括棕榈衍生品在内的原料。

棕榈油禁止出口对我国的影响

根据中国海关总署的统计数据显示，今年一季度中国棕榈油主要进口国为印度尼西亚和马来西亚，其中从印度尼西亚进口棕榈油25.83万吨，占比52%，从马来西亚进口棕榈油24.28万吨，占比48%；主要进口省份从多到少依次为江苏省、广东省、浙江省及天津市。

相对于棕榈油进口规模，中国对于用于压榨豆油的大豆进口规模更为庞大。海关总署数据显示，2021年我国大豆进口量为9652万吨，进口金额535亿美元，对外依存度长期在80%以上。

（图源：视觉中国）

不过，与全球食用油价格剧烈震荡相比，国内食用油价格波动较小。

在过去的2021年，国家统计局的数据显示，国内食用油价格上涨6.9%，远低于全球食用油65.8%的涨幅。而进入2022年，目前国内食用油价格虽已连续多周上升，但整体幅度不大。商务部市场运行监测系统显示，4月11日至17日，全国食用农产品市场内，豆油、菜籽油、花生油批发价格分别上涨0.7%、0.7%和0.1%。

面对国际市场食用油价格的攀升压力，2022年中央一号文件再次提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。而国内期货市场也在扩大油料品种风险管理工具箱，为企业规避市场风险提供新渠道。

（本文内容综合自农视网、界面新闻、东盟农产品、券商中国、深圳商报、果壳等）

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监制：北京科技报 | 北科传媒

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