孩子缺铁，竟是牛奶喝多了？补铁，吃这几种食物最有效

关于给孩子补铁的重要性，为什么我们总是不厌其烦地反复提醒大家呢？

要知道，轻微缺铁，不容易发现端倪。而当孩子的症状能被我们快速注意到时，情况可能已经十分严重。

根据《2016年中国婴幼儿缺铁情况红皮书》数据，中国有半数以上宝宝出现过贫血，其中八成是因为缺铁。

所以，我们再次请到高级营养专家贾梅老师，来为大家讲解如何给孩子正确、有效地帮助孩子预防缺铁的情况发生。

孩子体内铁缺乏危害很大

缺铁会影响机体的正常代谢，最明显的是造血功能受到影响，导致贫血，机体铁缺乏和缺铁性贫血的危害包括：

影响生长发育、免疫功能发育受限，体现在身材矮、瘦，精力不充沛，面色苍白，容易疲劳，学习注意力差，记忆力也会受到影响，容易生病等。

留心导致缺铁的因素：

最常见的是膳食不合理、不均衡，比如儿童辅食中含铁的、铁容易吸收的食物比较少。

如果儿童生长发育过快，也会因为相对供应不足，导致体内铁的缺乏。

另外，很多人觉得牛奶营养丰富，保证奶的足量摄入可以保证优质蛋白质和钙等营养素的供应。

但遗憾的是，牛奶是贫铁的食物，喝普通奶并不能满足铁的供应。所以有文献表示，单纯牛奶喂养，会导致婴幼儿缺铁。

▲孩子１岁以后，每天喝牛奶不应超过５９１毫升。过多的牛奶会取代其他食物的摄入，包括富含铁的食物。图源：Mayo Clinic

孩子缺铁有哪些表现？

如果是短期体内缺铁，没有明显的临床表现，家长是不容易觉察的。

如果长期缺铁，就会出现免疫功能的影响，也会出现缺铁性贫血。

缺铁性贫血是营养不良性疾病，也会有相应的缺铁性贫血表现——

在生理上的表现为：

皮肤发白，口唇粘膜、眼结膜也会苍白，同时还会出现指甲薄脆、食欲下降的现象；

在情绪上的表现则是易烦躁、对周围的事物兴趣下降、注意力易分散、记忆力变差等。

如果孩子出现了缺铁性贫血的问题，需要使用药物尽快纠正贫血的疾病。对此大家可能有些疑问，我们一一例举：

１、可以自己给孩子服用补铁剂吗？

不建议，要在医生的判断和建议下补充铁剂。

２、如何选择补铁剂？

需要医生推荐铁剂，同时还要补充维生素C以保证铁的吸收和利用。

３、补铁后大便变黑、便秘正常吗？如何改善？

如果补铁后大便颜色比较深，甚至黑色是正常的，这是因为铁没有被完全利用，残留的铁与肠道内的硫化氢结合成硫化铁。

如果没有其他异常，可以不用处理，停用铁剂后大便逐渐正常。

４～６个月开始额外补铁很重要

孩子的铁供应，应该保持在各个生长阶段，如：

0～4个月：

主要来源是母乳、配方奶，如果能科学喂养，一般不需要额外补充。

4～6个月：

这个阶段铁的主要来源是母乳、配方奶。

如果宝宝生长快，需要适当开始添加辅食，这个时候要提供强化铁的婴儿米粉。

6～12个月：

这个阶段铁的主要来源是婴儿辅食，因此应该提供强化铁的婴儿米粉、富含铁的红色肉类食物。

1～3岁儿童：

主要来源是均衡的食物，食物要多样，每天要有红色的肉类食物，有新鲜的果蔬。

动物的肝脏和血制品，每周1-2次即可，目的是预防铁缺乏，不要贪多。

科学添加辅食补铁更高效

为了预防铁缺乏，以及缓解轻度缺铁性贫血，我们平时要注意给孩子提供富含铁元素的食物，科学添加辅食。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，其中血红素铁来源于红肉等动物性食物，吸收率可以达到15-35%，植物性食物中的铁是非血红素铁，吸收率一般在10%以下。

所以，给孩子通过食物补铁，主要还是借助动物性食物，铁含量丰富，吸收率也更高。

富含血红素铁的动物性食物——

富含血红素铁的食物包括红色的肉类，比如瘦猪肉、牛羊肉，建议每天都要吃。

动物的血制品，动物的肝脏也富含血红素铁，建议每周1-2次。

含铁的软体贝类等水产品——

有些含铁的软体贝类含铁比较高，比如蛏子、鲍鱼、牡蛎、生蚝等。

可以适当给一岁以上的孩子选用，不建议作为常规的补铁食物。

还要注意补充维生素C！

平时孩子的膳食，要保持有富含维生素C的食物，比如新鲜的绿叶蔬菜和柑橘等水果。

如果在补铁期间，更要保证每日有富含维生素C的果蔬。

盲目补铁不可取

吃菠菜补铁？

菠菜中含铁不丰富，主要是含非血红素铁，而且含植酸、草酸，导致铁的吸收不佳。

鸡蛋黄补铁？

鸡蛋黄中含有铁，但同时含有卵黄高磷蛋白，妨碍铁的吸收，因为铁的吸收率低，所以鸡蛋黄不是最佳的补铁食材。

喝牛奶补铁？

普通牛奶是贫铁的食物。

如果配方奶强化了铁，那还是可以选用的。

红糖补铁？

红糖的确含铁，但是不建议用红糖作为孩子的补铁食品，更不建议给儿童每天吃糖。

干枣补铁？

红干枣含铁，但是不建议作为婴儿和儿童补铁的首选食品，可以给大一些的儿童作为零食选用。

铁锅炒菜？

“铁锅炒菜可以补铁”是一种误传，效果微乎其微。

铁锅表示：这个锅我不背。

你家是有什么给孩子补铁的妙招吗？

欢迎留言分享哦！

参考文献：

［１］Ziegler EE. Consumption of cow's milk as a cause of iron deficiency in infants and toddlers. Nutr Rev. 2011 Nov;69 Suppl 1:S37-42. doi: 10.1111/j.1753-4887.2011.00431.x. PMID: 22043881.

［２］https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/iron-deficiency-anemia/symptoms-causes/syc-20355034

［３］http://www.hi.chinanews.com.cn/hnnew/2020-10-23/4_127377.html