鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪种更营养？选蛋也有大讲究，不同人适合不同蛋

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，虽说都是由禽类“生产”出来，都是蛋类，但俗话说世界上没有任何两片叶子是完全一模一样的，这三种蛋的营养价值也肯定不会完全一样。

那么究竟哪一个更高呢？到底应该如何选择呢？可能我们普通老百姓也不知道，接下来就让我们挨个分析，看看怎么选“蛋”最好！

从蛋白质含量分析

从蛋白质的含量来说，鸡蛋的蛋白质含量是最高的。

但由于三者都属于蛋类，所以其实在蛋白质的含量上都没有太大的差别，但含量高，并不等于吃下去了就能被人体所吸收。从人体可吸收的蛋白质来看，由于鸡蛋中所含的蛋白质更接近人体所需要的蛋白质，所以对鸡蛋的吸收能力更好一些。这也是日常我们只要吃鸡蛋就可以补充人体所需的蛋白质需求的原因。

从脂肪含量分析

从鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋三者的个头大小来说，您猜猜看，哪一个的脂肪含量最高？

答案是鹅蛋。

当然，不是说个头越大，含有的脂肪含量就越高，但对于这三者的脂肪含量来说，确实可以以它们的个头大小来判断三者的脂肪含量。

从蛋氨酸和苏氨酸含量分析

从蛋氨酸和苏氨酸的含量来说，这三者还是鸭蛋的含量最高。

综合上述的三个方面来说，如果是想补充蛋白质，吃鸡蛋是最好的；

如果是患有高血压的人，一定要少吃脂肪含量高的鹅蛋；

如果是容易上火的人来说，就要少吃鸡蛋，尽可能吃鸭蛋。

另外通常我们知道，吃鸡多是容易上火的，鸭则性凉一些，它们的产物鸡蛋、鸭蛋当然也随它们的性质。

还有关于蛋应该怎么吃最好的问题

蛋最好的做法是直接水煮，水煮蛋能最大化的保留蛋中的营养物质。

炒蛋很可能会破坏蛋的结构，导致营养流失，半熟的蛋则容易引发禽流感，而咸鸭蛋由于是一种腌制食品，其中的含盐量以及脂肪含量都是比普通的蛋含量要高的，所以高血压、高血脂的人一定要少吃。

看完今天的文章，您知道自己选择哪种蛋吃对身体最好了吗？
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