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初秋的一天上午，阳光明媚，我在小书房里正安静临帖，突然听到小院里有嗡嗡嗡的声音，隔着玻璃窗悄悄察看，原来是花盆里种的马齿苋开花了，小小的黄色的花朵，居然招来了两三只大黄蜂，满怀喜悦地围绕着几朵小黄花飞上飞下。

我对马齿苋的印象特别深，马齿苋是我小时候吃过的为数不多的几种野菜之一。

马齿苋算是大名，那时我们对这种熟悉的野草另有称呼：马蜂菜。

这种野菜为什么叫马蜂菜呢？好奇怪的一个名字。记得小时候我就纳闷不已。问祖母，祖母说，一直就是这么叫的呀。

是的，许多花儿草儿，一直就是这么被人一辈辈叫下来的。马蜂菜还算是有名字的幸运草呢，有的花儿草儿就被叫成杂草、野草，并没有自己独立的名字呢。

马齿苋应该算是夏天的野菜。初春的季节是看不到马齿苋的影子的。因为，马齿苋有些怕冷呢，二十度以下的温度，不适合她抛头露面、春心萌动，只有等到了春末夏初，阳光暖暖地照着，照得大地也暖融融的，马齿苋这才不紧不慢、快快乐乐地冒出头来，在田野路边招摇着水灵灵的绿色，惬意地享受着春末夏初的美好暖阳。马齿苋有着马齿形的绿色肥厚叶片，绛红色的肉肉的茎秆，从吃货的眼光看，一看马齿苋长着这副模样，就会觉得肥嫩可餐、味美多汁。而且，马齿苋体丰却不怯热，太阳出来时，枝叶舒展，美好自得，倒是太阳落山之后，马齿苋的一片片马齿形的肥厚叶片立起来，对生的两片叶片合在了一起，任谁来也待理不理。

马齿苋的别名也很多呢！马齿草、马齿菜、马齿龙芽、九头狮子草、灰苋、马踏菜、酱瓣草、安乐菜、酸苋、酸味菜、猪母菜、长命苋、马蛇子菜、蚂蚁菜、长寿菜……

可是，这么多别名就没有我们小时候叫过的名字——马蜂菜？让我感到有些遗憾。当然，从这些别名里，可以看出马蜂菜生长的地方比较广泛，因为不同的地方会有不同的称呼；从“酸苋、酸味菜”的叫法里，也可以看出马蜂菜的特性，味道是酸酸的；从“安乐菜、长命苋、长寿菜”的叫法里，可以看出马蜂菜食用后会感到安然快乐、会长寿；从“蚂蚁菜”这种叫法里，可以看出和蚂蚁有亲密关系，反正据我观察所知，有马齿苋的地方就有不少蚂蚁窝，蚂蚁对马齿苋叶子不感兴趣，它们好像特别爱吃马蜂菜结的籽粒。

马齿苋，一年生草本植物……叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状……这也许就是马齿苋得名的原因？那么，我的老家称呼马齿苋为“马蜂菜”，是不是因为马齿苋容易招来马蜂？我这么猜测。

马齿苋可以生吃，也可以做熟了吃。生吃也就是凉拌着吃，把摘洗干净的马齿苋在沸水里焯一下，要注意的是，焯的时间不能过长，叶子颜色变得碧绿时就刚刚好。焯好的马齿苋控水后装盘，撒上细盐、香醋、香油、蒜泥或者蒜末、清酱油等调味料，就可以美美地享用啦！凉拌的马齿苋吃起来清香可口，酸中带甜，绵软滑溜又爽口，很奇妙的一种感觉！焯过马齿苋的汤水，我也不舍得倒掉，盛到碗里，放上一勺白糖，美美地喝下去，汤里会有马齿苋小小的黑色籽粒儿，据说食用后有明目的功效呢！

夏天的菜园里，马齿苋和其它野草长在一起，是长得最旺相的。记得春夏季节，到地里干农活或者割草，或者到菜园子里除草、摘菜，如果遇到长得肥肥嫩嫩的马齿苋，就会仔细地割下来，单独放好，带回家。带回家的马齿苋择好洗净切成寸段，妈妈会用来做卷菜蟒吃。卷菜蟒可以用不发酵的面团，也可以用发酵好的面团。母亲把揉好的面团擀成大大的面饼，撒上肥肥嫩嫩、绿格莹莹的马齿苋，摊成均匀的一层，再撒上切碎的葱花、撒上细盐、花椒粉，再倒上一些香油，然后，用双手把面饼慢慢地卷起来，卷成长长的一条，大约因为有点像蟒蛇的样子，所以得名菜蟒。擀的面饼越大，卷起的菜蟒就越长，越厚实。然后，再把菜蟒切成一小段一小段的，然后放进锅里蒸熟。蒸熟了的马蜂菜，有一点酸溜溜、甜丝丝的味道，嗯，这味道是不是像极了初恋的味道？

马齿苋的药用价值更是不能忽视，《本草拾遗》中写道：“人久食之(马齿苋)，消炎止血，解热排毒；防痢疾，治胃疡。”还有一说是马蜂菜能消除人类长白头发，估计这个得需要长期、持久地吃，才能见点效果吧。

马齿苋还是大诗人杜甫比较钟爱的一道野菜，他在《园官送菜》一诗中还曾为马齿苋鸣不平：“苦苣针如刺，马齿叶亦繁。青青佳蔬色，埋没在中园。”杜老夫子这一生颠沛流离，穷困潦倒，没有过过多少天富贵舒服日子，杜老夫子的这诗，未尝没有借马齿苋而夫子自况自叹的味道呢！